能做，小麦淀粉做粉丝的效果不好
如果不增加其他类似于筋力源之类的添加剂的话，很容易碎裂的。一般情况，小麦淀粉多用来做凉皮或者是河粉的。
如果非要做粉丝话，有专门制作粉丝的机器，将配比好的几种材料放入粉丝机里面即可。如有要自己亲自制作的话，那就费劲了，先要将材料混匀，然后要调糊、打芡、和面、漏粉、冷却、干燥等等一系列的工艺。
小麦淀粉能做粉丝吗
小麦淀粉做粉丝的效果不好，如果不增加其他类似于筋力源之类的添加剂的话，很容易就会碎裂掉。一般情况，小麦淀粉多用来做凉皮或者是河粉的。
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
