到旗舰店去买，紫砂锅造假的比较多。我买的是依立紫砂锅，国内做紫砂锅相当强的一个，天然紫砂，有保障
不是，首先，这个世界上根本不存在真正紫砂泥做的锅，因为紫砂泥是采自宜兴当地山上的矿石，是不可再生资源，当地人根本不会用珍贵的紫砂泥来做个汤锅，那能卖几个钱，人家会把祖辈留下的财富卖成白菜价吗？显然不会，全世界只有宜兴有这个不可再生的矿产资源，所以根本没有真的紫砂锅这东西，以前新闻也报道过其他品牌的紫砂煲这类产品，是假的，这个也验证我说的；其次，紫砂泥有个很大的特性，透气性极强，因为泥料中的气孔，根本不适合用于煲汤炖药，汤药的油渍会堵塞气孔，这样会丧失紫砂泥最珍贵的特性，不可取。
炖汤、煲汤特别推荐用砂锅，特别是用的越久的砂锅，煲出来的汤汁更浓郁，更香。真的紫砂壶用的紫砂土富含多种微量元素，烹饪的时候溶于食物中，对人体大有裨益。而假的紫砂壶用土则是一般的黏土，而且还会加一些化学染色剂，对人体就非常有害了。那么怎么样可以买到真的砂锅呢？
纯紫砂的颜色，无论是紫色，黄色，红色还是两者之间的颜色，都应具有翡翠般的魅力。 它的光质就像上油一样，擦得越多越润，不能打蜡，也不能打磨，可以参考旧玉的材质效果。
看手感紫砂的感觉光滑，圆润且舒适。尽管有颗粒感，但也是非常圆润的。真正用紫砂制成的器具应色泽纯正，颗粒均匀无杂质缺陷。色脏、满是杂质毛刺的不是好泥。
听声音紫砂经过人工制作，泥胚经过多次锤击，压制，再由生产者进行多道工序加工，烧制后的敲击声比较清脆。而不是紫砂制成的“紫砂壶”只是泥浆从转盘中旋转出来的，而泥浆没有挤压，也没有被手推、捏、碰、顺、刮等，因此缺乏敲击声的韵律就会沉闷。
是会有害的。假的紫砂锅一般是由田间土壤，红土，黑泥，白泥等普通粘土制成，并加入“铁红粉”，二氧化锰等化学原料染色，而二氧化锰，氧化镍等化学原料具有一定毒性。
真正的紫砂是一种含铁的粘土粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母和铁组成。主要化学成分有氧化铁，氧化硅，氧化钙，氧化镁，氧化锰，氧化钾，氧化钠等。 紫砂富含人体所需的多种元素，具有保健功能。
从安全角度看，紫砂锅不含任何化学油漆，富含人体所需的微量元素，具有保健功能。白砂锅是由粘土制成的，含有一定的化学油漆，但常规产品不会对人体造成伤害。
2.耐热性紫砂锅的耐热性优于白砂锅，可以加热更均匀，所以汤不会显得油腻。白砂锅则以美观为主，用来作餐具会更好。
3.健康性紫砂锅含有丰富的微量元素，长期使用对人体有益。 有了这种锅煮，这些微量元素就会融入食物中，充分吸收，煮出来的食物也会越来越香，营养可以更好地保存。
一般情况下都会是真的，如果你不相信的话，买回来看一下不就知道了，不是的话你可以退货
紫砂锅是现代家庭常备小炊具，它比电饭锅的用途广，不仅可煮、熬、炖等，还可煎药。由于，近几年紫砂锅的销量大，因此就导致一些不法商家，利用假紫砂锅来欺骗消费者，从中赚取巨额利润。所以，购买紫砂锅一定要购买正品的，那如何鉴别紫砂锅真假呢？
看颜色：纯正紫砂的颜色，不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味，其光质为黯然之光，象上了油一样，越擦越润，不能上腊，不能抛光，可参考老玉石的材质效果，材质越稀有、越有价值，因为资源有限。
看手感：紫砂的手感应具光滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润。
一个真正的紫砂泥做的器具应该是颜色纯正、颗粒均匀无杂质瑕疵的，即使是“绞泥”和“颗粒表皮”，它的每一种颜色也应该非常纯正。那种颜色脏唏唏的充满杂质毛刺的一定不是好泥。不用好泥的其工艺水平也一定很差。确切的说，紫砂陶器的工艺价值(或者说价格，在马克思理论中，价格和价值是完全不同的两个概念)完全由其工艺水平决定。通俗一点就是做工啦。
选择紫砂锅来煲汤有二种，煲汤有隔水炖和不隔水炖两种方法。平常居家用的多是不隔水炖，就是把原食物放在大锅里，然后直接加热大锅来煲汤;隔水炖则是把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水(放的水不能高过小炖盅)小炖盅和大锅都要盖上盖子，然后通电，依靠大锅里的水的蒸气的温度和压力把小炖盅的食物炖熟，热量透过大紫砂锅内胆的水缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。
5升和6升更可放二个0.7升陶瓷炖盅，最多还可放六个0.3升紫砂小炖盅哦(一家人就每人分有一盅哦)要炖一只大鸡就直接放在大锅里炖就行，若要炖燕窝，田七等就须放在小炖盅里炖!用小炖盅来炖的紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。
