1、我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。
2、山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助，山东煎饼也是我国的一大名吃。
3、酸辣粉最早流传于四川民间，它的主要原材料是红薯粉，口味主要以酸辣而出名，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场，成为了大街小巷的一道特色小吃。
酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味发挥到了极致，让人吃了精神抖擞啊！
4、汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道著名特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！
主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡后磨成米浆在蒸笼上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味放入各种调味品拌匀后即可食用，吃法也是多样，既可以热食也可以做成凉面皮实用。还可以晒干了烩炒着吃也行。
5、油条是我国的传统大众化食品之一，由于它价格便宜，吃起来香脆可口，做法也很简单，深受大家的喜爱。油条的历史非常悠久，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了。油条在北京地区尤为出名，是大家作为早点的必选品。
1.讲民风民俗:（初一饺子初二面,初三的合子满家转）
（生在苏州，穿在杭州，吃在广州，死在柳州。）
2.讲土特产：（东北有三宝:人参,貂皮,乌拉草）
（平遥的牛肉,太谷的饼,清徐的葡萄甜殷殷）
（宁夏红黑白“三宝”黑（发菜），红（枸杞）白（二毛皮））
3.讲自然风光的：（上有天堂下有苏杭）
（九寨沟的水，张家界的山）
（十里温塘河，九曲十八弯）
（不到长城非好汉）
（五岳归来不看山，黄山归来不看岳。）
（漓江山水甲天下桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。）
不到长城非好汉
不到黄河心不死
漓江山水甲天下
上有天堂下有苏杭
华山自古一条道
十里温塘河，九曲十八弯
不到文殊院，不见黄山面
南岳山的香，回龙山的烛
4.综合性的:
东北三件宝,人参、貂皮、鹿茸角
四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕
四川的太阳、云南的风，贵州落雨当过冬
四川恐龙多，自贡是个窝
四川没川，山西没山
好吃不过茶泡饭
桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林
雁门关外有人家,早穿皮袄午穿纱,抱着火炉吃西瓜
九寨沟的水,张家界的山
泰山天下雄
华山天下险
嵩山天下奥
衡山天下秀
恒山天下奇
峨嵋天下秀
青城天下幽
不到长城非好汉
不到黄河心不死
漓江山水甲天下
上有天堂下有苏杭
华山自古一条道
十里温塘河，九曲十八弯
不到文殊院，不见黄山面
南岳山的香，回龙山的烛
东北三件宝,人参、貂皮、鹿茸角
东北三件宝:人参、貂皮、乌拉草
四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕
四川的太阳、云南的风，贵州落雨当过冬
四川恐龙多，自贡是个窝
四川没川，山西没山
好吃不过茶泡饭
民风民俗类
1.初一饺子初二面,初三的合子满家转
2.穿在苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州——（苏州的丝绸，杭州的风景，广州的饮食，柳州的棺木都是天下最好的。）
3.东北有三宝:人参,貂皮,乌拉草——（旧时说法，东北三种特产是宝物，人参是珍贵的药材，貂皮是珍贵的皮料，乌拉草则是旧时东北穷人在冬天取暖的好东西，放入毡靴中，能御寒）。
4.平遥的牛肉,太谷的饼,清徐的葡萄甜殷殷
5.宁夏红黑白“三宝”黑（发菜），红（枸杞）白（二毛皮））
6.雁门关外有人家，早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜——（写新疆的气候和经济特点。形容雁门关外早晚温差变化大，同时也说明新疆的瓜果资源极其丰富，不仅夏季吃瓜果是常事，而且到了数九寒天吃西瓜也不觉稀罕。）
7.米脂的婆姨，绥德的汉，清涧的石板，瓦窑堡的炭——（流行在陕北的俗语，米脂的女子美，绥德的汉子俊，清涧的石板好，瓦窑堡的炭烧得精。）
8.三月三，荠菜花开赛牡丹！——江南民俗喜欢喝荠菜粥，吃荠菜饺子。
9.新婚闹发禄，三日无老少——江南婚俗新婚之夜闹新房，闹得越凶，主人越有面子，叫做“闹发禄”。闹新房时不分年序尊卑，所以“无老少”。
亲这我不是很清楚不知道对不对参考下吧
湖南有以下风俗：
1、湖湘文化：是指一种具有鲜明特征、相对稳定并有传承关系的历史文化形态。当然也指湖南几千年历史沉淀下来的文化底蕴。不同的地方、不同的民俗风土人情，就形成了不同的文化，值得一探究竟。
2、方言文化:湖南方言指湖南境内的方言，其中汉语方言包括湘语、西南官话、赣语、客语，另外，还有湘南土话、乡话这一些尚未确定归属的方言。湖南的少数民族语言主要有苗语的湘西次方言，土家语的龙山土话、保靖土话、孟兹话，侗语、勉语以及壮语。
3、节日文化:湖南是一个多民族省份，全国56个民族，都有居民在境内生活。湖南少数民族主要分布在湘西、湘南和湘东的边远地区，各少数民族都有自己的民族语言、风俗习惯和宗教信仰。
4、嫁娶文化:湖南是多民族省份，有汉族、土家族、苗族、瑶族、侗族、白族、回族等51个民族。其中世居的有汉、苗、土家、侗、瑶、回、壮、白族等9个民族，世居少数民族大多数居住在湘西、湘南和湘东山区。
土家族婚礼别具一格，姑娘在出嫁时要唱“哭嫁歌”，送亲时姑娘和母亲唱“发轿歌”，新婚夫妇进了洞房，歌手就唱“贺喜歌”和“拜客歌”。
5、饮食文化:湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。
6、湖南禁忌：湖南人的性格以热情豪爽著称，新世纪初著名歌唱家宋祖英以一首《辣妹子》让湖南的湘妹子“享誉全国”。
在“不怕辣，辣不怕”的“泼辣”背后，掩藏着的是湘妹子临水而居的柔情。面对人生的逆境，湖南人秉持的信条是“吃得苦，耐得烦，不怕死，霸得蛮”，正是因为有了这样的精神激励，才有了湖南如今中部崛起大省的繁荣。
7、湖南传统建筑：湘西位于湖南省西北部，地处湘、鄂、川、黔四省边区，乃古蛮夷之地。特有的生活方式等结合了山区的建筑材质、新的自然环境和社会的经济发展背景，创造了独特的建筑艺术。如堂屋、火塘、门扇、窗棂、柱头、天花板等，统称湘西民居或民居文化。
8、湖南湘剧：湘剧源出于明代的弋阳腔，后又吸收昆腔、皮黄等声腔，形成一个包括高腔、低牌子、昆腔、乱弹的多声腔剧种。剧目以高腔、乱弹为主，与民间艺术和地方语言巧妙结合，富有湖南民间地方特色，如《琵琶记》、《白兔记》、《拜月记》等。
9、湖南祁剧：祁剧是湖南省汉族地方戏剧种之一。它又称“祁阳班子”，民国初年称“祁阳戏”，因形成于祁阳而得名“祁剧”。
流布区域较为广泛，除湖南的衡阳、零陵、怀化、邵阳、郴州等地区拥有祁剧演出班社之外，不少祁剧班社还到外省演出，曾一度形成“祁阳弟子遍天下”的鼎盛局面。想要了解更多关于祁剧的资料么?
10、滩头年画：滩头年画是湖南省宝庆(现在为邵阳市)隆回滩头镇汉族民间工艺品之一。是中国汉族特有的一种绘画体裁，也是中国农村老百姓喜闻乐见的艺术形式。种类在最盛期达六十多种。那么滩头年画有哪些艺术特色呢?
11、蚕灯舞：长鼓舞长鼓舞分“单人舞”、“双人舞”、“群舞”等类型。它有72套表演程式,而每一套又分“起堂”、“移堂”等若干动物细节。其动作特征是粗犷、勇猛、奔放、刚强、雄劲、彪悍、洒脱。
不管是跳、跃、蹲、挫或旋转、翻扑、大蹦、仰腾等动态，都表现了瑶族人民热情奔放、坚强勇敢的性格特征。
12、宝庆竹刻：宝庆竹刻是从实用竹器工艺中脱胎出来的一种集观赏、实用于一体的民间工艺。
宝庆属西高东低半山区半丘陵地貌，盛产楠竹，自古竹器制作业十分发达，是中国竹文化的主要发源地之一。
宝庆竹刻这朵民间艺术奇葩虽然在历代战乱和20世纪60年代屡受严重摧折，仍顽强地生存了下来。
13、湖南道教文化：湖南道教始于两晋南北朝时期(公元265-581)。晋太兴年间，女官祭酒魏华存至我省南岳潜心修道16年，宣讲上清经录，成为湖南最早的道教传播者。由此推算，湖南道教已有1700余年历史。
14、土家族摆手舞：摆手舞是土家族古老的传统舞蹈，主要流传在鄂、湘、渝、黔交界的酉水河和乌江流域，以重庆市秀山县、酉阳县、贵州沿河土家族自治县、湖北恩施自治州的来凤。
湖南湘西自治州的龙山、永顺为主要传承地，共有四节。现在恩施土家族苗族自治州有改编的新版摆手舞，更易于学习和传承。
15、新化山歌：新化山歌，是主要流传于湖南省娄底市新化县民间的民歌。新化山歌，其内容广泛、调式古老、风格独特、音韵简朴、结构多变，音乐特色鲜明，表现形式丰富多样，句式长短有致，俚俗方言衬词较多，说唱风味很浓。
参考资料来源：百度百科-湖南
