甲鱼干 100克
油 适量
芥末 适量
酱油 3匙
清水 适量
甲鱼干切成约0.6厘米宽的条状，然后放在清水泡30分钟去掉一些脏东西和盐份
泡好的甲鱼干清洗干净，然后沥干水份备用
锅内下油烧至60度
放甲鱼干进去中小火翻炒至有香味出来，大约是金黄色的样子就可以关火
准备一个小碗倒入酱油，然后把芥末挤到酱油里面
芥末用筷子搅拌均匀让芥末完全融入酱油中，甲鱼装盘，沾着芥末开吃
