汉堡以其快捷独特的美味自西方传入以来，受到不少年轻人和白领一族的喜爱。很多餐饮创业者也因为看到了汉堡的市场前景，对开家汉堡店兴趣浓厚，但又不知道开汉堡店需要什么设备。这里，小编为大家简单介绍一下汉堡店的基本设备。 一、汉堡机 汉堡机就是烤包机，是汉堡店的必备设备，用途是制作汉堡的面包片，还可以做鸡肉卷，市场价格在1000元左右。 二、炸炉 炸炉用于炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳、炸薯条等等，用途非常广泛。市场上炸炉、炸锅之类的产品数目众多，质量也有很大差别，好的炸炉在控温、滤油、耐用性上面都有不少优势。一般的炸炉价格便宜，300-500块钱即可购得。 三、裹粉台 裹粉台是西式快餐店的必备设备之一，用于给食物包裹面粉，裹粉台的好处在于提高面粉的使用效率，并且使食物裹粉更加均匀，口感更好。裹粉台的价格在800元左右。 四、腌制机 腌制机用于腌制肉类食品，使用腌制机可以缩短腌制的时间，提升食品的口味。一台腌制的价格大概在2500元左右。 五、陈列保温柜 陈列保温柜就是汉堡店中用于给顾客暂时放置食品的那个柜子，柜子有展示商品的作用，又有保温效果，所以叫做陈列保温柜。陈列保温柜的价格在1000元左右。 六、冰柜 冰柜的类型很多，价格和用途就不用介绍了。汉堡店内需要保鲜的食品较多，这里推荐使用四门冰柜，价格在3000元左右。 七、可乐机 可乐机是专门制作碳酸饮料的设备，可以制作可乐、芬达、雪碧等碳酸饮料，价格较贵，在一万元上下。够买了可乐机以后，还要购买糖浆包，每一款饮料都有对应的糖浆包，但总的来说，每杯的成本也只有几毛钱，主要还是第一次的设备投入太大。 八、烤箱 烤箱用于制作烤鸡翅、烤全翅等，也是汉堡店的必备设备之一，价格在800元左右。 九、微波炉 微波炉用于给顾客加热食物，不属于主要设备，但也不可或缺。价格在500元左右。 十、开水机 开水机出水快，方便快捷，用处很多，价格在600元左右。 十一、制冰机 制冰机用来制作冰块，增加饮料的口味，价格在2000元左右。 综上所诉，炸鸡汉堡店的设备大概就是这些，使用这些设备是很简单的事情， 但是制作炸鸡汉堡确是一个技术活，如果作为一个新手入行，肯定要学习汉堡炸鸡的制作技术。
1.根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。2.根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。3.熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求，懂营养知识，做到配菜讲营养。4.配菜计划做到高中低按比例，荤、素结合，粗细搭配营养结合兼顾地方特色，时令品种等。5.切配前检查食品原料质量，腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配。6.切配时发现卫生问题及时处理，不干净的及时返回粗加工间重新处理。7.从粗加工间先进的先切配，缩短切配与烹调的相隔时间。8.切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净，点菜菜牌、木夹子等不接触食品。9.切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。10.切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。11.工作结束，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清理，做好切配场所的清洁卫生。12.做好客有供应计划具有机动余地，准确核算成本，不影响大众菜肴供应。这是从老廉记上扒下来的，望采纳。
一般快餐点只选用简单的蒸灶！不用蒸汽锅炉！第一，蒸汽锅炉成本太高！第二需要地方也很大！还是买个大锅放点水，买几个蒸笼比较好！成本相对较低
一家成功的快餐店要开起来，需要考虑到了定位、选址、、商业模式等问题。
开快餐店需要的条件：
1、正确选择店面 。
2、产品定位 ，与目标客户。
3.定好装修格调。
4.招聘好员工。
5、定制设备。
6、原料采购。
开店步骤：
1、设备订购，对快餐店前厅用具，如桌子、椅子等，以及后厨设备进行询价，具体目标3家以上的厂家，了解售后服务情况。
2、通过电话或直接到门市联系厂家。
3、看样品并确定质量。
4、选定验收标准
5、肉食类：鸡，鸭，鱼，猪肉，牛肉，羊肉及内脏等肉类要鲜红有弹性，不能变色带有异味，应有检疫部门盖章认定。
6、蔬菜类：叶类、根径类等食材应当日进货，不能有黄叶、虫叶，根径类不能有过泥沙，可以保存较长时间。
7、干货及调味品香料：不能过保质期，必须达到食品卫生标准，不得入库发毒带沙子有异味，没有较长存放时间的调味品。
8、清洗类：应有验收合格证，生产日期、厂名、保存时间及标识。
9、造厨房用具计划
10、用具主要有炒勺、锅、桶、菜墩、刀具、汤勺、夹子、周转箱、盆子等一系列，进行市场询价，比较价格、质量，最后确定具体采购时间。
是准备开快餐店用吗？如果少量买就去实体店转转，如果大量购买，就去批发市场或者快餐店转兑那些地方去谈，一般二手转兑的快餐店用具都很经济实惠。网购也可以的。
租单元房做快餐建议:1\单炉头小炒炉1台,2\抽由烟机1台(建议在购小炒炉的地方用白铁定做)如果你这店计划做2年,就用白铁皮做抽油烟机,超过2年就建议用不锈钢因为白铁材料做的寿命最多就2年左右3\工作台2张4\冰柜1台5\附件了如:小炒锅,铲,勺,斩板,等小件6\(具体看你有没有蒸菜)如果有还需添加一台蒸柜
快餐用桌椅是我们经常看到的一种桌子了，快餐餐厅给我们的生活带来很大的方便，它的数量也在不断增加，所以快餐桌椅的需求也在增加。如果你是一个快餐店老板，你对快餐桌椅的了解有多少呢?快餐桌椅怎么选购呢?同时也有越来越多的人开始重视餐桌椅的摆放，因为布局的好坏会直接影响食欲，其风水还会对家庭团圆、夫妻和睦有着很大的影响，那么餐厅餐桌椅风水讲究有哪些呢?下面就一起去看看吧!
快餐用桌椅如何正确选购
一、餐桌
1、在这块区域，桌子是最为显眼的一款用具，不管是从面积还是安放位置，进入用餐区的第一眼，看到的必然是餐桌，因此若是能在桌子上放一些插花，对于提升整个餐厅的韵味有很大帮助，同时也能让家人子啊用餐时心情更加愉悦。
2、据相关人员的研究得知，圆形的桌子能增进家人间的情感，同时也能使人与人之间的距离更近，对于餐桌的颜色则应与中性颜色为主，比方说天然红木的颜色或咖啡色，若是餐桌颜色过于鲜艳，则易刺激人的眼睛，造成审美疲劳，这时应用色系柔和的桌布进行中和。
二、餐椅
1、对于椅子高矮的挑选，应与成人的小腿的长度为宜，人在落座后腿部自然垂直，脚掌则正好能落在地面上即可，若是设置得太高，小腿悬空，大腿承受的压力太多，时间长了容易麻痹，太低则会产生挤压感，吃饭时会产生不适感。
2、一般来讲，人在用餐时需要坐在椅子上，所以软硬度也在一定程度上决定了身体的舒适感，若是椅子太硬，身体就易感到疼痛感，太软则在吃饭时有一种向下塌陷的感觉，所以在挑选餐椅时要十分注意。
餐厅餐桌椅风水讲究
一、忌餐桌餐椅材质冰冷
对于普通用户来说，家中餐桌椅采用的大多是木质品，极少有人使用石材的，即使使用也会在桌面或椅子上铺一层布，因为石材会散发出一种寒气，很难让人有温暖的感觉，而在家中吃饭就是为了让一家人其乐融融，所以使用实木、红木等材质的餐桌椅更有一种温暖的气息。
二、餐桌餐椅周围不宜设计神像
有些老人喜爱价格神像等物件放在饭厅供奉，其实这是十分不符合相关规律的，一般来说，神台是用来供奉先祖、神灵的地方，环境应清净，而餐厅是用来吃饭的地方，家人间难免会闲聊，小孩也会吵闹，所以不适宜供奉神像三、忌餐桌餐椅有尖角
全家人围着桌子用餐时，若是桌边设有尖角，难免会出现磕磕碰碰的小意外，不利于家人的身体健康，另外有尖角的桌椅也像一把放置在身边的利刃，吃饭时会让人产生紧张害怕的心理。
只要跟餐饮有关系行业桌椅都是必备的设备，在一个快餐店中，快餐桌椅是决定餐厅整体效果的重要标准，当然有好的快餐桌椅是不够的，合理的搭配摆放也是必不可少的。所以快餐店在配置桌椅的时候，需要考虑一些细节问题，否则过多桌椅会导致空间很拥挤，还会造成经济浪费。所以，快餐店配置餐桌的时候需要注意灵活性，座位之间要具有灵活性。
如果做米饭（非面食）快餐，需要：购买各类素食的食品成品、半成品，用的最多的是非转基因大豆蛋白素肉，素食快餐必用！1-2眼灶具（1千多）、3眼洗涤槽（哟1千）、自带不锈钢案台的冰柜2千多），如做盒饭还要8-10盒的电加热保温餐台（1千多）。素食快餐真是时候，肯定能够赚钱，又对自己、动物、地球都受益！
首先，是先去工商局里办理营业执照，卫生许可证，健康证然后准备门脸，桌椅就可以了。
卖豆浆的话要一台封口器，还有做包子馒头的蒸笼还有大锅。
规划一下，最好拿起纸笔列下清单和大概估价预算。
一、1、店面租金 、装修 ；2、原材料 、调料； 3、 厨具； 4、餐具； 5、工作服； 6、定价 ；7试营业。
二、大概这样， 细的东西，还需要根据你的实际情况而定。那就是， 锅灶方面的 。
再就是，早餐蒸包子笼屉。油条有专用得炸锅 ， 如果做豆腐脑也有机器 ，涉及的东西挺多。
