茅台出厂前存放3年，茅台酒在出厂前至少要储存三年，以去除新酒明显的涩味和苦味，增加其风味和酱汁的回味，然后经过以下循环：基酒和调味酒。只有在酒体初步协调后，才能灌装出厂。但这种新酒喝起来其实有点“辣”，喝起来没有更甜的感觉。
