熟食店给我们的第一映象是店面门头，也就是名称及招牌，招牌和门头的设计要简洁，最好让顾客看到你的门头就能知道你是做什么的，有什么样的产品，那他的主打产品也就包含在里面了，即简洁又让人一目了然。熟食店内部装修要设计成那种顾客一看就比较舒适干净的氛围。合理的熟食店内部装修与布局有利于熟食生意的成功，使熟食店的产品更易于销售，而且能产生一种吸引力，使一些具有餐饮消费习惯的客人乐意到装潢有特点、设计良好的店里消费。熟食店内部独特的设计，具有吸引力强，特色鲜明，风格独特，富有诱惑力等特点，因而会吸引大量的消费者前来消费购买。熟食店铺装修所使用的颜色不同给消费者带来的心情也是不一样的。做卤味熟食店也还是要以暖色为主，消费者都是怀揣着品尝美食的心情来到店里购买，如果是冷色调会让顾客觉得十分的冷清萧条，从而大大降低了购买欲望。熟食店多以大红色为主色调，给予大家一种热情，活力的感觉，店内灯光我们也是暖色光，让所有东西看起来更加的诱人，食欲大增。
一般来说，开卤味店有自主经营和品牌加 盟两种模式，但是卤菜制作比较复杂，对于大多数初次创业者来说，品牌加 盟是比较稳妥的选择。那么以品牌加 盟的形式开一家店，要花多少钱呢？①店铺租金：面积跟租金成正比，面积越高，租金越高。面积大小根据自身需要选择，热卤零售店10-20平米左右就可以，但如果是做堂食，面积可能需要40平米以上。以租20平米、三线城市的好地段为例，平均每个月租金加水电费在3-4千左右。②装修费：卤味店虽小，但是装修很重要，一个好的装修环境可以刺激顾客的购买欲望。费用包括店内布局设计、瓷砖、施工费等，简装的话，几千块钱也能搞定，精装的话，几万不等。③人工成本：如果店内雇佣1个人，每个月工资基本在4000元左右，如果自己能够忙的过来，当然也可以把这笔钱省掉。④设备：开卤味店需要冰柜、收银台、电子秤等等，加 盟的话，一般都会配备，价格自然也就不一样。⑤加 盟费：加 盟费有高有低，要看你加 盟的品牌体量大小。除了费用，加 盟品牌的选择也很重要。其实相比传统卤味，现在佐餐热卤生意更好做，市场需求大，竞争力也小。卤有有是一家做佐餐热卤零售的品牌，在北京有二十多家门店，店面面积虽然不大，但是盈利情况却不错。如果加 盟，所有费用加起来也就10万元左右，基本上半年就能回本，比工作好多了，加 盟之后也会帮忙选址、安排培训等，对加 盟者来说是个很好的选择。
经营卤味熟食店不仅味道要好，更要讲究卫生干净，我们店铺装修风格采用的是四面透明玻璃材质使整个店铺采光效果好通透明了，这样不管顾客从那个方向来都能一清二楚的看到我们店铺里的所有产品，更大程度的促使顾客购买欲望，而且干净明亮的玻璃一尘不染，让大家买的开心，吃的放心！熟食店不用装修的他过于富丽堂皇，只要看着舒服、简洁就可以了。
