微波炉最大的作用是加热食物，也可以用于烹饪、消毒、除湿等。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。
微波炉的用途大全
微波炉的用途大全， 微波炉无论是在家庭厨房还是饭店里面都会常用到，而且使用方便，但是很多人对于微波炉的使用仅仅只限于食品的简单加热，下面分享微波炉的用途大全。
一、食物解冻
因为微波炉本身就有很好的加热功能，有的时候我们需要对刚拿出冰箱结块的肉类进行解冻，这个时候使用微波炉就是很不错的，它从里到外进行解冻，速度非常的快，可以很好限制微生物繁殖。
二、食物烹调
烹饪食物我们不单单只是使用煤气灶进行，有的时候使用微波炉也是很方便快捷的，它加热的食物是通过里面的介质进行传递热量和耗散部分热量，这样可以加到食物内部，味道更正。
三、食物干燥、脱水
微波炉它还有一个作用就是对我们的食物进行脱水，对于一些食物需要脱水，使用微波炉进行干燥，可以长时间对其进行储存。
四、食物二次加热
微波炉我们最普遍的作用就是对剩菜、剩饭进行加热，我们使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质，只需几分钟或几十秒，就能进行加热，保持了食物的原汁原味。
五、灭菌消毒
微波炉在一定的强度之下的话，是能够在一分钟之内消灭所有大肠杆菌，六分钟之内就能消灭沙氏菌，虽然不能达到医学上的消灭程度，但是它的灭菌效果还是很不错的。
六、食物保鲜
对于一些剩菜剩饭我们放在锅里进行加热的时候，会失去原本的味道，而微波炉只需要几分钟加热，不仅能够保持食物新鲜，还能保证食物变热。
1、食品、餐具消毒：将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的餐具均可用微波炉来进行消毒处理。
2、蔬菜干燥脱水：把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。
3、药物防蛀防霉：贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。
4、食物复脆：饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。
5、抹布除异味：厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。
6、榨果汁：将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等等刺破，在高温下掀盖加热15－20秒，放置1－2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。
7、制作香味纸巾：将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20－30秒，取出冷却后即可。
微波炉的’选购技巧
第一、选择微波炉的时候售后服务是最重要的，因为微波炉属于易损耗的物品，所以我们必须选择售后比较完善的厂家，微波炉专业厂家一般保修三年和终身维修，本地应有维修服务部网点，可做到免费安装、登门维修服务。
第二、选择微波炉的时候大家必须要严格的检查箱体表面，比如微波炉的喷塑件和塑料件应平整光亮这样说明产品优质，另外要色泽均匀，没有退色和裂痕，也没有划伤和起泡以及变形等情况。
第三、挑选微波炉时大家要知道微波炉是高温持续时间长的产品，所以我们可以用手指按捏门体内每一处看看是不是坚硬，另外要打开炉门观察，好的微波炉门面硬度好，按捏不动。
第四、选购微波炉时安全的认证很重要，所以大家一定要认准产品是否已通过3C认证，如果没有的话就不能选择，因为获得认证的产品机体或包装上应有3C认证字样，这样才可以安全使用产品。
第五、微波炉有很多的型号，我们选择的时候要适合自己的家庭，我个人的经验是对于一般家庭，大家可以在【20L到30L】之间的范围内选择，一般四口之家的较佳炉腔容积为23L左右。
第六、微波炉分为机械与电子控制方式，一般来说微波炉是机械控制的优点在于操作简便，非常容易上手，这比较适合老人使用，而电子类的微波炉则比较时候年轻人使用。
第七、最后我建议大家可以选择光波杀菌微波炉，因为现在的环境污染比较重，而光波杀菌消毒的微波炉最大优点是无污染，同时可以快速处理食品，是杀菌消毒方法中最为理想的一种方法。
微波炉是一种常见的厨房电器，已经进入千家万户。但是很多人对微波炉的了解有限，以为只能用来加热饭菜。其实微波炉很有用，很实用。那么，微波炉的主要用途是什么呢？先说说微波炉的主要用途。感兴趣的朋友不妨看看！
第一，微波炉主要用来加热饭菜。
将食物放入微波炉专用容器中，放入烤箱腔内，调整好时间和功率，启动后会自动加热。加热结束后，食物就可以取出来了。整个过程快捷简单，不会产生影响厨房环境的油烟。
第二，微波炉主要用来解冻食物。
微波炉也可以用来解冻食物，而且速度很快。解冻时，切下大块的肉，放进去，冰块很快就会融化。如果平时提前买肉放冰箱里，微波炉就大有用武之地了。
第三，微波炉主要用来煮好吃的。
微波炉可以做蛋糕，烤鸡翅，还有各种菜肴，比如红烧肉，梅子红烧肉，鱼香肉丝等。除此之外，微波炉还可以做汤，比如海鲜汤、酸辣汤、玉米汤、番茄牛肉汤等等。
四、微波炉的主要用途是杀菌。
微波炉的烹饪温度很高。如果你把食物放进去，里面所有的细菌都会被杀死。如果追求健康的食物，也可以尝试用微波炉对食物进行消毒。
微波炉的用途大全如下：
1、二次加热
其实二次加热食物，也是微波炉最为常用的功能。无论是在办公室还是在家里，二次加热功能都非常实用，譬如想加热剩饭剩菜、方便食品亦或是加热熟食，都只要将微波炉调节到合适的模式及加热时间，一般耗时几十秒到数分钟，便能将食物加热好，并且也不会对食物状态造成破坏。
2、烹调食物
其次，微波炉也可以用于烹调食物，虽说功能性没有其他烹饪工具那么强，但简单制作一些鸡鸭鱼肉，或是蒸个鸡蛋羹，还是完全可以做到的。
3、解冻食物
有时候从冰箱冻柜拿出来的食物，难以在短时间内解冻制作食用，对此就完全可以利用微波炉来进行解冻，直接开启微波炉自带的解冻模式即可。解冻效果较好的同时，速度还非常快。
4、烘干食物
其次，也可以利用微波炉来烘干食物。最简单的例子便是，瓜子、饼干等小零嘴如果因为受潮而变软了的话，便可以放入微波炉中转几分钟，拿出来的瓜子饼干就会恢复酥脆，口感如初。
