想要把牛排腌制得嫩的哈，那么要做好这三点，第一要做好的点是在腌制之前敲打牛排，第二要做好的点是腌制牛排的时候加入小苏打，第三要做好的点是腌制牛排的时候加入嫩肉粉。下面是关于“如何腌制牛排才会嫩”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
腌制嫩牛排的技巧
1、在腌制之前敲打牛排：由于牛排是比较厚的，因为在腌制牛排的时候就会不容易入味，所以在腌制牛排之前，需要把牛排敲打一下。
2、敲打过后的牛排，在腌制的时候就会比较容易入味，因为牛肉里面的组织都散开了，从而气孔就会变大，然后就会很容易吸收用来腌制的调味料了。
3、腌制牛排的时候加入小苏打：在腌制牛排的时候，在牛排的上面撒入一些小苏打，那么这些小苏打就可以使牛肉变得更加的鲜嫩，否则腌制出来的牛肉就会嚼不动。
4、腌制牛排的时候加入嫩肉粉：嫩肉粉也是可以使牛排变得鲜嫩的，因此可以在腌制牛排的时候稍微加入一些嫩肉粉，这样牛排在吃起来的时候口感也是非常不错的。
牛排几分熟有几个等级
牛排的几分熟一共有六个等级，这六个等级分别是：Very rare steak、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排，而Very rare steak属于是生牛排。
以上是关于如何腌制牛排才会嫩和牛排几分熟有几个等级的内容，大家可以参考以上所说的三个技巧来腌制牛排。
