茶叶保质期一般为12个月和18个月左右，过期通常不能喝。茶叶变质一般是温度较高、湿度较大或氧气含量较高等原因导致。茶叶通常具有强吸附性，保存茶叶时需要注意干燥密闭和避光阴凉。
正常茶叶一般有干脆、易折断的特征，若茶叶发软潮湿，或出现明显变色或出现味道较淡现象，就表明茶叶已经变质。
