因为生鲜电商在进行经营的过程中，能够获取的利润并不高。所以在这种情况下有很多生鲜电商难以生存。
很多消费者都喜欢通过电商的方式进行购买相关的产品。所以在这种情况下，越来越多的电商开始售卖一些各种不同的产品。并且任何一种产品都可以在相关的平台上获得比较不错的销量。但是尽管在这种情况下仍然发生一些生鲜电商退出近视赛道的现象。
多家生鲜电商推出了竞争赛道。
根据相关的新闻报道，我们可以了解到融资上百亿元的每日优鲜平台倒闭。而且在该平台倒闭之后，有很多家生鲜电商也退出了竞争赛道。从而让很多网友都感慨生鲜电商在进行经营的过程中需要承担很大的压力。而且并不是每一家生鲜电商在经营的过程中都可以拥有比较顺利的经营状态。
生鲜电商难以生存的原因。
其次就是我们都知道生鲜电商可以通过APP的方式帮助我们节省买菜的时间，而且在进行经营的过程中，需要满足客户的各种需求。因此在这种情况下，不仅需要花费比较长的时间。而且也无法让自己在整个过程中获得比较高的利润。在这种情况下，越来越多的生鲜电商开始出现难以生存的状态。
很多人都比较厌烦经营生鲜电商的过程。
我个人想说有很多人在进行成为生鲜电商之后，从而都会让自己在经营的过程中产生一种比较厌烦的感觉。而且也认为生鲜电商在经营的过程中，任何一个步骤都需要亲力亲为。所以大部分人选择成为生鲜电商之后，都会由于各种各样的原因退出生鲜电商的行业。因此总体上来说，目前生鲜电商的数量已经出现了急剧下滑的状态。
随着互联网的发展，线上购物已经成为一种趋势。甚至现如今，电商的发展已经严重影响到实体店发展。消费者不仅在网络上购买生活用品，甚至连一些神仙用品，都在网上购物。网络购物虽然便利人们的同时，让人们足不出户就能够买到商品，但是也存在很多弊端。尤其是生鲜电商行业，由于它的质量难以保证，和顾客对他有较高的时效性等要求，这让电商行业面临巨大的挑战。这也是使得电商行业难做的原因。原因如下：
一、质量难以保证
总所周知，生鲜类的产品保质期非常短，只有4到7天，最晚不超过10天。保质期短的生鲜品，如果没有在规定时间内送达，它的质量就会受到影响，从而影响顾客的体验感，从而使销售量降低。这也是电商行业艰难维持的最大原因。
二、售后滞销严重
生鲜产品保质期本来就短，如果顾客在购买产品之后，不满意当前购物，要退回商家。产品的折返时间，加快了生鲜品的腐烂。那么对商家来说，关于那些退货产品应如何处理，这又是一笔严重的亏损。
三、设施设备投入大
生鲜品与其他普通商品不同，在运输或者保管过程中，他对时间和温度有着严格的要求。要想保证产品的质量，前提是要有设施设备的保障。而且对于一些冷藏设备，不仅技术投入量大，而且还要投入过多的资金。
虽然生鲜产品未来有着可观的发展，让他面临着一系列的挑战，要想未来有重大突破，创造辉煌的成就，这就要不断的去解决，生鲜电商所面临的问题，只有问题不断的去解决，才能得到更多消费者的认可和支持。
生鲜电商不好做的原因有以下几点。生鲜没法保值，并且会随着时间的迭代而贬值。菜，上午一个价，下午一个价。新鲜的一个价，不新鲜的一个价。生鲜商品讲究的是快进快出，不敢囤积居奇。一囤积，就会砸在手里。你可以建冷链物流与仓储，但这有成本。成本高卖价就高。卖价高就没竞争力。你当然可以赔本赚吆喝，但即便你把用户量烧起来了也没用。你只要涨价，就不会有人来买。生鲜电商整个供应链跟不上，消费者就不买账。跟上了，成本就高。综合而言，这生意不好做。如今，生鲜电商市场如今形成了平台电商（京东，天猫等）、垂直电商（天天果园、本来生活、易果生鲜、每日优鲜、中粮我买网等）以及其他中小电商并存的行业格局。生鲜电商亏损的原因很多，主要集中在三个方面，首先，零售行业资产很重，投入很大，仅建仓库就要花费几千万甚至上亿。第二，生鲜商品毛利率较低，竞争对手不仅来自线上，还包括线下的菜场和超市，第三，生鲜电商履约环节非常多，成本高，生鲜从仓库到送到用户手中，所有环节都需要投入大量成本，生意特别琐碎。
生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。而且现在做生鲜电商的也是非常的多，比如：益邻鲜生、盒马鲜生、京东FRESH等等。
优点：线上购买到自提点提取，不需要你去菜市场超市挑选，节省了你大量的时间，并且有些时候线上会有优惠活动，价格也相较于便宜优惠。缺点：没有线下的新鲜，种类样品也没有线下的丰富。
生鲜电商有难以解决的问题，比如说成本巨大，稳定性盈利艰难，体验难以保证。
一、成本问题
生鲜电商之所以是资本市场的风口，是因为大家都想要吃新鲜的东西，但是要怎么保证东西新鲜是一个很大的问题。只要保证新鲜的话就要投入很大的成本，比如说在各个城市甚至各个小区去建造仓储，以此来保证都是新鲜，同时要有冰箱来保证东西是可以新鲜保存的。另外在人力上的投入也是很高的，比如说有些客户希望能够送货到家，并且还是新鲜的，有些客户希望取的时候是新鲜的，这些问题都导致了成本上的投入。除此之外雇佣员工如何让商品保持新鲜，那就意味着商品必须能够最快速度到达用户所在的地区，这是个很难解决的问题。
二、稳定盈利艰难
像每日优鲜为什么倒了？其实就是之前投钱投的太多，烧钱烧的太狠也很难回本。生鲜电商的客户群体虽然有这个需求，但是想要达到稳定性盈利是比较艰难的。比如说农产品每个季度的价格都会发生一些轻微的变化，更何况还要加工和再包装，在配送服务方面，虽然可以建立自配送的队伍，但是现在大家都会用到冷链物流，所以配送服务上面要花更多的钱。而且市场上的竞争者开始凸显，不止每日优先在做，美团也在做，盒马也在做，所以烧钱只会越烧越狠。
三、无法保证体验
客户想要有好的体验就意味着生鲜电商必须盈利，必须有强大的供应链系统来支撑，没有供应链的话想要保证生鲜这两个字都非常困难。在无法保证体验的情况下，客户难免会发生一些流失，并且线下的实体商超其实也是竞争对手之一啊，因为很多人有去超市逛街买东西的习惯，对他们来说亲自挑选的声音才是最好的声音。
传统零售电商造就了一大批宅男宅女,如果O2O模式盛行,有可能把大批宅男宅女解放出来.然而,传统电商模式中涌现的另外一些元素则很有可能会把宅潮推向另外一个高潮,起码会从年龄结构上有很大的改变.这些元素当中,生鲜电商很可能就是 未来几年的主角.中国的生鲜电商在2013年初才被提及得比较多,听到的都是几个失败案例,但是后面陆续有更多的企业在尝试.因此,目前国内的生鲜电商还处于一片蓝海的状况.欧美生鲜电商已经有不少成功案例,相对国内成熟不少.以下即是国外比较成功的生鲜电商案例：1、FRESHDIRECT:以快物流致胜 2、PEAPOD:平台商,本质是玩网站+物流 3、RELAYFOODS:C2B+快物流模式 4、OCADO:自建物流,覆盖英国70%家庭 5、AMAZONFRESH:高密度仓库实现快物流服务 几大国外生鲜电商模式,无论怎么玩花招,都离不开两个字——物流.物流是生鲜的生命线,要想保鲜,配送一定耽误不得.因此,实际上物流在生鲜电商中占据了半壁江山.前面国内的几个失败案例都在物流上面栽了跟头.刘强东烧钱打造生死时速般的物流可能 是为了避开淘宝,形成差异化的购物体验,但是做生鲜一切都得以物流为基础,没得商量.目前国内有哪个生鲜做得比较好的呢?非常成功的还没听说,最近倒闭的应该是永辉的半边天,之前已有几家悄然倒下.目前正常努力尝试的也有不少,像易果、多利农庄、天天鲜果、海客乐等等.从些现存的生鲜电商来分析,目前比较有希望的是后起之秀海客乐有机食品连锁.这家立足上海的生鲜电商让人们看到了未来壮大的光芒,主要有以下几点值得目前的生鲜借鉴的：1、产品定位准 把菜市场直接搬到线上是非常不现实的,因为一个菜场层次是在太多太杂,很难统一管理.所以那些一开始就在网上开菜市场的都落败了.生鲜一开始必须找准一个非常狭窄的产品切入点,之后再慢慢补全产品品类.海客乐从一开始就定位在高端的有机农产品,卖 的就是安全健康高品质,面向的也是中高端用户.2、物流够硬 生鲜的物流是生命线,也是很多人头疼的问题.海客乐在这个环节下了重本,打造了业界领先的“一日三送”高效物流,满足了大多数用户的需求.在这个环节抓得够不够狠,是生鲜创业者应该考虑的问题.3、建立自有农庄 这可能不是所有生鲜电商都能做到的,但是做到了就一定会加分不少.海客乐建立了大型的农庄培育自己的有机产品,在产品供应链上可以略去很多中间环节,为保鲜又增加了一个筹码.4、线下实体连锁店 目前海客乐有机食品已经在上海建立了十多家实体连锁店,线上线下的结合不但可以更好地服务于物流,而且可以提升品牌形象.这对于未来的发展是铺好了良好的基础设施.从海客乐的案例可以看出,它做生鲜电商,虽然说有电商两字,但是实质上线下的基础是打得非常牢固的.这种基础正是保鲜的有力支持,也是业界普遍看好其前景的原因.因此,生鲜在很大程度上是硬功夫,线上线下绝对不能脱节,用做平台的思维去做生鲜,下 场可想而知.记得采纳！下次继续合作！
差异在于所运用的技术不一样。生鲜电商以数据和技术为驱动。传统生鲜零售则是传统的买卖方式为主。
例如生鲜电商的电信号盒马鲜生以数据和技术为驱动，致力于打造社区化一站式新零售体验中心，通过科技与人情味的完美结合带给人们“鲜美生活”，盒马鲜生目标用户为一、二线城市80、90后群体。
为了实现线上线下无缝衔接，盒马鲜生打造了“一店二仓五中心”的功能体系：以线下门店为中心，分为前端消费区和后端仓储配送区，门店同时承载超市、餐饮、物流、体验与粉丝运营五大功能，通过多种零售业态有机复合，满足消费者多样化需求，实现线上线下闭环消费。
综合电商平台：
说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。如今，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。
其一，综合电商平台最大的优势则是入口上的优势，尤其是天猫、淘宝，占据着整个中国超过80%的市场份额，这种强大的流量优势是其他生鲜电商平台短期内难以企及的。
其二，综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯，这更是一种天然的优势。很多用户到天猫、淘宝、苏宁易购等平台上购物的同时看到了生鲜电商类的产品也就相应地会去选择购买。
