去百度文库找去。电压力锅的电路图都大同小异。拿几块电路板自己研究下就会搞明白的，电路不复杂。机体里就两块电路板，一块电源板，一块控制板。
高压锅锅盖上的三个部件分别叫排气阀，还有两个安全阀。排气阀就是中间的那个，当压力达到需求压力后就会把上面的重锤顶开，将气体排出，使锅内压力稳定；
另外两个是安全阀，一个是易熔片式（锅内的温度会随着压力升高而升高，达到警戒压力时，易熔片破损,释放锅内压力）；另一个原理和排气阀相似，只是设计压力高于前者，在达到警戒压力时工作。
扩展资料：
一、高压锅简介：
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
二、构造：
由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。
易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易熔片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸事故的发生。
参考资料：
百度百科高压锅
别提了，我媳妇她们家（陕西三原县）的老式压力锅，也是多年前买的一直没用，这几年才很少用起来，在2011年11月10日煮稀饭的时候，突然爆炸，造成去年刚装修的新房，厨房抽油烟机、煤气灶、旁边的电磁炉、厨面柜子、房子吊顶、厨房玻璃、墙面全...老式的双喜牌高压锅的生产工艺和标准不符合欧盟标准，已不在生产，（包括产品和配件）为了你和家人的安全，建议您不要在使用它的压力功能，可以当一般的煮锅使用。把放气阀拿下来就可以双喜是做压力锅起家的。他的压力锅和电压力锅都是自产的。而其他产品都是O出去的。别看人家的压力锅在中国市场份额这么校90年代以前，双喜压力锅在国内小家电市场可是占有80%以上占有率。而且远销国外。双喜电器的质量都是有保证的。可以媲美美...以后在锅盖内侧抹点食油，就不会有这样的情况了哦，85年的双喜压力锅，手柄为长螺丝的那种对吧。 建议买个新的双喜硅胶密封圈使用，将原先的老密封圈扔掉。 建议配个防堵罩装上，以便煮粥的时候不被堵塞而发生危险。排气管使用前和使用后一定要保持畅通，如果有堵塞就用牙签之类的东西疏通后...
KSD101。红双喜2升电压力锅控温器规格是KSD101，其作用主要是控制电加热其的加热时间，电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题。
北京市西城区鼓楼西大街。北京双喜高压锅配件专卖店是一家从事售卖锅具的小微企业。该企业通过正规的法律渠道备案的，并且该企业的选址在城市中心，所以该企业是在北京市西城区鼓楼西大街的。并且该企业的凭借其优秀的服务受到很多用户的喜欢青睐。
最好是不要更换，我觉得还是选用原配，只是最健康也最合适的高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100°C，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸。分类从能源上分：普通能源压力锅和电压力锅2种。高压锅从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀。容量规格上分：一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑，宁可挑大一点儿的为宜。产生压强分：70KPa（170KPa）、80KPa（180KPa）、90KPa（190KPa）。工作压力大的对营养的破坏也比较大。
整体上不错。双喜电双喜高压锅是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、双喜高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。
双喜电双喜高压锅的内胆材质是分为好几种的，其中有不锈钢的、黑晶的、陶晶的，或者是一锅两胆的。其中不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全；黑晶采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高；陶晶的仅次于不锈钢的内胆；建议还是配双胆的，复合涂层内胆主要用来做肉类，复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。
扩展资料：
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
参考资料：百度百科-高压锅
