不是发的，是蒸出来的。
水蒸的蛋叫水蒸蛋是南方的一种叫法，水蒸蛋是老少都喜欢的一种家常食谱，非常有营养价值。水蒸蛋一般有的人很难做成功，的确有个技巧下面分享一下水蒸蛋的做法，准备一个鸡蛋，盐，香葱，一个小碗，这个碗要选择传热性比较快的那一种，把鸡蛋打在碗里放一点点盐，盐的分量一个勺子尖上一点点，不能太多，多了咸，少了鸡蛋凝固不好，所以盐很关键，然后把鸡蛋打散，再一边倒水一边打蛋液，直到一碗满为止，这里水，温水也可以，开水要稍微让它凉一下，后面把香葱放进去，直接放烧饭上面蒸，饭好了蛋也熟了，喜欢放鲜酱油的放一点，吃起来滑滑嫩嫩的咸度刚刚好，喜欢吃的你感紧学做起来吧，照我这样做成功率挺高的，不仿试一下。
