咸味划分： 日食盐量以6克(5--7克）为标准，定为3，10克（7--12克）为高，定为4，14克（12克）以上超高 ，定为5 4克（4---5克）为低，定为2，4克以下为超低，定为1。
食用盐的品质主要由其氯化钠纯度决定，越纯净的盐在烹调过程中越入味。此外，氯化钠纯度也是区分高档盐和普通盐的标志。
以精制盐为例，在GB/T 5461-2016 食用盐国家标准中规定，优级精制盐的氯化钠含量不能低于99.1%，二级精制盐不得低于98.5%。所以高档盐的品质较好，售价也会相对较高。
盐的咸度怎么看
绝对盐度是指海水中溶解物质质量与海水质量的比值
盐度表示每千克水中所含的溶解的盐类物质的量。可以理解为水中盐的浓度。是在分析海洋、咸水湖等水域中比较常用的指标。
影响盐度的主要因素有降水、蒸发、河流注入径流、洋流等，基本规律是：降水越大，盐度越低蒸发越大，盐度越高注入海洋中的河水越多，海洋盐度越低暖流的盐度大于同纬的寒流盐度。
