卫生标准，是制定出来的关于产品卫生方面的或生产卫生和环境方面的要求。执行标准，是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为：国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。
卫生标准和执行标准什么区别
食品常用的分类是生产审查细则的分类和GB2760中的分类。
执行标准是根据具体食品种类的来分的，跟以上两种都无关。
例如面包，有的厂家执行GB7099 糕点面包卫生标准，也有执行GB20981 面包。同一类型的产品可以选择不同的执行标准。根据需求或没有相应国家标准，行业标准，地方标准作为执行标准的，需要自己制定企业标准并备案，作为执行标准，如三明治一类，因含肉制品，并不属于面包类产品。
执行标准是在你采用此标准作为执行标准后，所生产的产品必须符合此标准，否则为不合格。在采用执行标准的同时，所生产的产品还必须符合强制性国标，地标，无论此标准是否为执行标准。
