怎么用烤箱烤鱼
首先，将鱼准备好，然后将鱼处理好之后，准备一些，洋葱，香菇，葱，生菜，大白菜等一些调味品，然后将鱼腌好，将鱼从中间切开，将准备好的调味品放到鱼肚子里，在鱼里面加入酱油，香油，盐，十三香等一些调味品，放到鱼肚子里面，然后腌十几分钟之后放倒烤盘里，加上锡纸，将鱼上面的菜去掉，剁掉鱼尾。放到烤箱里调到大约200度左右，然后烤15分钟左右就可以了。然后，烤鱼的时候，将洋葱切成条，将火锅底料和菜一起进行翻炒，等到鱼烤出来之后，准备好火锅底料，鱼放到锅里，然后把火锅底料也倒到锅里。适当的炖一炖，就做好烤鱼了。大家可以自己摸索一下，如何让烤出来的鱼的外皮比较娇嫩，一般来说做的次数多了就会掌握窍门，一开始做的时候肯定会有一定的问题，所以建议大家可以多加尝试一下。
烤箱烤鱼必须用锡纸吗
有的人可能想知道用烤箱烤鱼的话，一定要用锡纸吗?事实上用锡纸来烤鱼是非常重要的，因为这样能够让鱼的味道变得更加的集中，也会更加的鲜美，首先我们准备好烤好的鱼，然后在鱼身上撒满相应的调料，比如说料酒，酱油，白胡椒等等，将鱼腌制大约半个小时左右，然后用锡纸将鱼包好再将鱼放到烤箱里面，这里建议大家首先要对烤箱进行预热，然后再烤大约15分钟就好了，烤好之后在里面加入一些调味料就可以了，在烤鱼的时候用锡纸不仅能够让鱼保持干净，而且能够保留鱼的原汁原味，而且相对来说比较环保，也不含有对我们身体不好的一些物质，另外用锡纸包的鱼，能够防止鱼烤焦，另外也非常的干净卫生，所以说建议大家平时烤鱼的时候最好还是用锡纸来烤鱼，这样做出来的鱼会更加的好吃，也更加的卫生。
烤箱烤鱼的窍门
烤箱烤鱼的时候，建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子，建议大家口子不要画得太透，否则鱼可能会不成形，然后腌制大约45分钟左右，然后在烤盘上铺1层锡纸，刷上食用油，取出腌好的鱼，在鱼的正反面都刷上一层油，当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的。然后将烤箱最好先预热5分钟左右，再将鱼放到烤箱里，建议大家放到下方的电热丝里面，这样能够最大程度的利用烤箱的热能，一般来说开200度左右烤15~20分钟左右就可以了。然后，取出烤盘在鱼身上再刷一层食用油，再放到烤箱的上层，接近上方电热丝的位置，再烤个10分钟左右，这样的会倒让烤出来的鱼的鱼皮更加的焦脆有味。
烤箱做烤鱼的步骤：1、鱼洗净，放入烤盘加料酒均匀涂抹鱼身，再把1厅啤酒缓缓淋在鱼肉上，加姜片葱段腌制1小时左右，中间可以把鱼翻面，酒水用勺子淋几遍鱼。2、把青红辣椒，洋葱，芹菜，大蒜，大蒜瓣，泡椒，干辣椒都切成小块。3、一小时左右，用厨房纸把鱼身上的水吸一下，用刀把鱼身划几个小切口（可以不要切的太深，进烤箱后不容易断裂哦）然后准备盐，均匀涂抹在鱼身上，抹多一点没事！再准备烤网，把鱼摆网上，下层将刚才浸鱼的盘子洗净铺上锡箔纸（方便卫生），放入烤箱中层烤8分钟（烤箱温度230）视自家烤箱情况定，不要烤糊就行。
平时，很多人都喜欢一些口感好，营养又丰富的东西，比如烤鱼。它的味道很好，很滋补。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩，都可以吃，没什么副作用。热量也很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条，更快瘦下来。一起和看下。
做之前，要准备好材料，一条草鱼，调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鱼处理干净，内脏取出来，用清水洗几遍，放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下，大概30分钟，就可以烤了。在腌的时候，要注意，最好用手搅拌均匀，会更入味。
最好把它放在锡纸上面，倒一些酱汁在鱼上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概30分钟，把它拿出来，翻到另外一面，刷一些油，继续烤5分钟。熟了后，拿出来，撒些胡椒粉、葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋补，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖的人吃，身材会更苗条。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，鲫鱼、草菇等，调料豆瓣酱、葱蒜等。把所有材料洗干净，把鱼的内脏去掉，用水洗几遍。在它表面划几刀，放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌的过程中，要按摩几下，会更入味，口感也更好。也可以把一些葱、姜放在鱼的肚子里，可以去掉它的腥味，口感会更好。然后用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，味道会更好。在腌的过程中，准备其他一些材料，把它们切小剁碎，放在一边备用。如果一些比较难熟的材料，比如胡萝卜，要把它切小，放在开水里烫一下，会更容易熟，口感也更好。
再把鱼放在锡纸上面，加点酱油，包好，就可以开始烤了。在烤之前，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，烤两个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。如果鱼很大，可以适当烤久一些，味道会更好。如果拿出来之后，还没熟，可以翻到另外一面，继续放入烤箱里烤几分钟。在烤的时候，在它的表面刷些油，不会那么容易焦，味道也更好。
做之前，要准备好材料，适量的草鱼，调料辣椒、胡椒粉等。把一些调料切小剁碎，放到一边备用。把土豆的皮去掉，切成块状，最好均匀一些，味道会更好。把鱼的内脏去掉，用清水洗几遍，会更干净，再在表面切几刀，放点生抽、料酒、盐进去，腌一下，大概30分钟，就可以开始烤来吃了。可以用烤箱烤，也可以用其它工具烤，味道都很好。熟了后，就可以吃了。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。
在做时，特别是处理鱼做的时候，最好把鱼的牙齿去掉，味道会更好，也没有那么大的腥味。在切花刀的时候，最好切密一些，深一点，会更入味，也会更完整，更好看。在烤时，可以用花生油，也可以放些菜籽油，味道都很好。加点桂皮、八角进去，口感会更好。
一般是行的，做之前，要准备好材料，一个鸡，调料耗油、料酒等。把鸡洗干净，把它的脖子、爪子去掉，加些调料去腌一下，比如生抽、料酒。在腌的时候，最好抹均匀，按摩一下，味道会更好，更入味。也可以把它放在冰箱里冻一下，一个小时再拿出来，就可以开始烤了。放在锡纸上面，加入其他材料一起烤，用200度的温度，大概烤30分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。
在腌的时候，要准备好材料，适量的胡椒粉、姜葱蒜、料酒等。把它们放入一个干净的碗里，搅拌均匀，再把鱼处理干净，放进去。在腌的过程中，要不断按摩，会更入味;大概两个小时，就可以开始烤了。腌的时候，要久一些，否则会不好吃，也很难入味，最起码要半个小时以上。
上面就是关于烤鱼的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。
总结： 烤箱烤鱼具体步骤如下：1、准备一条鱼，将鱼身上划上刀口，撒上盐、料酒、胡椒粉腌制，在鱼身上揉匀，再放上葱、姜腌制，用保鲜膜密封起来，腌制120分钟。2、准备土豆、藕片、西蓝花、蘑菇、豆皮作为配菜，由于这土豆、藕片比较难熟，将它们煎一下备用。3、在烤盘上铺上锡箔纸，使用油刷均匀的涂上一层油。4、将腌制好的鱼放在锡箔纸上，刷油，打开烤箱预热功能，调为210度，预热半个小时，将鱼放入烤箱。5、放入烤箱后烤20分钟，将鱼取出来，再刷油。6、在锅中倒油，等油热后，放入豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜，炒出香味后，放入准备好的配菜。7、将鱼烤好后，加入配料，放入香菜即可。
演示环境信息： 品牌型号：美的烤箱PT3520W。
1、准备一条鱼，将鱼身上划上刀口，撒上盐、料酒、胡椒粉腌制，在鱼身上揉匀，再放上葱、姜腌制，用保鲜膜密封起来，腌制120分钟。 2、准备土豆、藕片、西蓝花、蘑菇、豆皮作为配菜，由于这土豆、藕片比较难熟，将它们煎一下备用。 3、在烤盘上铺上锡箔纸，使用油刷均匀的涂上一层油。 4、将腌制好的鱼放在锡箔纸上，刷油，打开烤箱预热功能，调为210度，预热半个小时，将鱼放入烤箱。 5、放入烤箱后烤20分钟，将鱼取出来，再刷油。 6、在锅中倒油，等油热后，放入豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜，炒出香味后，放入准备好的配菜。 7、将鱼烤好后，加入配料，放入香菜即可。 注意事项：腌制时间越长越好，这样鱼才会入味。
烤鱼（电烤箱版）
用料
鱼 （1斤半左右，适合一家三口） 1条
洋葱 1个
莲藕 1个
土豆 2个
蘑菇 N个
腐竹 300克
豆腐 1块
魔芋丝 1盒
姜 N片
蒜头 5粒
香菜 N根
葱 2根
小米椒 2个
徐太公烤鱼（电烤箱版）的做法
今天选用1斤半石斑鱼，洗净开背，打花。撒上盐、孜然、白胡椒粉，腌制1小时。（天气太热的话，要放入冰箱）
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腌制鱼的空闲时间，准备配料。
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准备烤盘，用锡纸折一个大烤盘，刷油，撒上洋葱、姜片。
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用清水再冲洗一下腌制好的鱼，再用吸水纸擦干鱼身。
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莲藕切片、土豆切粒。
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佐料
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开火热锅，下油。再依次下蒜蓉、桂皮、月桂叶、八角、3勺豆瓣酱，炒香。
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下莲藕、土豆翻炒。
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倒入魔芋丝、豆腐、腐竹，加上汤、酱油，盖上盖子，焖5分钟（不能太熟，一会还要烤。）
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入烤箱，上下火200℃，烤20~25分钟。
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出炉
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加上配菜，倒入汤汁，230℃上下管再烤10~15分钟。
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香菜、葱、小米椒切碎。
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出炉，撒上灵魂香菜、葱花，可上桌。
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拍照
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嫩嫩的，可下三碗饭。
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电烤箱烤鱼做法
电烤箱烤鱼做法，鱼是很多人爱吃的一种食材，而在吃鱼的时候，一些人会选择吃烤鱼，焦香又鲜美的烤鱼是很多人的最爱，而除了去烤鱼店专门吃烤鱼之外，一些人还喜欢在家用电烤箱做烤鱼，下面为大家分享电烤箱烤鱼做法。
电烤箱烤鱼的注意事项
1、选材
烤鱼一定要选择特别新鲜的鱼，这样烤出来以后才会没有腥味儿。
2、注意掌握火候
火太大会烤焦，火太小了会很浪费时间。因为是烤鱼，所以入味不是太强，这时就需要将调料配好。
电烤箱烤鱼做法：
1、将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断（头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2、翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
3、腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出，
4、准备好的配菜切块，切条待用
5、锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿，
6、加入适量清水，蒜瓣至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的.菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可
7、上桌前，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味
一、烤鱼用什么锅具方便
1、多功能锅
根据自己喜好配上香菜、洋葱等其他的配料，然后把多功能锅调制最高一档，煮制入味即可。
2、家用平底锅锅
在锅里倒入油烧热，然后根据自己喜好加入配料，一般15-18分钟就可以完成。
3、烤箱
烤鱼放置烤盘中，然后高温下烘烤6-10分钟即可。
二、烤鱼的注意事项
1、任何鱼都适合做烤鱼吗
回答：并不是，像三文鱼、金鲳鱼肉质比较的紧致最不适合做烤鱼，一般市场上都是用草鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼等来作烤鱼。
2、一般选择多大的鱼比较适合做烤鱼
鱼的口感也跟鱼的大小有关，一般市场上烤鱼的鱼重量在750克-1750克左右，这样的鱼不仅口感好，而且烤制出来也会比较的入味。
3、如何更好的将鱼腌制入味
腌制鱼也是一门技术活，它关系到最后烤出来的美食，肉质是否鲜嫩，口感是否比较好。
（1）、浸泡法
把鱼放在调制好水里（一般就是使用食盐调制)浸泡腌制20分钟左右，刚开始浸泡5分钟左右取出在鱼身上两面分别拍打。
（2）、拍打法
把双面抹上食盐的鱼进行双面拍打，让鱼肉变得松软，更入味。
（3）、降温法
把鱼腌制后放入冰块水中，放置3-5分钟，这样可以保存鱼肉的鲜嫩。
4、烤鱼过程中还要注意什么
现在有很多器皿可以用来制作烤鱼，而烤鱼的温度也是尤为重要，如果控制的不适当，会导致鱼自身的水分流失，鱼肉变得老，甚至因为温度过高或者时间过长鱼变焦。
一般做烤鱼都会先两面煎制焦黄，所以吃起来的口感比较的好，嫩滑的鱼肉经过各种配料的调制，口感非常美味。不过烤鱼味道虽然很入味，很好吃，但是毕竟它经过很多的配料调制比较重口味，热量也是极高的，经常吃容易上火。
