可以热干面搭配碗蛋酒卖。热干面以蔡林记最为出名，也是大多数武汉人心中关于家的记忆中的味道。创建于1930年的蔡林记凭着一碗热干面做成了老字号名店，而且还被评选为中国十大面条之首。2010年，蔡林传人将他们家的热干面做法公开。毫无保留地传授着热干面的秘方，面不能含碱太重，可以加点盐，加点蛋清面更筋道。
锅要大，水要宽，还要烧得很开。放作料的顺序有讲究，先放醋、酱油，最后才是芝麻酱、小麻油，这样更入味。如今外地游客去武汉吃美食，必到之处就是户部巷，在这里去吃一碗蔡林记的热干面。
