威士忌是西方著名的酒类品种，和中国的白酒一样，也是采用谷物酿造的，酒精含量很高，一般人喝完会马上醉，酒劲很大，所以要加纯净水饮用为佳，下面我带大家来看一下威士忌用橡木桶吗？ 威士忌用橡木桶吗 是的，因为威士忌是有名的烈酒，酒精含量相当高，和伏特加一样属于高酒精的酒类，所以为了使威士忌清淡可口一点就使用橡木桶来贮藏沉淀，让辛辣的口味变得温和一点，中国白酒往往很辛辣，这就是没用橡木桶的结果。威士忌橡木桶也很有讲究，下面来看看哪种橡木桶最好。 威士忌哪种橡木桶最好 1、单桶vs原桶威士忌 很多人会误以为两者为同一类型，以为两者为实际都是原浆烈酒，毫无差别，实际上单桶威士忌往往是一家优秀酒厂最优质的威士忌，本身酒液就非常完美，所以不会跟别的橡木桶威士忌混合，也不会加水稀释，一般会直接装瓶出售。而原桶强度威士忌，因为选用的橡木桶威士忌可能存在小小的瑕疵，需要通过跟不同橡木桶的威士忌调和之后，让威士忌达成口感上的平衡，所以品质、口味上不如单桶威士忌。2、欧洲vs美国vs日本 橡木桶陈酿会降低威士忌的辛辣度，也会赋予威士忌不一样的香气及口味，一般威士忌陈酿来源于美国、欧洲及日本，不同国家的橡木桶往往出产的威士忌口感也不尽相同。美国的橡木桶一般孔洞比较密集，渗出的酒液比较少，对于酒液的影响非常小，因此酿造出来的威士忌口感比较轻盈且爽口；欧洲的橡木桶则容易加深酒液的颜色，而且烟熏的香气更加浓郁，因此欧洲威士忌显得口味上比较重，烟熏味最重；而日本因为选用的橡木桶多样，口感上十分多变，加上日本人对于口感上的精益酒精，不管是什么橡木桶陈酿的威士忌，都有着清爽易入口、持久清新香气的特点。 选购建议：如果是新手刚入门的话，建议选美国及日本橡木桶威士忌，口感轻盈易入口，香气淡雅；若想喝进阶版威士忌的话，建议选苏格兰高地及斯佩塞地区的威士忌，相对其他欧洲大部分的威士忌，加入了葡萄酒桶陈酿，口感实际上较轻盈，还带着新鲜水果香气；而最纯正的威士忌当然是旧制木桶陈酿威士忌，烟熏味更重，加上独特麦芽口味，能让热爱烈酒人群欲罢不能。3、波本桶vs雪莉桶 承载威士忌的橡木桶材质有很多种，最常见的就是两类：波本桶和雪莉桶。波本桶来自美国，因为美国法例威士忌必须用新桶去陈年，用过之后就会卖给别的酒厂，波本桶往往给威士忌带来柔顺的酒体，香草、椰子的香甜味道；雪莉桶则给威士忌带来葡萄干、杏仁及黑巧的香气。因为波本和雪梨都是酿造加强型甜酒，所以威士忌经过波本桶和雪莉桶陈酿之后，口味上会增加一丝甜蜜的滋味，对于陈酿的时间，千万解决的越久越好，陈年过久过犹不及，会让威士忌丧失自身的个性，一般选这两类橡木桶陈酿10年左右的威士忌正好。威士忌为什么用橡木桶 橡木桶因其独特的不容易渗漏的特性深受威士忌酿造者的欢迎。装载在橡木桶的陈酿威士忌既不容易渗漏出去，也不容易沾染上木桶的气味，但又给威士忌增添了酸性的口感以及独特的香气。而一些橡木桶经过了熏烤处理，给威士忌增添烟熏的香气。而且经过木桶的陈酿，酒的颜色会慢慢呈现出棕黄色，陈酿越久颜色越深。 威士忌有哪些种类 威士忌主要分为苏格兰威士忌（Scotch Whisky）、爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）及美国威士忌（American Whiskies），其中苏格兰威士忌根据原材料的不同又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌3种。美国威士忌中又以波本威士忌（Bourbon Whiskey）和田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）最为有名。
波摩12年雪莉桶和普通12年波本桶的区别就在于陈酿过的酒不同。根据查询相关信息显示雪莉桶是用来熟成雪莉酒的橡木桶，以西班牙雪莉桶为主。而波本桶是用来熟成波本威士忌的橡木桶，以美国波本桶为主。由于陈酿的酒不同，能够为威士忌带来的风味也就不同，另外雪莉桶还有很多类型，带来的风味也有所不同。
麦卡伦单桶和双桶数量不同，单桶指在一个桶里陈年，装瓶时不可添加其它酒，但可以加水，双桶指用两个桶的酒液调和，或先在一个桶里陈年，再换另一种桶陈年，以此类推还有三桶。桶是指装酒的橡木桶，有波特桶、雪莉桶、波本桶、加勒比桶等。
麦卡伦单桶和双桶数量不同，单桶指在一个桶里陈年，装瓶时不可添加其它酒，但可以加水，双桶指用两个桶的酒液调和，或先在一个桶里陈年，再换另一种桶陈年，以此类推还有三桶。桶是指装酒的橡木桶，有波特桶、雪莉桶、波本桶、加勒比桶等。
在搞清楚这个问题之前，我们得先搞明白用于威士忌陈年的橡木桶都有哪些，有这么多种类型的橡木桶，为什么说雪莉桶最适合陈年威士忌这种酒呢？雪莉桶在众多桶类里究竟有什么不可替代的绝对优势呢？下面就让我们来一个一个解答这些问题。
首先用于威士忌陈年的橡木桶有很多种，有我们耳熟能详的，如：波本桶、雪莉桶、原桶，还有一些我们所不太熟知的，如：单桶、双桶、三桶、日本橡木桶等等。雪莉桶是众多橡木桶中比较特殊的一种，因为相对于其他的橡木桶，雪莉桶是唯一一个用木材制造出来后，还会放在雪莉酒中浸泡6至12个月后才能投入威士忌陈年使用的橡木桶。也正是因为这一个特殊之处，雪莉桶会在出厂时就会带着一股特有的酒香，在威士忌陈年的过程中，这种雪莉酒里的酒香、果香、香草味、焦香味就会经年累月的融入威士忌的味道中，从而带来独特的风味。
此外，雪莉桶的桶身在浸泡雪莉酒之前就会有着橡木独有的木材香味、大自然的味道，这样橡木的香味和雪莉酒的味道交织在一起，构出了一种丰富的浓郁的风味。而且雪莉桶由于浸泡过雪莉酒，在威士忌的陈年过程中，他的色泽也会比其他的橡木桶陈年出来的威士忌更加的浓郁和透亮，是一种琥珀色的，宛若珍宝一样，吸引着人们去品鉴。这是因为这些种种原因，雪莉桶所陈年出来的威士忌更有特色，所以人们常说雪莉桶是最适合陈年威士忌的橡木桶。
不一定，威士忌颜色与放置的木桶及时间有很大关系简单来说，在一开始被蒸馏的烈酒都是没有颜色的，颜色都是橡木桶带来的，不过后来，人们发现一种叫“焦糖色”的东西。深究下去，橡木桶赋予酒颜色的物质叫做单宁酸和香兰素，他们不仅带给威士忌颜色同时也给威士忌添加了风味。在橡木桶与威士忌酒液反应的过程当中，橡木种类，桶的类型，包括每个桶的使用次数和烤炙橡木桶程度的深浅都会有关系。不同橡木的桶，木质纹理会有差异，这些差异会导致单宁酸和香兰素吸出率差异，他们既会改变威士忌风味也会改变威士忌颜色。比如，欧洲橡木桶比美洲橡木桶的纹理更加紧密，陈年出的威士忌颜色就更深，雪莉桶颜色比波本桶深，这可以说是一个常识了。波本桶威士忌一般是黄色到金色，雪莉桶威士忌颜色更深一些，一般是琥珀色到古铜色。不同类型的雪莉桶也对威士忌颜色造成不同的影响。桶的使用时间越长，橡木桶赋予酒颜色的能力逐渐下降。比如，波本威士忌，普遍的波本桶威士忌颜色深无关陈年时间长短，因为波本威士忌用的是新橡木桶，用过一次之后再给苏格兰威士忌做陈年，所以，使用次数越多，颜色也就越淡。不同程度的炙烤对颜色的影响也不同，这一点，从炙烤的效果也能看出。轻度炙烤还能保留橡木桶的原本的颜色，重度炙烤之后，橡木已经碳化，变成黑色。炙烤程度越高，威士忌的颜色也就越深。可以想象一下，其实就是用炭去给威士忌染色，用的炭越多，颜色也就越深。最后，是陈年时间。和橡木桶接触时间越长，颜色自然也就越深。
1.一个橡木桶俗称单桶，但此单桶非彼单桶（single cask），这里的单桶是指由100%产自西班牙的欧洲橡木桶陈酿的欧洲雪莉风味桶陈年的威士忌。这是麦卡伦最本真的欧洲老派雪莉桶的风味，也是经典雪莉桶的代表作。注意这里的单桶并不是SingleCask。严格意义上的Single cask是指此酒液来自于单个橡木桶。麦卡伦真正意义上的单桶产品即ESC系列，总共也就发售了几十个单桶。价格从两三万到几十万不等。2.两个橡木桶，也不是很多人所说的过桶，而是由欧洲红橡木雪莉桶和美国白橡木雪莉桶的酒液调配混合而成。注意这里的美国雪莉桶同样也是生产自麦卡伦位于西班牙的桶厂。双雪莉桶的麦卡伦同样也可以称为100%雪莉桶。由于美国白橡木雪莉桶的加入，让麦卡伦有了新派雪莉桶威士忌有的奶油，爆米花和棉花糖的调味，更加活泼。特别注意的是，这个产品并非过桶产品，过桶产品指酒液分别先后由两种风味桶陈酿。同理还有波摩的18年免税的Deep&Complex。
barrel英美n.桶; 一桶之量; 圆筒，活塞筒，滚筒; 圆筒;adj.桶状的;vt.装进桶里，放进桶里;Use this wad of cloth to plug the barrel.用这软布把桶塞上。第三人称单数：barrels 复数：barrels 现在分词：barrelling 过去式：barrelled 过去分词：barrelled 形近词： barret barrer parrel
因为橡木酒桶和葡萄酒的知识体系是贯通的，而我除了威士忌和黄酒其它什么酒都不懂，所以写错的地方sorry拉。为什么茶叶蛋有茶叶的味道？因为做好水煮蛋后放入香料和茶叶，细火慢炖，香料幸香和茶叶的茶香会慢慢渗透到蛋白。为了让茶叶蛋更快入味，常常还会稍微敲碎蛋壳。其它卤煮是同个道理。同样的，调和稀释后的威士忌会使用橡木桶进行陈年，经过岁月的磨合，酒液和橡木桶充分接触，在空气的做媒下结成联姻，诞生出与众不同的风味。常说蒸馏工艺决定风格，而橡木桶决定其风味。六七成只是虚数，要说十成其实也不为过。如今的酿酒业已经公认，无论是葡萄酒还是白兰地、无论是威士忌还是黄酒，将酒液桶陈于橡木桶中数年，都会加速陈化并赋予更丰富的香气。这是因为橡木本身含有多种糠醛类、挥发酚类、酚醛类、乙基酚类单体成分，经过制桶工艺流程和实际桶陈后，加速了酒液的醇成醛、醇醛成缩醛、醇酸成酯、醛成酸等反应。最终改变酒液桶陈前和桶陈后的成分含量，以香气和风味重新体现在世人面前。在这个变化中，主要涉及到有关橡木酒桶的方方面面： 橡木树种，不同树种其含量存在差异，这种差异会在全新橡木桶中体现，但需敏感的味蕾橡木桶尺寸，例如美标桶（ASB）一般为191L，雪莉大桶（Butt）500L。酒桶尺寸决定内壁面积，例如美标桶的内壁面积为204dm2，雪莉大桶的内壁面积为316dm2。内壁面积越小时内壁接触效率系数越高（surface area/volume ratio），酒液愈能充分获得橡木桶壁接触，例如美标桶的效率系数是1.07，雪莉大桶的效率系数是0.78；同时威士忌不同于葡萄酒在酒液挥发后会再次填入酒液。在每年挥发后威士忌酒桶内会有越来越大的挥发后空间，首年大概2%（约20dm2的接触面积），空气将填满这个空间。随着熟成时间越长，酒桶内的空气愈多，酒液的氧化愈完全。因此桶陈年份较少的威士忌，其芳香物转化程度和氧化程度皆不如老酒频繁，从而造就风味的差异。
橡木桶的制作工艺，例如波本桶（30片橡木板）匝为圆形后先用95C的蒸汽熏蒸20分钟，塑形为酒桶后再以230~260C的高温烤桶（Toasting）15分钟使桶内形成碳化层，因此波本桶陈出的酒液颜色呈深棕；而雪莉桶（50片橡木板）则是在匝为圆形后用200C高温烤桶，再用水冷却塑形为酒桶。此后进一步搭配不同的风干方式，酒桶的芳香物含量会有较大差别。
橡木桶的桶龄，桶龄意味着新旧。全新橡木桶是一个很棒的素材，它能充分发挥各地橡木树种的特点，而不受波本、红酒或雪利酒的影响。此时树种的微妙差异可以得以体现。如果是老桶，那么多为二手波本桶、雪莉桶或红酒桶。其它酒液中的芳香物质，加上再次烤炙的铺盖，使得陈年于EX桶的酒液犹如一幅善用层次技法的油画，暗部浅薄，亮部厚涂，或盖或留形成对比。换桶手艺，橡木桶有其生命力，是一个线性衰败的过程。桶龄愈老则成分有不同程度的变化。初填、重填、三填的酒桶都会影响酒液出品时的风味。
1、口味不同，用雪莉桶熟成的威士忌，果味浓郁，有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道。在波本桶中熟成的威士忌，以淡雅的花果香及木质系香气为主；颜色不同，雪莉桶熟成的威士忌为较深的琥珀色泽。在波本桶中熟成的威士忌，会呈现出较淡的金黄色。 2、雪莉桶：大部分苏格兰威士忌所用的雪莉桶都是欧罗索（Oloroso）桶，很少用菲诺（Fino）桶。用雪莉桶熟成的威士忌，酒体饱满，果味浓郁，风味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道，颜色上也会有较深的琥珀色泽。 3、波本桶：波本桶即陈酿过波本威士忌的酒桶。因为波本威士忌只能用全新的美国橡木桶陈酿，用过的酒桶就出口到苏格兰，成为雪莉桶的替代品，因为波本桶的价格一般只有雪利桶的1/10。不过，随着全球威士忌对波本桶需求的增加以及波本桶数量的减少，波本桶的价格也开始慢慢上涨了。对于威士忌来说，不同类型的酒桶能赋予威士忌不同的风味，两种桶混合使用则能够明显提升威士忌风味的复杂度和层次，让酒体既拥有波本桶赐予的柔和与温暖，又充满深邃而丰满的雪莉香甜。
售价不同、陈酿木桶不同。1、售价不同。雪莉比蓝钻售价高出很多。2、陈酿木桶不同。蓝钻在橡木桶和雪莉桶中分别陈酿，而雪莉则是只在雪莉桶中进行陈酿。
