面包机做面包需要什么材料
面包机做面包需要什么材料，我们知道制作面包，是需要准备原材料的。而不同款式面包，原材料不一样。想了解做不同款式面包需要哪种材料？下面是面包机做面包需要什么材料的介绍！
1、普通面包： 1个鸡蛋、温水200ml、奶粉2~5大勺、盐半小勺、糖2大勺、黄油适量、高筋粉2杯、发酵粉2小勺、油4大勺。
2、法式面包： 高筋粉500g、细砂糖30g、鲜牛奶310g、发酵粉6g、鲜奶油60g、盐3g。
3、全麦面包： 高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。
4、和风面包： 全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。
5、甜面包： 面粉、糖、油、蛋和酵母各适量，添加适乳粉或牛乳，具体根据个人喜好而定。
面包机做面包的配方
750克配方：
纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油 (或黄油)
两大勺砂糖
两杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
900克配方：
纯奶(275ML)加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油 (或黄油)
四大勺砂糖
三杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
一 小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包10方子，选900克，就可以做出柔软蓬松的’大面包了，比买的还好吃。
也可以适量的加一些炼奶、提子。
500克配方：
1、油： 2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)
2、盐： 1/3小勺
3、糖： 4大勺(爱吃甜)，一般3大勺
4、鸡蛋： 1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶： 105ml-110ml
6、面包粉： 1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂： 1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母： 1小勺
9、烧色： 浅
10、重量： 轻(900g)
普通白面包
1、配料 ： 700g面包
2、水 ： 270ml
3、植物油 ： 3大勺
4、盐： 1+1/2小勺
5、糖 ： 2大勺
6、面包粉 ： 4杯 5+1/2杯
7、干酵母： 1+2/3小勺 2小勺
备注：
1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
3、适用程序：面包。
特快面包
配料 ： 700g面包、900g面包
水： (45℃—50℃) 270ml、330ml
鸡蛋 ： 1个、1个
植物油 ： 3大勺、4大勺
盐 ： 1+1/2小勺、2小勺
糖 ： 2大勺、2+1/2大勺
面包粉 ： 4杯、5+1/2杯
干酵母 ： 3小勺、3+1/2小勺
备注： 适用
程序： 特快面包
面包机做姜味面包
原料： 面粉、糖、食用糖蜜、玉米淀粉、发粉、蛋黄粉、玉米油、盐、苏打粉、姜、肉桂、丁香辣椒。
做法： 混合面粉、玉米淀粉、蛋黄粉、发粉、苏打粉，加水适量，倒入面包机中进行和面。和面时，以低速搅拌的方式，搅拌半分钟，再以中速搅拌1分钟。
和面后，进行烘烤，高温下大约需要20分钟，等烘烤完直接取出，即可食用。
将面包桶取出，清洗干净，放回面包机中，盖上盖子，放回原来的位置。
注意事项： 使用面包机做面包，不要让小孩子触碰，自己中途也不要随意打开盖子。
做面包前一定要将原料准备好，再插上电源插头，以免增加耗电量，影响到面包机的寿命。
长时间不用面包机，重新拿出来使用，要清洁干净，测试功能无异常，再做面包。
面包机做不同的面包需要的材料：
高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
下面我把具体的步骤阐述如下：
1、酵母粉用少量温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
（这一步是最累人的，也是最重要的）最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5—2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。
配方：
面包用面粉（或者高筋面粉），3杯；
鸡蛋 1个；牛奶（各种口味都行） 200ml；
绵白糖3—5大勺；
盐 1小勺；
黄油（奶油/牛油） 20克；
酵母4/5勺；
香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等（可选择加入）。
制作过程：
1、常温牛奶与鸡蛋（去壳）倒入洗净的面包桶里。
2、放入面粉。（香蕉1—2根切片或奶粉，咖啡粉选一种）
3、选择菜单上的和面功能。和面完成以后，放置少30分钟。
4、在面包桶对角放入糖与盐。
5、黄油融化后倒入桶里，余下部分拿刷子均匀刷在桶壁上。
6、在面团中间位置挖洞，放进酵母。
7、选择菜单1主食面包烧色浅。
8、约1.5+小时之后，你会听到哔哔哔提示音，这时能够选择放入葡萄干、核桃（去壳）等。
9、坐等面包完成。
用面包机制作面包有什么技巧
1、面团不能加水太少，面包的面团应形成的比较柔软，水稍多一点，粘手一点没关系，揉到后将慢慢变得比较光滑，小心面团太硬了变成烤馍哦～
2、面团只要揉到扩展阶段就行了，通常在30分钟左右就可以，切记不能太久，面揉死了则发酵不起来了。
3、黄油必须要在面筋形成之后加入，提早加将影响面筋的形成。
4、第一次发酵应到2—2.5倍大，不能不到也不可太过，必须要把握好度。第二次发酵通常能变大一倍左右，并且的柔软蓬松。
5、面筋的形成与两次发酵是重要的，弄不好将会失败变成烤馍。
6、 烤焙的位置、温度、时间也是重要，弄不好将会焦掉。
500克面包精确配方是：高粉300克、鸡蛋2个、牛奶1袋、6.7克酵母、糖30克、盐4克、食用油或黄油20毫升，面包的具体做法如下：
1、面包机内倒入鸡蛋，牛奶，盐和糖。
2、放入玉米粒，面粉。
3、加入酵母。
4、倒入油。
5、盖盖，插上电源，面包机开始工作。
6、时间到后打开面包机的盖子。
7、取出脱模，完成。
做面包的技巧：
1、为了提升面包的奶香味，可以不放牛奶，选择放全脂奶粉。
2、由于盐是使面包更有筋道，因此可以在面粉成团后，大约20分钟的时候再放盐。
3、如果室温或气温比较低，可以适当地加入一点热水，有助于发酵；另外，如果选用牛奶的话，可以将牛奶倒到半杯的量，再加入半杯温热水，因为牛奶也会抑制发酵，另外鸡蛋和牛奶不要在冰箱中刚取出的，如在冰箱中刚取出，要在室温下放2个小时才能用。
放3克酵母。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、鸡蛋 1个、牛奶 150ml、食盐 3g、元贞糖 40g、酵母 3g、调和油 30g、玉米 适量。
1、面包机内倒入鸡蛋，牛奶，盐和糖。
2、放入玉米粒，面粉。
3、加入酵母。
4、倒入油。
5、盖盖，插上电源，面包机开始工作。
6、时间到后打开面包机的盖子。
7、取出脱模，完成。
面包机做面包，500克面粉需要放约6.7克酵母。以”面包机做全蛋牛奶土司“为例，做法如下：主料：高粉300克，鸡蛋2个，牛奶1袋辅料：酵母4克，糖30克，盐4克，食用油或黄油20毫升步骤：1. 中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。2. 主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合3. 选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。4. 松驰好的面团，取出整型5. 分割三份,滚圆,松驰十分钟6. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了7. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。
1.面包机制作面包时，可以准备好面包粉、奶油等食材，并依次放入面包机中加入面包粉，选择和面团程序，之后取出切成几个块状，用锡纸包裹，加入蔓越莓，放入面包机中进行发酵，第三10分钟左右将其取出放入烤箱内。
