原料
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羊腱子 (750克)
白萝卜 (500克)
香菜 (50克)
盐 适量
大料 两个
花椒 少许
料酒 适量
老抽 少量
葱 50克
姜 3片
1/首先将羊肉切成块状，锅中放水，以没过羊肉为宜，将羊肉焯一下，去沫。
2/放入电压力锅中，如果喜欢多喝汤的朋友可以将水多加一些，依次放入葱、姜、料酒、老抽（喜欢清汤的这里可以不放）、花椒、大料，在这里先不要放盐，一会放白萝卜时可以再放，然后电压力锅选好档位，可以选低一些的档位，因为后面还要放白萝卜。
3/羊肉煮好后，再将白萝卜放入锅中，这时再把盐放进来，调好时间5分钟即可，出锅后将香菜倒入搅拌，很香的味道啊！
4、美味又好吃的高压锅炖羊腱子的做法完成开吃了。
高压锅炖羊腱子的做法
1、取10只(总重约8斤)用清水浸泡2-3小时去净血水，捞出冲洗干净，将骨头从中间砸断保持羊肉相连。
2、八角、花椒、小茴香各30克、孜然粒25克，香叶、白芷各15克、山柰、桂皮各10克，白豆蔻5个、荜拨3个、丁香少许用清水冲洗2遍，包入纱布袋制成香料包。
3高压锅中放入羊小腿，加葱段、姜块各250克、香料包1个。
4、锅入色拉油400克烧至六成热，下八角10粒、孜然粒25克煸香，加槐茂面酱150克小火炒出酱香，添清水2500克，放红曲米50克大火烧开，调入生抽、味达美各150克味、味精100克，大火烧沸即成酱汤。
5、把酱汤倒入高压锅中没过羊腱子，上汽高压20分钟至肉质软烂，关火放汽漫泡20分钟，捞出羊腱子，摆入托盘晾凉，就可食用。
高压锅炖羊腱子的做法
葱20克 姜1块 蒜4个 花椒1勺 八角1勺 香叶2个 红烧酱油2勺 料酒2勺 精盐6克
步骤1
羊腱子肉（高压锅版）的做法大全
羊腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料
步骤2
盖好锅盖后按下肉排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可
步骤3
羊腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可
步骤4
吃的时候切片，淋上调料汁即可美美哒食用了
