热量：110大卡(100克)
用料：大骨头500克，葱1根，姜2片
香料包1包浇头：青椒1个
豆干1块，豆芽1把，拆骨肉1碗，葱1根
姜1片，蒜3瓣，红薯淀粉3克，清水少许
蚝油1克，生抽1勺，糖2克，盐3克，黑胡椒1克煮面面条500克，菠菜1把，荷包蛋4个
步骤 1
大骨洗净后加入葱结、姜片、香料包，大火烧开后转中火煮约1.5个小时。
步骤 2
带手套取下大骨上的肉
步骤 3
豆干切条、青椒切丝、豆芽洗净备用
步骤 4
热锅热油，下葱姜蒜爆香
步骤 5
下豆芽翻炒，加少许清水，盖上盖子焖3分钟，确保豆芽炒熟
步骤 6
倒入青椒、豆干、拆骨肉加入调味料翻炒均匀，加入红薯淀粉勾芡翻炒均匀即可。
步骤 7
另起一锅，煮面，放少许青菜，煮面的同时，煎几个鸡蛋，捞出煮熟的面条、菠菜，浇上一勺什锦炒拆骨肉，放上煎蛋盛入面汤。
