现炒快餐模式
众所周知，快餐最重要的一点就是“快”，更加注重效率而非口味。因此大多数快餐口味都一般，都带有一点“标准化和中央工厂”的味道。
但是随着消费升级，人们在追求“快”的同时，也追求口感和品质的享受。这就让“现炒快餐”模式火了起来，这种让快餐慢下来的方式，可以让食物口感可以变得更佳。
比如：深圳的小女当家，快餐品牌72街等。
这些餐厅结合全新的开放式厨房，所有的菜都有大厨现场制作，现炒现吃。
