猪肉上面如果有白色的小颗粒，并且在切的时候会掉落成米粒状，有可能你是买到了米猪肉，米猪肉是指含有寄生虫幼虫的病猪肉，肉上有或多或少米粒状的囊包，米猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。
囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。
猪皮上有米粒疙瘩
一般正常的猪肉色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色。关于吃的猪肉里面出现的肉色小颗粒，可能是猪肉绦虫您所说的可能就是平时说的米心肉，如果吃的肉炖的很熟，问题就不大，要不就会感染猪肉绦虫，不放心的话，可以去查一下便常规。
