电陶炉比较好。电磁炉虽然也有温控保护装置，但由于炉体本身并不发热，通常只有在锅具严重干烧时才会触发温控保护，正常使用基本不会自动降温。所以涮火锅时可以始终保持滚沸（通常中火即可），也可以马马虎虎的炒一些家常菜。
电陶炉相对电磁炉的优势：基本任何锅具都可以使用，尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的“慢火”是真正烹饪意义上的低温慢火，非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较慢。
电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。另外电陶炉还可以用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等。天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。
缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。电陶炉可能是钨丝电炉的升级，效率只能达到60%，不过不挑锅。
在商场挑选通电厨灶的时候，通常会看到比较主流的两款——电磁炉、电陶炉，这两款加热工具外形看起来都差不多，电陶炉稍显厚重，那么到底电磁炉和电陶炉相比，哪个的实用性更强？有什么不同点呢？
1·工作加热原理不同
电磁炉发热主要依靠的是电磁场原理使锅具产生涡流现象产生热量，在放热的同时也会释放一些对人体有害的电磁辐射。
电陶炉发热主要依靠红外线发热技术原理，通过陶炉盘的镍铬丝传导放热，这种放热方式只会发出红外线，这种方式会让电陶炉的加热速度更快，而且红外线是一种对人体无害的健康安全射线。
2·电陶炉的功能比电磁炉的功能多
电磁炉大致在功能上分为几大功能：烧水、炒菜、火锅、文火，还可以手动调节加减温度。
电陶炉在电磁炉的功能基础上还添加了铁板烧和烧烤等多种功能，所以商家在对外宣传总说电陶炉顶十个电磁炉。
3·对锅具的要求不一样
电磁炉一般只能使用平底铁质类的锅具，其它材料的锅具无法配合使用。
电陶炉对锅具的材质没什么要求，只要是平底的可以放在电陶炉上的锅具就可以。
总体来说，电磁炉是一种传统厨灶，而电陶炉是一种新型厨房电器，在工作原理、使用功能和对锅具的要求等方面，电陶炉都优于电磁炉，就环保健康而言，也是电陶炉更好一些，但是价格要比电磁炉贵一些，大家可根据自身购买需求来选择。
电陶炉和电磁炉各有优点，可以根据需求选择。
电磁炉的优点在于热效率高，省电。比如烧水比电陶炉要快。适合老人，比如锅体离开便自动断电。对于粗心大意的老人非常适合。缺点对锅有要求，不是什么锅都能用。炒菜火力不够大。
电陶炉的优点是表面发热，炒菜火力够大，电陶炉还可以用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等。天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。
电陶炉和电磁炉发热方式：
电磁炉——属于封闭式发热，通过线盘散射电磁波，使铁锅产生磁力波动来发热，而本身则不散发热量。
电陶炉——属于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。这也解决了很长时间电磁炉只能使用铁锅的难题。
