前段时间,
刚被 “广东人真是太太太太太好玩了！！！”
这篇文章刷了屏，
文中段子句句戳中广东人的心声。
广东人的一天，
是养（吃）生（货）的一天。
早上喝茶、晚上喝汤，饭后再来碗糖水的习性，早已约定俗成。如果说人是水做的，那么广东人很可能是 汤+糖水+凉茶 做的。
喝凉茶大多为了缓解身体不适才对症下药（如缓解感冒或上火症状），但喝糖水却有千百种理由：约会、叙旧、消食、嘴馋，也或者仅仅为了打发时间。
港产片里整天一言不合就喝的糖水，不仅美味滋补，更是广东人生活中不可或缺的习惯。
糖水＝糖+水？？？
广东人对糖水的迷之执念，总让各省人民感到无解：糖+水究竟有多好喝？其实，一碗“糖水”的构成真没那么简单。
糖水从广义上来说是两广人对“中式甜品”的总称，形态以羹、汤、糊为主。不仅具有清热消暑、滋补 养生 的功效，也可作为饭后甜品或夜宵良伴。
岭南气候燥热，食疗是广东人饮食文化中最巧妙之处，无论煲汤、凉茶还是糖水，都出自医食同源的理念。
在广东，一年四季能喝到的糖水都不重样。和煲汤的理念相似，糖水同样讲究“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”。食材选择更遵循医食同源、择时而食。
作为 养生 界的颜值代表，不仅美味爽口，还根据材料不同，有着清热降火或养颜滋补的功效。
春季喝木瓜雪梨养颜，夏季喝海带马蹄绿豆沙降火，秋季喝银耳百合解燥，冬季喝红豆黑糯米补血…
一碗看似普通的糖水，是粤菜中最甜蜜的注脚，也是伴随广东人成长的珍贵回忆。
自家熬制的糖水，虽无西式甜品般的光鲜外表，融入的却是满满的 情感 ，即使离家千里，也总让人牵肠挂肚 。
广式 VS 港式糖水，你pick哪一碗？
多种多样的广式糖水，常以牛奶、豆类、坚果等食材，加入黄糖和水文火熬/煮/炖成汤状、糊状、羹状或沙状，除了液体外，也分固体和半固体形态。
经典的广式糖水如二沙三糊，还分为药材类（如百合糖水、莲子糖水）和牛奶类（姜撞奶、双皮奶等）。诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、香芋西米露、番薯糖水等也是糖水店里不可或缺的经典款式。
港式糖水是传统糖水与西式甜品结合的产物，与广式糖水最大的区别在于加入了大量水果。香港自成为殖民地以后，接触舶来品的机会自然比内地多得多，水果、奶制品、西式甜品…一来二去，就做出了自己的特色。
将豆腐花、凉粉等传统糖水与榴莲、芒果、西柚等新鲜水果进行融合，再加入牛奶或炼奶，不仅丰富了糖水本身的层次感，颜值上也加分满满。
经典糖水大盘点
绿豆沙、红豆沙
旧时广州的糖水铺，大多只卖二沙三糊（二沙：红豆沙、绿豆沙；三糊：芝麻糊、杏仁糊、核桃糊）。
直至今日，红豆沙和绿豆沙依然是检验一间糖水铺的标准所在。
一碗看似简单的红/绿豆沙，往往要经过慢火煮熟，捞出豆皮后，再炖到绵密起沙。冷藏后的绿豆沙，是夏季必不可少的一味糖水，口感清甜，一碗下肚，火气也一消而散。
红豆沙不仅可以加入陈皮，还十分百搭，还可做成莲子红豆沙、红豆西米露、红豆沙配豆腐花等等…
双皮奶
由水牛奶、砂糖和蛋清混合蒸炖而成，一层薄薄的奶皮是双皮奶的精华，剥开奶皮即是嫩滑香甜、甜而不腻的奶冻，可热饮、可冷食，也可加入红豆、莲子、窝蛋、芒果等配料食用，各有风味。
在双皮奶的发源地顺德，正宗的双皮奶原料必须用清晨现挤的水牛奶，乳脂含量高，做出来的双皮奶颜色才能称为正宗。
姜撞奶
又称“姜埋奶”，起源于番禺800多年 历史 的沙湾古镇，以姜汁与牛奶为主要原料，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固而成。香醇爽滑，甜中带辣、具有暖胃驱寒的作用。一碗合格的姜埋奶，汤勺能直接浮在表面上。
杨枝甘露
杨枝甘露可以算是最经典的港式甜品代表，果香浓郁、甜中带酸，富含丰富的维生素。一碗正宗的杨枝甘露，除了有西米、芒果、柚子、牛奶四种食材构成，还要求食材新鲜、黄金配比，制作过程也十分讲究。
喳喳
一款改良版的港式甜品，马来语又称么么喳喳，是丰富多彩之意，这款南洋风味甜品经过改良后，加入了多种食材，如红绿豆、眉豆、腰豆、花生、芋头等，熬煮成半泥状，再加入椰浆，营养丰富，甘甜美味。
暖心糖水良方，在家也能自己做
糖水的制作过程相较煲汤来说简单的多，主要分为炖、煲、煮三种，所用食材多以豆类、水果、药材为主，根据季节不同，糖水功效也大不相同。
香港才女亦舒对糖水是真爱，曾详尽写出了番薯糖水这类家常小食的制作方法。
秋冬季节讲究滋润温补，介绍几款暖心糖水，自己在家也能轻松制造甜蜜。
莲子百合红豆沙
【功 效】 清火暖胃、健脾益肾
【材 料】 红豆400g、干莲子75g、干百合75g、陈皮2片、冰糖适量
【做 法】
1.洗净红豆、莲子、百合；莲子去芯，红豆用清水浸泡2小时；
2.煮开水，将红豆(包括浸豆水)以及陈皮、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后，以中、慢火继续煲两小时，最后用大火煲半小时左右；
4.红豆煲至起沙，还有适量水份即可，可根据个人口味加糖调味。
黑糖红枣番薯糖水
【功 效】 健脾养胃、排毒养颜
【材 料】 红枣10颗、番薯1个、老姜3片、黑糖适量
【做 法】
1、番薯洗净切块、红枣去核备用；
2、放入电饭锅，加入六碗水，煮约30-40分钟；
3、加入黑糖搅拌，断电焖15-20分钟即可。
红豆西米薏仁糖水
【功 效】 补血益气、健脾祛湿
【材料】 西米50g、薏米50g、红豆50g、冰糖200g
【做法】
1. 将红豆和薏米浸泡8-10小时；
2. 将薏米、红豆及浸泡水倒入电饭锅内煮至沸腾（约1小时）；
3. 西米提前用热水泡5分钟，与冰糖一同放入电饭锅中煮沸即可。
与满街的网红奶茶店相比，
广式糖水铺多是装修不起眼的小店，
生意却总是门庭若市。
正如TVB那句名言：
“做人，最重要是开心”
一碗甘甜美味的广式糖水，
就是生活中最质朴的甜蜜日常。
·E N D·
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1.顺记冰室：位于上下九步行街附近的老字号冰室，已经有70多年历史的老牌雪糕店，地方宽大，不过慕名而来的人也很多，环境有六、七十年代感觉，非常怀旧。出品各式传统雪糕，口味众多，真材实料，水果类雪糕都是用新鲜果肉制成的。招牌芒果雪糕当然不可错过，是用新鲜芒果做的，香甜浓郁，还能吃到丝丝纤维和芒果粒，椰子雪糕也很香，而且还有椰丝雪条，可以让人回味下小时候的感觉，很适合小朋友。情侣拍拖或逛街路过的朋友，都可以进来小憩一下2.芬芳甜品：广州老字号甜品店。店里最出名的甜品是在广州的小吃界中几乎销声匿迹的“糖不甩”，香甜软糯、甜而不腻。另外店里的煎饺也是出了名的外面香脆里面多汁。芒果西米露西柚粒酸酸甜甜，加上冰冻的芒果雪糕球和清香的椰子汁混合软滑的西米露，吃后暑气全消，心情舒爽。3.百花甜品店：1986年始创“老字号”嘅糖水铺，环境一般，但胜在糖水“款式多”、“有新意”。特别推荐芝麻糊，好滑好稠好细腻。红豆沙绿豆沙也不错，冰镇的感觉一解暑热。4.南信牛奶甜品专家：一间在广州市荔湾区拥有60年历史的甜品专卖店，是代表“食在广州”的老字号企业之一。1980年以前，南信牛奶甜品专家专门经营名牌产品“南信双皮奶”和“南信姜撞奶”以及各式甜品，在出品上以制作精良、品质一流而著称。这里的“椰汁炖木瓜”和“传统凤凰奶糊”更是深受广大顾客的喜爱，是众多老广州津津乐道的美食。5.满记甜品店：香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间“满记甜品”以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。“满记甜品”已成为一个甜品品牌。6.开记：位于荔湾区多宝路的一家老字号糖水店，店内充满老西关的风情，招牌香草陈皮绿豆沙。“豆籍火攻衣脱绿，沙因水滚色浮红”是开记名品红、绿豆沙的制作写照。由祖传四代秘方配制，曾在2005年在第六届中国美食节上被评为“最具地方风味小吃”，此外这里出品的椰汁黑糯米也曾在广州国际美食节上获奖。芝麻糊是手磨的，非常细腻，口感又绵又滑。多款出品都是真材实料，火候十足，除了甜品之外，还有炖饭、面、粉、炖汤等选择，都是街坊价钱，当然亲切感十足。7.广州沁芳园甜品：座落于有800年历史的文明古镇番禺沙湾，是由当地最著名的甜品师傅“牛奶当”的传人曾惠荘女士于1996年创办，现成为在广州、珠海、顺德有多家分店的连锁企业。在这里，你可以品尝到传统的沙湾姜埋奶，怀旧风味的芝麻糊、蛋奶糊、地道的牛奶糯米糍、鱼茸粥、浓浓的果香刨冰，并可以到沁芳园园林餐厅吃传统的沙湾菜，牛奶宴。还可以将特色手信、盒装姜埋奶、白饼、姜糖等带回去给亲朋好友一起分享。8.美利权冰室：位于北京路太平馆附近，广州老字号的传统冰室，装修有点西餐厅的风格，出品的雪糕还保持着传统的手工做法，便宜又好吃。而特色的硬雪糕，在广州更几乎是独此一家，硬雪糕比软雪糕更有吃头，材料主要有鲜奶、炼乳、生粉、糖、明胶、鸡蛋，口感特别香甜软滑。当然还有各式新派雪糕，但来这里，还是不要点那些五花八门的品种，不如品尝真正的经典味道。9.龟正盅：这是家龟苓膏专卖店，卖的都自称正宗龟苓膏，龟正盅略为便宜，海天堂名气大，价格稍贵，相同的是都具有一定的药物疗效。10.邓留山(中山五路旗舰店)：香港开过来的甜品店。芒果系列那真叫一个正宗，芒椰奶昔口感浓郁，喝多也不腻。芒果雪蛤捞层次分明，顺滑香甜。芒果布丁更是百吃不厌。可惜店面小，人又多，总免不了要等位，一般会选择外带——拿在手里，边走边吃，挺自在。11.糖糖创意甜品：铺面好小，但私家甜品可是名副其实，普通的材料注入奇思妙想，创造出别处没有的品种。芒果冰燕和抹茶杏仁豆腐花最赞，一个冰冰凉凉，一个入口即化。热衷尝鲜的朋友找个时间去试试。12.伟记炖品：文明路上有两间铺面，一家专卖甜品，一家甜品、炖品都有。炖品用料足，味道浓。糖水很不错，绿豆沙面已经雪到一层冰，是刨冰又是糖水，消暑解渴好过喝汽水。13.沙湾甜品食馆(小北店)：店面非常小，一不留神就会错过。东西倒是真不错，甜品的种类很多，质量同分量都保持得好好。双皮奶、姜撞奶入口即溶，一次多碗不停口。14.天使简约(天河南店)：店面装饰淡雅舒服，招牌芝士蛋糕落料好足，入口浓郁、有皂感，正点。加入芒果、蓝莓、榴莲等果味后，依然浓厚顺滑，那轻而易举融于舌尖的口感现在还记忆犹新。15.佳叔汤丸王：论汤丸，在广州做得名声最响的要数佳叔汤丸王了。佳叔是一位80多岁的老师傅，早年因为汤丸做得好，在中山三路大东门附近开了一家甜品店，后来做出了汤丸王的牌子，分店越开越多。佳叔的汤丸个大、皮薄、麻茸香浓，可以说是名不虚传。这里的绿豆沙不错，也加了香草和陈皮，不过比起开记的绿豆沙还是稍逊一筹。
店面房租，水费，电费，店门的地址，柜台，餐具，制冷机，大概在5-6万吧，当然也要看你的地址选在哪里，不同地段价格也会不同。 糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称，属于粤菜系。是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。在糖水甜品这个行业，有的喜欢取名叫某某糖水店，有的喜欢取名叫某某甜品店，卖的产品都会有糖水、甜品、果汁、冷饮等，无论叫什么名，意思都是一样的。拓展资料: 1、 糖水 糖水是广东汉族甜点小吃的总称，属于粤菜系。就是用水和糖把一些材料放在火上熬煮，非常的解暑。是广东人喜爱的小吃。 2、 基本特点 中餐里的甜品种类很多。恐怕他们是世界上最好的。外国人做甜食，大多是补田，或者奶油鸡蛋之类的蛋糕。中国的每个地方都有不同的特点。除了糖果蛋糕，还有各种甜汤。粤、粤、港、澳地区称之为“糖水”；外省人称其为“甜点”；潮州人称之曰“甜汤”，所以广东人一般称其是“糖水”而不是“喝糖水的”。 3、 功效 糖水和汤一样具有滋补养生的功效。可以作为糖水的材料有很多。不同的材质有不同的效果。有些是凉爽的，有些是干热的。根据不同的主材搭配不同的辅材可以达到互助的效果。 专家表示，喝糖水可以缓解烦躁和失眠。烦躁、不易入睡时，饮用糖水可在体内产生大量血清素，有助睡眠。 常用的小儿夜间止咳糖浆的两个主要成分与普通糖水差别不大。所以，糖水也有一定的镇咳作用，但不能入药。4、 化州糖水 有句话说的好：中国糖水在广东，广东糖水就在化州。说化州是中国糖水第一故乡一点也不为过。 炎热的夏天正是消暑的时候，而糖水正好满足了这一需求。它不仅有效，而且价格便宜，人人都买得起。可以说一家便宜，两家算数。没喝过糖水的人一定要试试正宗的化州糖水，这是冷冻过的，保证回味无穷。 5、 产业发展 糖水甜品作为餐饮行业，是一个朝阳产业，市场前景非常广阔。 糖水、甜品、果汁、冷饮的投资小，这是设备和装修决定的；利润高，也是由两个方面决定的：一是原料便宜，二是加工方法简单。由于加工时间短，加工方法简单，不需要专业人员，节省了时间和人力成本，注定是一个低成本高利润的行业。
糖水店怎么经营最好
糖水店怎么经营最好？糖水店虽然看起来是个小生意，售卖各式各样的冷饮或水果类产品，但是我们也不能因此瞧不上糖水店，想要开好一家糖水店还是有难度的，那么糖水店怎么经营最好呢？
1、开糖水店与做其他生意一样，首先要确立正确的心态赚钱。调整好心态，接着就是给自己的店定位了。
2、糖水店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。这些人群的分布和糖水店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档糖水店就最好了。
针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的糖水店最好了。针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要哦。
与定位相对应的就是产品的选择，中高档的糖水店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的最好配合广式糖水、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。
3、选好地方就是把这个地方租下来，办理工商执照和其他证照。还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说，糖水店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情都是很休闲的，记得桌椅的质量要好，一来顾客很重视身体接触的地方
另外，不容易出意外。还有就是选择合适的碗碟，记得质量好，设计简洁的最好，因为很多甜品色彩丰富，你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。
4、与装修同时进行的是采购设备和原材料，一般来说，如果资金不多，像冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。
5、装修好，设备和原料准备好的同时，你的招聘应该也结束了，这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟糖水店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的。
6、该试营业了，可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。
7、当然要做的好，还有很多工作要做。例如推广促销要到位，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。
开糖水店需要多少钱：
1、糖水店铺租金
店铺租金主要与城市、地段、店面规模有关。既然开一间小糖水店，消费者都是即买即走，不需要座位，那么店面规模不会太大，只要能够放下操作台和其他一些必要设备就可以了，大概为5-15平米。
选择客流量较大的商业街、学校附近等地段就不必多说了，在一线省会城市月租金4000-5000元，地级城市和县级城市就要低一些，每月1000-2000元左右。
2、糖水店铺装修
糖水店装修应以简约为主，装修得太豪华，可能会适得其反，消费者看到华丽的装潢会以为这里很贵，就不会进去消费，对于小型糖水店就更要贯彻简约主义，店面只要干净整洁就好。一般500元/平米的简单装修就足够。
3、糖水店设备
糖水店所需设备基本上是差不多的，这无关大小，封口机、冷藏柜、制冰机、果糖机、收银机这些设备都需要备齐。这些经常使用的设备不要买得太差，选个中等价位的就好，1000元左右的冷藏柜，400-500元的沙冰机，1200元左右的制冰机等等，需要一两万元。
4、糖水原料
无论店铺大小，都需要基本原料，区别只在于原材料的多少。牛奶、新鲜水果、豆类产品、养身药材、椰果、珍珠、茶包、果粉、浓缩果汁等等材料，前期需要2000-10000元。小型糖水店所需原料相对较少，两三千元的进货量就可以，后期需要根据店面销量来进行调整。
5、糖水店人员工资
一般小型糖水店，一个人就可以包办所有事项，但是生意比较好的话，可能忙不过来，所以最好多配备一人，根据地区不同，人员工资2000-4000元不等，2人就需要预算4000-8000元的工资支出。
经营糖水店铺必须学会的秘术，让店铺客流兴旺
1、打造独特的产品口感。产品口感可以说是决定了顾客对于店铺的好感度和印象，如果店铺产品口感始终不佳，渐渐地就很少有顾客进店消费，而且还会影响店铺的声誉口碑。
而我们在经营糖水店铺的时候必须学会打造独特的产品口感，让越来越多的顾客认可并且喜欢上店铺产品的口感，这样能够大大地提高店铺的营业额。
2、迎合季节推出特色产品。开糖水店必须要知道的一件事情就是，季节的变化对于糖水的影响是非常大的。当店铺推出的产品和季节产生冲突的时候，顾客就不会愿意进店消费，这样的店铺也很难受到顾客的欢迎。
而我们在经营糖水店铺的时候必须学会迎合季节推出特色产品，针对炎热的夏季应该主推冰冷凉爽的产品，针对寒冷的冬季则要大力推销热气腾腾的产品，充分满足顾客的消费需求。
3、开展合理的盈利活动。有些人会很疑惑为什么自己开店这么久却还是无法实现盈利呢？这很可能是店铺缺乏盈利性质的活动，产品销售不出去，店铺自然是无法实现盈利的。
而我们在经营糖水店铺的时候必须学会开展合理的盈利活动，不仅能让顾客乐意下单，而且还能提高店铺的利润空间，从而让店铺客流兴旺。
一、糖水店冬天靠什么盈利
糖水店主要靠冷饮、水果捞或者冷冻的甜品吸引人，那么到了冬天，由于天气原因，很多人就不会选择冷的东西来吃，这是必然的。糖水店的生意在热天可以很火爆，但如果秋冬不采取正确的措施，生意肯定会下降得很厉害。
冬天怎么经营好糖水店？如果能推出时令的甜品或者其他补充的产品，冬天又未尝不是一个好的`生意机会。
冬天与夏天经营的方向不同，冬天怎么经营好糖水店？在冬季的时候，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。
总计种类在15种左右，最好在20种以上。
另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的“招牌“。
二、甜品糖水店在冬天的经营方法
首先要明白开店要分地区性，是在工业区开还是在商业区开或是住宅区学校边等，一般工业区糖水店铺在冬天是好多都没有经营的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子关了或租上租出租给别人做一元店啊之类的
他们自己做点别的事，等到开春时再敞开店铺，继续赚他的糖水钱，因为糖水的利润是相当高的，他热天赚到钱了，他们完全不怕冬天没生意做。
那么商业区店铺是如何经营的呢？商业区住宅区的甜品糖水店可以卖热糖水、热甜食，现广东的糖水被益为是滋补之极品，全是用药材、豆类、新鲜水果制作而成，即然是提倡的滋补养身美容的功
那么甜品糖水之产品在冬天一样的有极大的市场，可见现在很多至身于商业街区、住宅区、学校边的甜品糖水店冬天照样有很多顾客去品尝，他们吃糖水的目的就是追求的那种滋补、养身、美容、养颜的功效，所以商业区以及住宅区、学校边的甜品糖水店冬天生意一样的火。
那么工业区的糖水店应该注意些什么呢？工业区的顾客群体消费层次较底，热天糖水火爆这已是不争的事实。冬天来到了，作为工业区糖水店是要受到一定的影响的
建议工业区开糖水店的老板们特别要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃类，比如无烟烧烤、麦香鸡、炸鸡翅、炸鸡柳、关乐煮、串串香、香滑猪红和十多种广州小吃点心，很适合在冬天经营。
另也可以增加广东粥、粉、面食之类，让工业区店铺一年四季都有生意做，一年四季都有钱赚。
一、味道要好。二、宣传要好，找一些广告商合作！可以的话，就发点优惠券给顾客，让顾客觉得合算，以后常来。三、色香味具全，将糖和配料放在顾客面前，让他们按自己喜欢的口味调味。四、店面环境要好，干净明亮一点，让顾客感到舒服，不要当着顾客的面打苍蝇、蟑螂等。五、营养要全面，价格适当，服务态度好。六、接待顾客要面带笑容！动作要优雅、不粗鲁，忍受能力好，接受顾客的建议，不对顾客发脾气。七、桌椅板凳、碗杯碟要漂亮，最好在点门口挂个风铃，放点音乐。八、音乐要舒畅，不要火暴摇滚的。九、装修、墙面、地板要好看，要用绿色环保油漆。选好地方就是把这个地方租下来，办理工商执照和其他证照。还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说，甜品店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情都是很休闲的（不像吃饭），记得桌椅的质量要好，以来顾客很重视身体接触的地方，另外，不容易出意外。还有就是选择合适的碗碟，记得质量好。
一线城市(店铺面积在30平米上下):
其店铺的人居客流量在一百四十人上下，人均消费在二十元上下，其一天的营业额是两千八百元，而一个月的营业额是八万元，根据毛利润在百分之六十上下，得出一家开在一线城市的五条人糖水铺其一年的净利润在三十万元上下。
二线城市(店铺面积在30平米上下):
其店铺的人居客流量在一百三十人上下，人均消费在十五元上下，其一天的营业额是一千九百元，而一个月的营业额是六万元，根据毛利润在百分之六十上下，得出一家开在二线城市的五条人糖水铺其一年的净利润在二十万元上下。
三线城市(店铺面积在30平米上下):
其店铺的人居客流量在一百二十人上下，人均消费在十三元上下，其一天的营业额是一千五百元，而一个月的营业额是五万元，根据毛利润在百分之六十上下，得出一家开在三线城市的五条人糖水铺其一年的净利润在十九万元上下。
一勺糖水，一段回忆”
TVB啊，让人记住的不仅是情节，
还有那甜甜暖暖的，
杏仁茶、红豆汤、芝麻糊、麦米粥、木瓜雪耳
...
节选自电影《行运一条龙》
在魔都，总有一些规模不大，30多㎡却别具 “港式格调”的糖水铺子 ，上百种甜品，走进去食上一口，似乎就圆了我们由来已久的TVB梦...
以新鲜水果、牛奶以及各种朴素食材， 细熬慢炖出的糖水 ，用它耐人寻味的一面，pk掉一间间“网红”的甜品店，捕获着一颗颗老饕的觅食心...
粤语里，一般会说”食糖水“，而不会说“饮糖水”。
像TVB里的这个哥那个姐，能喊得出名字的 那种 ，传统糖水店去的大多都是熟客。偶尔也会有好奇来尝味道的，这时候，店里就像有了新话题，围绕新人议论开来...
港式糖水≈我们口中的甜品，比较常见的大概可以用豆类、果仁类、米类、药材类、蔬果类概括。
老店主打品种一般是“二沙+三糊”，也就是红豆沙、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊，舀上一勺，入口顺滑。
高频出现在我们视线中的，还有一些快要消失的老手艺，像是香草海带绿豆沙、姜汁撞奶、豆花、腐竹糖水...听来就觉得神奇...
食糖水是“996”下，我们私藏的解压小秘密：不仅颜值逆天，还能清热消暑、充补元气、除湿气...食上一口，所有的不开心都会烟消云散~
糖水有着顺应四时的讲究。春天炖一盅川贝雪梨清肺润燥；夏天来一碗冰凉的绿豆沙降火消暑。
秋天喝一份木瓜银耳滋补养颜；冬天挖几勺芝麻核桃糊暖心暖胃...
走进这几家小糖水铺子，叫上一碗杏仁茶，在魔都，就能圆了我们TVB梦~
节选自电影《行运一条龙》
『香港华心糖水铺』
南京西路790号地铺
曾在**上刷屏的香港华心！超多种类甜品， 连刷2个月都不是问题！店里的装修有着浓浓港风，连香港仔都爱来吃。
鲜乳炖蛋白有升级版双皮奶的感觉，鲜乳的味道浓郁，吃起来感觉却很清新！
“梳乎厘”读着有股子港味，也是我们平时说的舒芙蕾。现做现烤，有一顶蓬松的小帽子！
冻饼又叫“冻糕”，开始有些硬，放置一会儿就柔软了。外面的米糠粉沙沙的，吃到嘴里又很舒服！还有糖不甩、班戟...统统不踩雷！
『 小团圆糖水铺 』
延庆路121-1临(常熟路)
6个座位的小店，经常排队哦！门口是“一脸”港绿色，feel足。但老板很任性，开门营业时间不太固定，吃到全凭运气~
店小但东西实惠份量足。多芒椰汁黑糯米满满一碗，说要漫出来也不夸张，唯一的困扰就是：上桌之后需要思考一下如何下勺，芒果才不会掉出来。
紫薯小丸子值得打call，奶香味实足，甜甜的很好吃，份量很足饱腹感也超强！
『 五条人糖水铺 』
银翔路609号(南翔东方伟业广场一楼)
港剧里街坊邻居下班路过要打卡的那种店，竟然存在于魔都~就是这家啦！
焦糖炖奶可以说是非常special了，像咖啡一样的一碗看着不起眼，但是吃一口就很Amazing！如果有选择恐惧症，点个“小火锅”，一切问题迎刃而解！
木瓜炖双雪（雪耳、雪梨）看着非常有食欲，雪耳有嚼头，雪梨炖的软烂，下足了功夫的~
『 双喜老铺 』
中山北路3654号华东师范大学正门斜对面
去年刚开在华师大门口的一家糖水店，口碑也是靠学生党的口口相传带起来的。因为周围都是很接地气的店，所以这个很有“酒楼风”的店就特别显眼。
价格走心，姜撞奶和双皮奶都比较推荐。双皮奶非常的厚实，表面有一层看得到的奶皮，奶味着实浓郁~
姜撞奶，是用3年龄的小黄姜榨汁做的底，上来之后服务员会拿个小奶壶现场“撞”，然后拿盖子焖3分钟就可以打开吃了。姜味伴着奶味不会那么辛辣很舒服，感觉非常美妙。
『私甜糖水铺』
大学路217号201(创智天地)
私甜是比较淳朴的家庭作坊糖水小铺，环境温馨接地气，有种在家喝甜汤的感觉。
店里糖水种类蛮全的。比较特别的是腐竹鸡蛋糖水，这在魔都别家倒很少能见到~
“独一无二的双皮奶”实力的确不容小觑，香味浓郁，绵密顺滑，尤其红豆双皮奶甜味恰到好处。
蛋花炖桃胶口感实在，咖喱鱼蛋超惊喜，轻轻舀起一勺送入口中，瞬间幸福感爆棚。
『荷宝街香港美颜糖水』
淮海中路282号香港广场南座SL3-09室
人均20多的小店，甜品的种类超级多！原料据说也 健康 ，热量很低呢！
糖水里出胶很多，味道甜甜的却不腻，任意点一份，一个人干掉都会有点撑~
双倍茯苓薏米水、海苔肉松酥酥值得打卡！外卖带走也很方便哦~
『asu’s糖水铺(189弄店)』
长寿路189号LG1层B123B
新开的甜品店，环境干净清新~店里像是老板娘的仙女超可爱， 说话一股浓浓的港台腔~服务超贴心！
配料丰富扎实超解馋！仙草滑溜溜的，布丁鸡蛋和奶油味道特别浓郁，尤其是黑刨冰里的蜜芋头，又软又糯，好吃到印象深刻！
『K记糖水铺』
启帆路430号213室
不显眼一家小店，但只要进来过一次，味道就很难以忘记。
原盅椰皇鲜奶燕窝非常的鲜！燕窝量大实在，铺得满满都是。椰皇也好吃，滋补力MAX！
紫米露炖奶第一口下去味道真的有惊艳到，软糯香甜，口感和外面的“妖艳甜货”根本不是一个级别！
『 莲喰 』
水城南路268号家乐福商场一层
莲喰可以算是专门做莲子的糖水店了，我司几个不爱吃莲子的软萌妹在被小黄瓜强灌了一口之后被严重圈粉，实力可见一斑。
莲子炖得很酥烂，入口面面的，粉粉糯糯的，有种红豆沙的感觉，非常适口。绿豆莲子、银耳莲子、椰奶莲子...只有想不到没有做不到。
店里的环境是清新的中式，可以堂吃，但这个盒子不打包，就可惜咯~
开甜品糖水店需要注意以下六个问题和事项：1、原料：开糖水店之前要学会认识各种做糖水的材料。2、设备：要认识做糖水的设备，其实做糖水的设备不一定要用专业的设备，一般普通的家庭用具都能用到。3、竞争：您还必须学会如何和别人的糖水店竞争，润心甜品糖水店主张您找到其它糖水店的弱点共八个要点进行竞争，您就能站得更稳。4、品种：技术方面不能是老式糖水的做法，要学会创新品种，变化品种。5、位置：人人都说糖水店的位置很重要，可是如何选择一个好点的位置这也是生意成功与失败的关键。要想好位置就得要转让费，要想只给租金人流量就不是很大。6、投资：糖水店的投资可大可小，主要看要面对的顾客群体以及要售卖的价格档次了。如果是开在工业区我们没必要很大的投资，只需让店铺干净卫生就行，总投资约1万多就可以开糖水店。但如果要开在商业区的话就有必要把自己的店铺装修一下，这装修费相对来说就会高点，同样租金也会高点，总投资约2—4万元之间就能开糖水店了。
