会的。
首先兑水后酱油的味道就变了。其次你若兑的是生水，会带进细菌等微生物，时间长了酱油上层会有白色膜出现，这时酱油就坏了。
酱油加了生水会变质吗
会的，水里面有微生物和细菌，会导致酱油变质。兑水后酱油的味道就变了。其次你若兑的是生水，会带进细菌等微生物，时间长了酱油上层会有白色膜出现，这时酱油就变质了。如实在舍不得倒掉，就用小火慢慢熬制，待生水蒸发得差不多的时候，酱油还可以如常使用。
酱油加了生水会变质吗
一酱油如果加了生水的话，是容易变质的，所以我们的酱油如果不改变它本身的配置的话，我们是可以长久的储存，只要不超过食品的正常有效期就可以，但如果加了生水以后，因为水是没有烧开的，没有经过高温的烧制，里头是含有一定的杂质，容易导致我们的酱油变质
