西林鱼（希鲮），希鲮鱼并不是指某种鱼，而是日本料理中常见的生鱼片，亦称希鲮鱼籽、沙丁鱼排等，主要部分是鱼籽，只有小部分鱼皮和鱼肉。
寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是中国台湾人。希鲮鱼不是鱼。希鲮鱼的主要原料是鲱鱼和多春鱼籽，是一种合成的食物，在寿司店及自助餐厅，这种食物会比较常见。
