食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好多品种，有些品种在销售上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有黄色的金针菇等。这些食用菌品种，销量一年比一年低，价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品，用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马。
虽然食用菌产业在我国有发展前途，但是要想种好食用菌也不是一件容易的事，现在市场上食用菌品种很多，例如杏鲍菇.蟹味菇.白玉菇，还有珍惜品种羊肚菇等，这些品种都是最近几年开发的，虽着科学技术的发展，不断有新的品种出现，传统的食用菌品种会茁践被挤出市场的可能。
现在用大棚生产食用菌一般都靠自然气候，只能种一些传统的食用菌品种，比如香菇.木耳之类的，现在市场上出售的食用菌新品种大都是工厂化栽培，望大家先了解，后发展以免造成损失。
