红烧金银鲍贝的家常做法

(1)将水发鲍鱼洗净下锅，用少许汤、葱姜、料酒煨一下捞出，倒去原汤，再下锅，用高汤烧至软时捞出，切成小菱形块。

(2)将鲜鲍鱼去壳取出肉，用盐擦去黑点，洗净，切成菱形块。烧热锅放放少许猪油，倒入葱姜煸透，烹入料酒，加入清水烧开后，把鲜鲍鱼下锅煨透，捞出待用。

(3)烧热锅放入少许猪油，加入上汤、蚝油、盐、糖、酱油、胡椒粉，待烧开后放入鲍鱼，用水淀粉勾芡，均匀淋入麻油，盛在盘子的一边。

(4)烧热油锅放入猪油，投入姜葱稍煸一下，加入上汤、味精、盐、奶油，待烧开后，捞出姜葱，将鲜鲍鱼下锅，用水淀粉加奶油勾匀芡，盛放在鲍甫的另一边，合拼成红、白色。

(5)将豆苗下锅，加入精盐、味精、料酒，用旺火煸熟，转在鲍鱼四周即成。

红烧金银鲍贝的家常做法

1、将芦笋洗干净后去根部较硬的部分

2、锅热下少许油，油7成热将芦笋倒入翻炒

3、倒入少许料酒增加芦笋鲜味，继续翻炒

4、等芦笋变成翠绿色后加入少许鸡精和清水，水不要没过芦笋

5、待芦笋变软后捞出，装盘

6、锅中的汤不要倒，将鲍贝倒入翻炒，然后勾芡出锅

7、将芡汁均匀淋在芦笋上即可

注意事项

不要加任何盐，因为鲍贝已经是咸的了！

也还有其他的做法，如煲汤、蒸煮等