首先准备好肥瘦相间的猪肉、葱姜水，以及鸡蛋。首先将猪肉切成小块后打成肉泥备用，然后在肉泥中加入一个鸡蛋清加入适量的蚝油、生抽等调味料，然后进行搅拌。搅拌均匀后，拿出葱姜水一边加水一般搅拌，最后搅拌至肉馅上劲后即可拿去包云吞了，这样子做出来的云吞馅就非常的滑嫩。以上就是关于问题“云吞的馅怎么做才滑嫩”的解答，接下来是关于做云吞的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于云吞的补充
1、猪肉的选择：猪肉一定要选择肥瘦相间的，如果实在不喜欢太肥的也可以自己买瘦肉，然后再额外添加部分肥肉，只有这样云吞才会更滑嫩。
2、加入鸡蛋清：鸡蛋清也是让云吞馅滑嫩的秘诀之一，不过虽然最好是选择鸡蛋清，但是如果嫌麻烦也可以直接加入一整个鸡蛋，效果也是差不多的。
3、葱姜水：葱姜水其实就是能够帮助云吞馅保持湿润，这样做出来就会更滑嫩，同时葱姜水还有一定的增香效果。
4、包云吞：包云吞一定要注意密封性，捏口一定要捏紧了，不然在煮云吞的时候就很容易露馅。
云吞皮应该用什么面粉
云吞皮用中筋面粉即可，中筋面粉适合用来制作各种中式面点。以上就是关于问题“云吞的馅怎么做才滑嫩”以及“云吞皮应该用什么面粉”的解答。
