面团越揉越硬可能是面团的水分太少导致的，如果出现这种情况可以适当的加入一点水进去揉面，这样面团就会慢慢变软。值得注意的是水不要一下子倒太多，要慢慢来，倒太多面粉的水分就太多了还需要添加适量的面粉进去稀释。以上就是关于问题“面团越揉越硬怎么补救”的解答，接下来是关于揉面粉的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于揉面粉的补充
1、加入酵母：如果是发酵完的面团太硬，我们也可以再次加入一些酵母进行二次发酵，这样面团就可以柔软一点。
2、加入小苏打：和着的面团越和越硬，这时候也可以加入适量的小苏打再重新揉面，这时候的面团基本都会慢慢变软。
3、盖湿抹布：面团太硬我们也可以加入酵母后盖上一层湿抹布等待醒面，这样酵母发酵会更容易发，并且面团也能吸收一定的水分也会变得更加柔软。
4、加入稀面团：我们也可以另外揉一个水分比较多的面团，然后加入到比较硬的面团中混合揉面，这样和好的面团就会柔软一点。
面硬了面团还会发酵吗
面硬了面团还会发酵，只要满足酵母的生存条件就可以发酵，但是发酵的效果可能不如柔软的面团。以上就是关于问题“面团越揉越硬怎么补救”以及“面硬了面团还会发酵吗”的解答。
