2个都是加热开关 一个是上盘开关 一个是下盘开关,还有，锅底和锅盖到了一定的温度自动会断开电源，温度低了又会自动开启，所以可以放心使用！
上面的开关控制上盖的温度，下面的开关控制上盖的温度。煎鸡蛋时候建议只开下面的。
开关上有三个接口。
其中电源线出来一根红线接铜头上，分别串联两个铜头，在出来一根线接加2个加热盘进行串联 ；
另外一根电源线串联中间的端子就是开关中间的接口；
另外一个接口是接加热盘出来的一根线，分别接上下的两个接口就可以了。
电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。
电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！
悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。
先从进入电饼铛的三根线说起，蓝色线是零线，分别接两个开关的铜色片上。两个开关的中间铁片分别接上下电热盘上面的温控开关。橙色线是火线，分别接在上下开关靠边的铁片上。绿白或者绿黄色线是地线接在加热盘上。。。火线经开关连接中间的铁片加热盘加热，同时内部小灯亮，关闭开关中间失去火线小灯不亮。火线的进线千万不要接在中间，接在中间小灯常亮，失去指示灯作用。另外接在铜片上的蓝线是给小灯一个回路灯才会亮，只有火线小灯不会亮的。
