1.可以。 锡纸可以隔热,并且让烤的食物受热均匀,并且干净卫生。 不放锡纸的话肉受热不均匀,肉的水分可能会流失,无法保证原汁原味的。2.大部分的铝箔纸一面光亮,另外一面哑光。 食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。铝箔耐高温400-600度，而水煮温度为100度，烤箱约200多度、炭火约达300度，一般来说不用担心会有重金属溶出的问题。至于烤箱或烤肉时，高温使得铝箔纸烤焦，或是将铝箔盒盛装食材后放进电锅，电锅跳起来时铝箔盒底部变黑等状况，也都让人担忧是否影响食物安全，对此凌永健指出，变黑、烤焦可能是因为电锅跳起时锅内水已经蒸干，铝箔盒底部直接接触发热盘，高温导致铝箔纸的涂层或其他物质碳化变黑，也可能是因为食物油脂因高温而焦掉。要避免这样的情形，只要注意不要长时间蒸煮、避免水分蒸干即可，至于盛装的食物还能吃吗？「不用担心，只要把接触到烤焦的部分剔掉，其他仍可以食用。」这种碳化的情形，不免让人担心是否类似跟烤肉使用木炭，燃烧过程中产生致癌物质多环芳香烃，颜宗海指出，温度越高，多环芳香烃释放量越多，但电锅把水加热顶多100度，远比炭火温度至少200度低，因此发布的量少很多，相对健康；凌永健则认为，多环芳香烃产生是因为「不完全燃烧」，但电锅加热没有燃烧的过程，因此没有疑虑，用户可以安心。
烤箱里可以用锡纸的。锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它。比如，最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度。另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻。锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。
烤箱是可以用锡纸的，锡纸可以把肉包裹起来放在烤盘上面，这样烤出来的肉比较鲜嫩，还能防止水分流失，而且不易弄脏烤箱，免得油脂四溅，好清理。
1.锡纸可以在烤箱里烤。烤箱用的锡纸多为锡纸，可以快速散热，保证食物不会被烤焦。2.锡纸还可以缩短烘烤食物的时间，还可以防止烘烤食物的油污染烤箱。而且用锡纸包裹食物还可以防止营养和水分的流失，所以用烤箱烤东西的时候，经常会用到锡纸。
可以用，但不是必须的。
锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50％，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹（一氧化铅）也是有毒的化合物。
这些有毒的微粒随着热气流漂浮在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部，易出现慢性铅中毒，会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。
锡箔纸和铝箔纸在使用过程中，如果食材上添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把其中的锡、铝析出，一旦混入食物中被人体吸收，则可能会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆，肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。
国家标准《精制铝箔》（GB10570-1989）中规定：用于食品包装的精制用铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅：不大于0.01%，镉：不大于0.01%，砷：不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，且其铅含量应符合国家标准规定。
日常生活中，铝箔和锡箔很容易分辨。锡箔比铝箔光亮很多，但锡箔延展性差，一拉就断，超市销售通常是一张张叠放，每张之间有棉纸，本身较难切割，价格也较贵。铝箔材质比较硬挺，好切割，多采用卷筒式包装，价格也较便宜。
人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。另外，可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染，食用健康，且味道鲜美。
扩展资料：
健康烧烤方式
1、选择的肉质食材要较瘦：脂肪含量较低为好，如鸡肉、鱼肉和牛肉；黑肉（禽类的腿等部分烧不白的肉）含量至少达到93%以上为好。这样的选择方法能让食材在烧烤过程中较少滴油，所产生的烟雾也就相对减少了。
2、烧烤之前彻底清洗烤架：去除残骸碎片和黏性物质，这种做法也能减少烧烤过程中产生的烟雾。
3、在烤架上布一层锡箔纸：在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落到下，但通过肉食的烟雾会有所减少。
4、使用腌泡汁作为调味酱：因为这种调料在烹制时所产生的致癌物（杂环胺和多环芳烃）数量较少。美国堪萨斯州立大学的学者发现使用腌泡汁能让杂环胺的生成量减少87%。
5、对食材进行预煮加热：这样他们在烤架上烧烤的时间就会减少，将对致癌物的接触降低到最低程度。
可以。锡纸是可以放在烤箱内的，因为锡纸本身有金属成分，在高温作用下不容易出现熔化，自然就不用担心烧焦的问题，而且它还有保温、防水、密封和传导等作用，用来包裹食物放在烤箱的话，能让食物均匀受热，节省烤制时间。锡纸虽然可以放进烤箱，但是在使用的过程中，有很多种方面需要注意。一般情况下，不能让锡纸直接碰触到明火。另外，食物有添加一些强酸性调味料，那么最好是不要使用锡纸包裹食物，否则容易导致锡纸溶出有害物质。
可以。锡纸盘具有保温、防水、密封和传导的作用，在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，能发挥作用，野外烧烤也少不了锡纸盘。
锡纸盘可以放烤箱。锡纸盘具有保温、防水、密封和传导的作用，在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，能发挥作用，野外烧烤也少不了锡纸盘。
在有开放式厨房的饭店，我们常常可以看到他们将锡纸的作用发挥到极致，其实我们在家也应尝试。比如，最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度。
另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻。
