梢瓜，学名叫菜瓜，又名白瓜、脆瓜、越瓜、蛇甜瓜等，北京叫老秧瓜，有的地方也叫生瓜。它既能当蔬菜，又能当水果，味道淡淡的，微微带点甜味，清热解暑，非常爽口松脆！
梢瓜水份充足，鲜嫩无比，颜色如碧玉一般细腻，气味芬芳淡雅。梢瓜性属甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁还含糖、柠檬酸和少量的维生素A、维生素B和维生素C。
