食材明细
虾头、葱、姜、蒜、料酒、蚝油。
1、虾头洗干净，剪去虾须。
2、葱姜蒜切好备用。
3、加油烧热，先下入虾头翻炒。
4、再加入葱姜蒜翻炒。
5、加入料酒，耗油，翻炒几下，再加入清水煮一下，煮的时候用铲子将虾头挨个压一压，把里面的虾黄压出来。
6、大火烧开后转小火稍微炖三分钟就可以关火出锅啦。
虾头做汤的做法大全
1、虾头洗净，减去虾须2、葱、姜、蒜切好备用3、锅中倒入油，下入虾头翻炒4、加入葱姜蒜继续翻炒5、加入料酒、耗油，倒入少许清水6、大火烧开后转小火，炖三分钟关火出锅即可。
虾头汤的做法
1、将鲜虾头洗净，剪去头刺和虾须
2、汤锅中加入水，放入虾头，加几片姜去腥，大火煮开
3、开锅后转小火，煮半小时，将虾头捞出丢掉
4、在煮汤的同时，将萝卜切丝，粉丝用水泡开
5、将萝卜丝放入煮好的虾头汤里，小火煮20分钟，加入粉丝、盐，大火汤开了，淋入少量香油即可。
虾头做汤的做法大全
虾头汤做法步骤
1清洗菌类备用。因为是做汤，所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。
2
平菇片儿太大，撕成丝
3
取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。
4
用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳
5
把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。
6
准备油锅，油少许，比平时炒菜放的油要少些，油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒，直到金黄。PS.火不要太大，否则容易烧焦虾脚
7
把虾头盛出待用。锅中加水，放入菌类和虾头
8
盖上锅盖，大火煮20分钟，把虾头的营养都煮出来。出锅前放少许盐。
