自己对照一下，相互学习吧1.面包机做面包的配方(750克)：a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)c.盐：小半勺(1g)d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)e.面包专用粉：2.5杯。f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)g.色拉油(或选黄油)：2勺第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现 面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克。面包机烘焙出的面包底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。 《收起追问这些配方什么我都有，只是做出来没有外面做的好。。。巩义老百姓 | 2014-09-0120
面包机如何做面包，我们可以从简单点的做起，今天就做个鲜奶吐司试一下。这次用的面包机是不锈钢机身，简洁易清理。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏。这样一来操作就会变得更简单，就算是菜鸟也能很快变身达人。原料：牛奶：250ml橄榄油：3大勺（约39克）鸡蛋：1个（ 30克左右）盐：1小勺 （3克）绵白糖：3大勺（39克）高筋面粉：3杯 （435克）即发酵母：1+1/4小勺（4克）用具：面包机做法：1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。（温馨提示：在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦！）2、选取程序1，面包机开始运作。3、第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟，4、新鲜面包出炉。揉面：A第一次间断搅拌B第二次连续搅拌发酵：A第一次发酵结束B第二次发酵结束4、成品面包机运行到哪一个步骤，在大屏幕上都有显示，这样就随时知道面包制作的实时情况，十分方便。放凉一会再切片比较漂亮加点炼奶更加美味
亲，每个型号使用方法会有细微差别哦，您可以在优酷输入型号搜索使用方法视频。附“九阳MB-100Y10面包机”使用视频作参考 http://v.youku.com/v_show/id_XODQ2NDcxNTY0.html
材料干酵母1½茶匙，高筋面粉275克，盐1茶匙，砂糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化，水175毫升做法1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里， 选“中档”， 然后按“开始”。2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。
制作面包的视频教程：网页视频
面包的制作方法如下：
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克。
1、准备好所有材料。
2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。
4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。
5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大。
6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚。
8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟。
9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉。
10、在用刀轻轻划几刀口。
11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右。
12、出炉放置晾凉，切片食用。
有三种我知道的面包，台式面-港式面-和压面-压面是比较老的，现在流行台式面，台式面的做法：高筋粉300克-清水150-155之间-鸡蛋30克-糖粉60克-盐1克-奶粉10克-黄油35克-发酵粉1.5克，看天气而定发酵粉-面包机揉好的面包取出后滚圆放入容器盖上保鲜膜静止5分钟后取出直接做成形状后再放入冰箱冷冻4-6小时取出后再放入烤箱发酵-温度为40-60度之间，各种烤箱各种温度看自己的烤箱而定，
