用来煲汤吃或是炒菜吃都特别合适，而羊肚菌的做法有羊肚菌炖鸡、羊肚菌蘑菇汤、羊肚菌汤、羊肚菌炒豆苗以及羊肚菌配羊排等。其中羊肚菌炖鸡的做法是将鸡掏去内脏洗干净焯水备用，然后将羊肚菌泡开洗干净后放入煲汤用的锅中，接着加入鸡和水大火烧开，烧开后撇去浮沫加入料酒、盐、鸡精等调味料，小火炖至鸡肉软烂即可出锅。以上就是关于问题“羊肚菌怎么吃与做法大全”的解答，接下来是关于羊肚菌做法的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于羊肚菌做法的补充
1、羊肚菌蘑菇汤：将羊肚菌以及白玉菇、金针菇等自己喜欢的菇类洗干净备用，然后准备一个容器加入高汤将所有菇放进去，加入枸杞、桂圆大火煮开后转小火再煮半个小时，出锅前加上适量的盐即可食用。
2、羊肚菌汤：准备猪骨焯水后加入适量的水先煲一个小时左右做个高汤，接着加入洗好的羊肚菌，小火煮四十分钟左右，然后出锅前加入适量的盐即可。
3、羊肚菌炒豆苗：豆苗洗干净切小段备用，羊肚菌泡开后洗干净备用。热锅下油，接着放豆苗下去翻炒至软，然后加入羊肚菌翻炒至羊肚菌断生后加入适量的盐与鸡粉调味，翻拌均匀即可出锅。
4、羊肚菌配羊排：羊肚菌用水浸泡，然后将水过滤掉杂质后备用。接着热锅下油将羊肚菌放进去翻炒，然后加入羊肚菌水再加入适量的盐与淀粉让汤汁浓稠。然后煎一块牛排，牛排煎好后，将羊肚菌与汤汁放到羊排的旁边即可食用。
羊肚菌不熟吃会中毒吗
只要羊肚菌本身的质量没有问题，一般都是不会中毒的，羊肚菌本身并没有毒素，因此熟与不熟都没有毒。但是不熟的羊肚菌不容易被肠胃消化，有可能会引起消化不良或恶心的症状，所以羊肚菌最好还是做熟食用。以上就是关于问题“羊肚菌怎么吃与做法大全”以及“羊肚菌不熟吃会中毒吗”的解答。
