蒙古炒米是属于粗粮
它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，玉米、糜子、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，都被称之为粗粮
蒙古炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，可以适应牧区生活的需要
