沥干水分的东西就叫做干货。比如我们在统计某个事件的效果的时候，要求沥干水分，就是要求统计的数据是实实在在的数据，而不是含有水分的数据。
又比如，我们给某个单位的支持是干货支持，意思就是说，我们给某个单位的支持是实实在在的支持，而不是含有水分的虚假的支持。
