材料：油菜心(400克)，干虾米(100克)
调味品：动物油(提练)(15克)，猪板油(10克)，米酒(10克)，木薯淀粉(苞米)(5克)，小葱(8克)，盐(2克)，鸡精(1克)，生姜水(2克)
作法：
1、将油菜子取心清洗，根处用力扒开，叶端用刀切齐
2、把切完的油菜子放进开水中烫至8成热
3、随后将油菜子放到盘里预留
4、锅内倒进动物油用旺火烤至6成热，放进葱段炸后捞起来先无需
5、添加酸菜鱼火锅、白汤、米酒、盐、干虾米，再放进油菜子煮沸后用文火煨
6、煨至汤只剩1/3时放进鸡精、生姜水，用芡粉勾欠
7、把油菜子翻个身，浇上猪板油就可以.
