蕨根是凤尾蕨科植物蕨的根茎，这种植物属于多年生草本植物，是一种既有食用价值，也要药用价值的植物，虽然这种植物可以食用，但是一般不建议食用，因为直接食用这种蕨根的副作用很大，对身体害大于益。想要继续了解蕨根是什么样的植物的读者可以继续往下阅读。
食用蕨根的好处以及危害
1、新鲜的蕨根磨粉后即为蕨根粉，这是一种天然的食品，蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分，特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分，口感很好。
2、磨成粉的蕨根粉可再制成蕨根粉丝、宽粉等，可以做成各种美味佳肴，可饱口福，虽然美味但是食用蕨根也有一定危害。
3、食用蕨根后易烦躁、头痛、喉咙不适、肠胃不适，旧伤不适，引起筋骨疼痛，长期食用有可能引起神经系统的自我控制能力下降。
4、蕨根具有一定的致癌风险，因为蕨根中的原蕨苷成分具有毒性作用，还有很强的致癌性。
蕨根不建议多吃，因为蕨根属性寒凉，食用过多后有可能会出现腹痛、腹泻等症状。以上就是关于蕨根是什么样的植物的具体内容。
