还可以做饼干，因为蛋糕粉实际上就是低筋面粉，是基本上不会起筋的面粉，而饼干为了到达更加酥脆的效果 ，用蛋糕粉来做是最好不过了。
蛋糕粉用不完还能做什么
包子，面条。蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般面筋含量应小于２４％，面团形成时间小于２，评价值小于３８。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬，外观收缩变形，筋力太低，蛋糕制品过于松散，失去海绵状结构面粉细且均匀，淀粉酶活性低淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
