主料：
黑鱼片300克
蚕豆豆瓣50克
春笋片150克
辅料：
色拉油适量
料酒2勺
糟卤汁适量
玉米淀粉适量
蒜瓣2个
姜2片
盐少许
做法：
1、 春笋焯水捞出切片
2、 豆瓣焯水捞出备用
3、 片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
4、 这是准备好的配菜
5、 锅中煮开水后，放入鱼片汆水
6、 等鱼片变色后捞出备用
7、 起油锅爆香蒜片姜片
8、 放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
9、 加入鱼片炒匀后
10、 加点料酒
11、 加入糟卤汁炒匀
12、 淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
13、 出锅装盘
