牛脖骨之所以会如此便宜，其原因是：牛脖骨是牛颈部的带肉牛骨，并且牛的淋巴结也长在这个地方，虽然肥瘦兼有，但是味道不好、肉质干实并且肉纹较乱。关于“牛脖骨为什么便宜”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
牛的可食用部位有哪些
1、牛霖
牛霖是牛膝盖部位的肉，由于其形状是圆形，所以被叫做“和尚头”，这个部位的肉质含脂肪较少，也比较鲜嫩，适合用作酱料或者汉堡里的夹层。
2、牛肩肉
牛肩肉是位于牛的前腿上部的肉，油脂分布适中，肉质也比较硬，适合用来做卤牛肉、涮牛肉或者炖汤。
3、牛蝎子
牛蝎子是牛的脊椎骨，牛背部的脊椎骨看起来和蝎子的外形比较相似，所以便被人们叫做“牛蝎子”，通常适合用于炖汤、焖煮或者作为火锅的食材来食用。
4、牛颈肉
牛颈肉是位于牛头后面脖子部位的肉，由于颈部经常需要活动，所以这个部位的肉质比较硬，也很有嚼劲，适合用来做牛肉丸或做成牛肉干食用。
牛脖骨的食用方法
牛脖骨的食用方法有许多，比如：水煮、清炖、烧烤、红烧、酱制等等，也可以与其他食物进行搭配。
总之，牛的可食用部位有许多，大家可以根据喜好进行选择。以上就是关于“牛脖骨为什么便宜”以及“牛脖骨的食用方法”的具体回答，希望这些相关内容可以给各位提供一定的帮助。
