1、电陶炉比较好。电磁炉虽然也有温控保护装置，但由于炉体本身并不发热，通常只有在锅具严重干烧时才会触发温控保护，正常使用基本不会自动降温。所以涮火锅时可以始终保持滚沸（通常中火即可），也可以马马虎虎的炒一些家常菜。 2、电陶炉相对电磁炉的优势：基本任何锅具都可以使用，尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的“慢火”是真正烹饪意义上的低温慢火，非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较慢。 3、电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。另外电陶炉还可以用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等。天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。 4、缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。电陶炉可能是钨丝电炉的升级，效率只能达到60%，不过不挑锅。
电陶炉如何选购?才能够确保买到安全、放心的电陶炉，这里带来电陶炉选购技巧，一起来看看。以下是我为你精心整理的电陶炉的选购技巧，希望你喜欢。
第一、加热速度
和电磁炉一样，电陶炉的加热速度，在我们选择电陶炉产品的时候，一定要认真观察电陶炉的加热速度。一般来说，一款好的电陶炉产品，能够在5秒内就加热到700℃左右。
第二、加热时面板温度
一般正品电陶炉都会有这方面安全考虑，除了发热盘，电陶炉面板周围都进行了消热处理。如果电陶炉在开始工作的时候，其面板周围的温度不是很高，那么这款电陶炉产品就比较好。我们在选购的时候应注意。
第三、风扇声音
好的电陶炉产品都标有静音特质，是因为其风扇声音都做了消音处理的。所以在我们选择一款电陶炉的时候，一定要仔细观察电陶炉风扇的声音。在电陶炉开始工作的时候，认真观察其风扇声音是否足够小，尽量购买一款风扇声音较小的电陶炉产品。
功率大小：
根据用电量计算公式：W=P(设备额定功率)xt(设备工作时间)=1.8KWx1h=1.8KWh，通过计算得知：1800W的电陶炉在不考虑其他情况持续开机的情况下1小时耗电1.8度。在不考虑其他情况持续开机的情况下，1800W的电陶炉1小时耗电量为1.8度。以此类推可以看出电陶炉的大概耗电量。
节能与否：
虽然能量公式告诉了我们一般的情况下电陶炉的耗电量，不过实际上不同品牌的电陶炉在耗电量上是不一样的，主要原因就是有一些电陶炉采用了节能的设计，当我们不用仅仅是通上电的时候，其耗电量相对来说要小，这样就更加省电了。
使用方式：
同样的电陶炉，是否耗电还看使用方式。在应该大功率的时候开到大功率，在应该减小功率的时候减小功率当然比一直维持最大功率的使用方式要节约电量得多是吧。
1、 发热方式：
电磁炉——属于封闭式发热，通过线盘散射电磁波，使铁锅产生磁力波动来发热，而本身则不散发热量。
电陶炉——属于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。这也解决了很长时间电磁炉只能使用铁锅的难题。
2、能使用的锅具：
电磁炉——由于电磁炉只能加热铁器，所以电磁炉只能适用于铁锅。
电陶炉——自主散热,所有耐高温的锅具都可以使用。
所以有的时候在加热一些不宜使用铁器的东西时，如中药、高汤。可使用电陶炉。
3、加热速度
加热速度电磁炉更快，而电陶炉的加热速度则会慢一些。
4、辐射性
电磁炉通过电磁波共振铁锅，工作时会散发电磁辐射，但实测其实电磁炉辐射并不大。
电陶炉为红外线散热，无电磁辐射,具有红外线辐射,对风湿有好处。
5、余热问题
电磁炉本身没有余热，而电陶炉关机之后依然有余热,可利用。但也存在余热烫伤的隐患。
6、最高加热温度：
1、风扇声音的大小 很多电陶炉都跟电磁炉一样内部是通过风扇驱动来排放热量的，选购电陶炉的时候建议先挑选无扇设计的电陶炉，没了风扇吸附油质，能延长其寿命，降低因风扇不运作而报废的可能。若购买的电陶炉内部是有风扇的话，通常质量比较好的电陶炉都会做消音处理，在购买的时候可以把电陶炉开启，仔细观察其声音的大小，声音越小越好。 2、电陶炉的加热速度 在选购电陶炉的时候，可以观察其加热的速度，如若50秒内能达到600℃的话，这个产品的加热速度算是比较快，值得选购。到达的温度越高，这个电陶炉可选择的档位也会增多，可以选择不同的档位温度制作不同的食物。 3、电陶炉炉身的温度 出于安全考虑，电陶炉除了加热区域以外，都肯定用自己的技术对炉身进行消热处理，可以把电陶炉开启几分钟后测量一下炉身的温度，温度越低越好。 4、对面板进行测试 电陶炉还有个优势在于其面板承重重量大，还耐锅具冲击。这个可以在购买的时候咨询服务员。还有一点就是把冰块放到发热区域内，看看面板会不会因为突然骤冷而裂开，这些都是可以考量的点。 5、是否有3C证书认证 在选购电陶炉的时候可以让服务员出示产品的3C认证书，有3C认证才能说明是获得国家强制性认证检测的，才能在市面上进行销售。产品上是否有制造商名称、型号、规格的标识。有助于消费者了解产品，既方便上企业官方网站查询，又方便以后维修保养。同时也可以作为消费者维护合法权益的重要证据之一。
一、风扇的声音看他是否发出怪怪异声或杂声如今的电陶炉商多数都是在网上进行销售，目前电陶炉品牌很少有实体销售专柜，网友在进行选购电陶炉的时候，通常情况都是通过看网上的电陶炉产品的图片，只能通过看而不能摸。那怎么能够通过风扇声音判断电陶炉的质量问题呢?不管是在实体店还是网上选购电陶炉，都需要测试其是否发出怪声。如果在实体购买的时候可以通过测试使用电陶炉，倾听其声音是否存在其它的怪声，便知其产品的质量指标是多少。如果在网上购买的产品，可以通过观察图片，通过咨询在线客服，等产品邮寄到手的时候，再在快递人员面前进行测试，试用一下，倾听是否在其它的怪声或者异声。务必做到心中有数，以免为自己日后的维权带来不便。二、查看炉子的发热速度是否达到目前国家制定标准目前大多数的电陶炉温度基本达到700℃，通常情况下使用电陶炉过后，炉面的温度还是很高，这个时候最好在炉面上放置一些冷置的食物放在上面进行热和，也可以放在通风处让它慢慢冷却。目前所有的电陶炉开机后通常4秒钟内可达到炉面700℃。同样，如果是在实体店购买可以当着销售人员面前进行测试，如果在网上进行购买，就只能通过邮寄过来，当着快递人员测试。测试开机的发热的速度是否达到目前国家制定的速度标准。三、查看使用过程中发热区以外的地方是否发热目前的电陶炉发热的范围仅限于炉面的发热区，其它的地方都设置人保温措施，不会对使用者造成太多困扰与不安全因素等。四、进口与非进口区别电陶炉源自德国，德国汉森面板的价格国内批发市场根据面板大小和结晶水平70-500元不等，原装EGO发热盘更是维稳在百元以上，加上其他材料及关税等，市面低于千元是不可能有德国原装进口的机型。目前市面仍有不少商家声称德国进口的廉价机型，选购时须谨慎。五、符合国家3C安全标准电陶炉属于二类电器，须用两脚插，是国家3C标准强制规定,检测是否是正规产品查看电源线上的3C认证编码和插头是否是两脚插即可。
选择无辐射的，静音的，加热快的电陶炉就可以，不知道怎么选的话买粤西半角的电陶炉吧，这个牌子的电陶炉质量比较好，耐用，而且是静音散热，不会像别的电陶炉一样有风扇，使用的时候一直在嗡嗡嗡，很吵，古牌的电陶炉使用起来比较静音。
1、电陶炉更好。 2、从使用的感觉上来看，电陶炉接近明火烹饪，非常符合人们的使用习惯，对火力的控制更方便。而电磁炉由于锅具直接产生热量，容易糊底，对火力的控制不太好；基本上是靠间歇性电流控制火力，没有线性变化，要么太大，要么太小，不易控制。 3、由于它们的加热原理不同，对锅具的选择也有要求。电磁炉只能使用铁锅，不可以使用不粘锅。 4、电陶炉使用的锅具就非常广泛，基本上明火可以使用的锅具，电陶炉照样可以使用。
电陶炉要买功率1000W以上，可以逐级多段调节功率的那种，市面上多数便宜的电陶炉都是800W的，而且只有大火和小火两种煮水功率模式可选，这种小功率的电陶炉非常不实用。
首先烧水慢，其次功率只有两档可调节，这类电陶炉最小那档火力超过十分钟就把水又烧开了，没办法做到恒温保温。
发热原理
开放式发热（电陶炉和一代光波炉是封闭式），发热原材料的革新：镍铬金属发热体（德国发热盘），它将电热能转变为红外线，同时电陶炉有些具备双环模式，即可选择是大发热环发热，还是小发热环发热，更人性化和更省电。
功率式发热（一代光波炉是卤素管或碳纤维管等），其功率：1500W，而且可以任意选择：热奶、煲汤、烧水、烧烤、爆炒、火锅等不同功能，大大的体现了可选性强的特性。（电磁炉和一代光波炉可选性少）。
