主料：五花肉 400克 、 豆腐 500g 、 辣椒 5个 、 蒜 5瓣 、 红葱 1根 、 姜 10片 、 花椒 20粒 、 味极鲜 适量 、 红烧酱油 适量 、 鲤鱼 5斤 、 香菜 小把 、 茴香 30粒 、 老陈醋 300g
1、鲤鱼洗干净，切断，五花肉切块，葱姜蒜备好。
2、五花肉炼出油，放入葱姜蒜，香菜炝锅。
3、炝味起来倒入400g老陈醋，炝完倒入适里味极鲜和红烧。
4、加入热水，放入鱼，慢火开炖1小时，切记不能盖锅盖。
5、慢炖1小时后，放入切好的豆腐，再炖半小时出锅。
6、装入盘子后撒少许香莱。
红烧肉炖鲤鱼家常做法
原料：鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。
做法步骤：
第1步、准备鲤鱼清洗干净，两面改刀。
第2步、下锅煎制两面微黄。
第3步、放入五花肉炒出肥油。
第4步、下葱姜干辣椒，八角。
第5步、放生抽，老抽。
第6步、倒入一罐啤酒，加盐，鸡精调味，小火炖十分钟。
第7步、出锅装盘撒小米辣和香菜。
红烧肉炖鲤鱼家常做法
刮去鳞片，去掉内脏，剪下花，放一些盐腌一会儿
准备青红辣椒姜和大蒜
咸鱼被炸到金黄的两面，然后取出待用，防止鱼出锅的小诀窍是把鱼油里加盐煎一下，这样他就不会粘在锅上了
把胡椒、大蒜和生姜一起炒香，加入蚝油，生抽，酱油，加水煮
把炒好的鱼和调味料汤汁一起煮至浓稠
锅后，撒上葱花增加香气，超级下饭焖鲤鱼就准备好了
