国内总是对开放式厨房特别抗拒，认为中餐和西餐完全不是一个体系，只要做中餐就不能用开放式厨房。
其实西餐、日餐里的煎炸不少，日式天妇罗就是日本人家常炸制食物，而烤箱烤肉类同样会产生油烟。
蒸、煮、炖产生的都是水蒸气，炒菜也需要分类型，像炒青菜、番茄蛋、红烧肉之类的家常菜也都没有问题。
会产生大量油烟异味的是：
1.强调快火猛油、“够镬气”的菜，以干炒牛河为代表的各种重油爆炒菜，不但爆炒还要颠锅，但普通家庭炉灶的火力根本达不到。
2.油温过高，下菜后一瞬间炸锅，不健康也不美味，所以大厨和医生们都推荐热锅冷油，烧热锅后再倒油下菜，还不易粘锅。
3.烟点特别低的油，比如黄油、猪油还有川菜爱用的菜籽油，锅里多烧一下马上产生大量油烟。
4.锅不好或灶不好，受热不均匀，菜在锅里有些地方都焦糊了，有些地方还没熟。
5.重复用油进行炸制。
什么油爆辣椒呛人味儿啊、川菜湘菜不适应开放式厨房论啊，油烟问题基本都是来自这五点。
不敢用开放式厨房，但又喜欢它的优点，可以试试多给厨房开个门。
仅仅是看起来宽敞？不不不
看起来宽敞只是两门厨房的附带红利，多开一个门真正的好处是，地解决了一个千古厨房难题：
到底冰箱离厨房门近还是灶台离厨房门近？
厨房的设计最基本的原则就是要遵守做饭的基本流程：
取菜 → 洗菜 → 备菜 → 烹饪
也就是说，厨房里区域的顺序必须是冰箱 → 水槽 → 砧板 → 灶台用起来才顺手。
冰箱和灶台一头一尾，无法贴近布置。
在现代家庭，冰箱不仅仅是存放食材的地方，还会存放水果、饮料、零食。除了正餐时间，剩下的时候我们进厨房都是为了到冰箱拿东西。到超市买了好吃的，回家件事也是要赶紧放到冰箱存起来。
这么说，冰箱靠近厨房门似乎就理所应当了。
更别说很多小户型的厨房都放不下冰箱，做饭需要进进出出地跑，水槽靠近厨房门起码不需要越过灶台才能拿到东西。
但是灶台做好了吃的，肯定希望在菜凉掉前最快上到桌上供大家品尝。要是两个人在厨房里做饭，上菜时就会不停地要从另一个人背后穿过去。
经常在家里举办家宴时，妈妈总是那个不能好好吃饭的人，不停地跑进跑出查看锅上的菜，端进端出盘子，特别辛苦。灶台靠近厨房门，稍微一探身就知道有没有开锅，端东西也更方便，不需要穿过整个厨房。
而且为了保证良好的排烟效果，灶台的位置总是会靠近烟道口，似乎也不能自己决定是靠近门或远离门。
▲ 上菜老是要碰到别人
住宅设计里最主要的一点就是保证居住者的使用方便，节约时间缩短动线。
既然冰箱和灶台都有理，不如就各开一个门吧！
小小的厨房，只能做一字形橱柜，另一面墙只是空着，多开一个门，一点都不影响储物收纳。同时还增加了厨房和餐厅的联系，厨房里放不下的东西，比如好看的杯子碗碟、零食酒水，也可以放在餐厅里了。餐厨之间互通有无，既免除了油烟的担心，又获得了开放式厨房的优点。
▲ 双门厨房的三种方式，橱柜后的活动空间得有90厘米宽，门至少70厘米宽
▲ 日本的开放式厨房也很喜欢用双通道的布置，我们的独立厨房也可以有双通道
▲ 念书时拜访过的一位同学家，法国80年代的公寓
算笔经济账
普通的砖砌非承重、非剪力墙上掏个门洞的价格在500元左右，包括拆除和门框修整，一扇正常尺寸（70~80厘米×2米~2米1）的铝镁合金推拉门价格在1500元左右，厨房可以选择不用过门石，也就是说，加个新门的价格也就2000元，妈妈下厨房变得轻松很多，如此一来似乎并不贵。
使用玻璃推拉门也不必担心油烟的问题，平时家常吃饭敞开着门很通透，进出也方便；某些油烟特别大的菜就把厨房门关上，阻挡异味不阻挡光线，更挡不住家人在一起的感觉。
▲天赐的长边大开门厨房
目前的新房很多都是设计了厨房长边敞开一个大门，直接面向餐厅。这样的厨房也无须多开一个门，因为进厨房特别方便。
用偏心折叠门，更能充分利用空间。即使冰箱放不进厨房，也没有关系，因为你又有一个开放式的餐厨一体空间啦！
▲ 看似很宽敞的厨房
▲ 用推拉门封闭厨房后感觉使用起来并不舒适
不过同理，还是可以把餐桌放置在餐厅正中间而不是靠边，这样可以从餐桌两侧进出厨房，一样解决了冰箱和灶台到底谁更靠近门的问题。而且这样布置，餐桌也能化身备餐区的一部分，能有效缓解厨房操作台面不够大的问题。择菜、削皮、包饺子时坐下来，感觉舒服很多。
折叠门打开时，就是开放式的厨房；折叠门关闭时，又变回了一个封闭式厨房，把餐桌隔在厨房外面，仍然无须担心油烟的问题。而且家具靠中间，房间四周有“留白”，会显得屋子大。
▲ 感觉好像也有了一个岛台呢！只是桌子高度不太够你看，厨房多开个门，是不是更好用了呢？
悄悄告诉你，其实做了厨房玻璃移门之后会发现，厨房门真的很少关起来，中餐能不能用开放式厨房的问题，你也会有适合自己的答案啦。
在新家装修时，大家一定会预留出门开关的空间，而且已经习以为常。可是你意识到门也占用到你的居室空间了吗？本文就将对于门布局划分来做详细讨论，给到业主们比较专业的搭配建议。
据计算，一扇门的开阖占用空间约为1㎡，并且家里肯定不止一扇门，为了方便开关，空间只能被白白浪费掉。特别是面积本来不大的厨房，加上灌完瓢盆以及各种厨房电器，这时候空间显得极为重要。
一、厨房怎样才能够更大？
折叠门作为 厨房门 已经是很普遍的设置方法了，它采用折叠式的设计，通过推移收纳到侧边，非常节省空间。不仅如此，其使用也非常方便，推拉灵活自如而且在开启和关闭时也不会夹到手。
二、折叠门的选购
1、注意颜色的搭配
作为 家居装修 的一部分，在选购折叠门时需要考虑款式和色彩，以便购买到的产品与整体 家装风格 相一致。如果是比较素雅的 装修风格 ，那么应该选择简洁的款式，并且起到相互称托的效果。
2、注意细节
选购折叠门时必须反复滑动折叠门，测试滑轮灵活的程度 、牢固的程度，会不会有噪音。还可以直接用手摸，感受一下手感，主要检查产品的工艺和质量如何。也可以侧面迎光看门板的油漆面，看有无凹凸感，以免影响门的装饰效果。
3.注意性能 选购折叠门时，必须选择各项性能达到国家检测标准的 门窗品牌 。以免除日后反复出现售后问题。
三、折叠门如何安装
1.确认轨道的 长度 是否正确，如过长则用锯子锯掉长出的部分，注意不要让锯屑进入轨道里；
2.将折叠门在捆扎的状态下插入轨道；
3.确认 把手 方向和简易锁的安装方向，然后安装轨道。从正中到左右的顺序拧上螺丝固定。安装完毕后解开捆扎折叠门的绳子；
4.安装吸铁板，事先与折叠门上吸铁石的位置对好，然后用螺丝将吸铁板拧紧。
四、折叠门的保养
无论什么家具，都应该经常保养，这样使用寿命才能更长。定期清洁滑轮部位以免影响滑动灵活度，清洁时用软布沾清水或中性洗涤剂，不要用普通肥皂和洗衣粉，更不能用去污粉、洗厕精等强酸碱的清洁剂，以免损坏门的材质。
以上是关于折叠门的相关介绍，估计没有人想过一种“开门顶到床，举头三尺是衣裳”的生活。我带给大家的新技能赶快get起来吧！
对于很多人来说，买房子的时候都要好好的装修一下厨房，通常大多数业主都会为厨房安装推拉门。但是，越来越多人厨房不装推拉门了，现在潮流用这种，真后悔才知道！
房子装修是一件非常困难的事情，在装修过程中，我们会遇到各种问题，房屋装修的好，未来的生活情绪会好很多，所以一定要非常细心。厨房是我们经常用来做饭的地方，如果装修不好，将来烹饪的心情会非常糟糕。装修厨房时，我们会选择合适的门，但现在很多人不用推拉门了，改成这种！
一、首先，我先来分析一下市面上对推拉门都有哪一些槽点：
市面上普遍有这样一种说法，推拉门的密闭性及其不好，炒菜的时候都可以闻得到味道什么的。我就不太明白了，说推拉门挡不住油烟的同学我估计是你家没有抽油烟机吧。就现在市场上的的抽油烟机的功率来说，抽厨房那点正常油烟是完全足够的，除非你在厨房搞什么大动静，不然你就要找找你们家抽油烟机的售后了；
然后很多人还吐槽推拉门的地面轨道用久了可能会卡顿或者不好使，其实这个的确是存在的，但如果你使用习惯良好，加之经常打扫，同样的它也不会出现这样的问题。虽然说打扫起来可能会不太好受，但是这个槽点依旧是不成立的，因为它不是因为使用年限久而发生的故障，而只是因为个人使用的不良习惯以及不打扫而造成的。
二、有哪些门可以更好的替代推拉门呢？
1、折叠门
厨房安装折叠门主要的用处就是分隔区域，由于厨房平时做饭炒菜会产生油烟和蒸汽，即使安装了抽油烟机，也是会对客厅产生影响，所以安装密封性高的折叠门可以有效的阻挡油烟和水蒸气。折叠门不像推拉门会有轨道在下方，少了轨道的羁绊，即使是小孩和老人，也可以方便的行走，不担心绊倒，安全性得到了保证。
因为折叠门在装修效果上更加美观大气，更加潮流时尚。加上它可以99％的程度打开房门，所以让厨房进出更加方便，平时不需要隔断时打开，就跟开放式厨房一样开阔明亮了。煮饭炒菜的时候，只要关上折叠门，就能够很好地隔绝油烟，让客厅空间不受污染，实在是太实用了。
对于小户型家庭来说，折叠门也相当于在节省空间了，不像推拉门那样，只能打开一半的门，不仅仅光线受阻，大件物品进出时也变得不方便了。我建议，小户型厨房是安装折叠门来进行隔断，它不仅仅不占空间，让家里看起来更加宽敞明亮，而且密封性好，不用担心油烟会从厨房渗出，是一种非常美观实用的装修方式。
2、吊轨门
吊轨门顾名思义就是它原本在地面上的卡槽安装在了门框上，这样的设计居然把地面轨道搬到了门框上，也不是很好看啊，我其实不太理解设计师在设计这款产品的时候在想些什么，但后来转念一想，这样的设计可能是针对家里有特殊需求的群体而设计的，比如家里有坐轮椅的家人，那这样的设计显然要比普通的推拉门要好得多，所以这种吊柜门也得看家里的个人需求怎么样。
吊轨门和推拉门的结构其实是一样的，不同的是吊轨门的轨道在门口的上方，这样子人们在使用的时候就避免了轨道积灰尘的问题，而且轨道们对油烟的隔绝能力比推拉门的要好很多。吊轨门的轨道在门口的上方也有好处，那就是家中有老人或者小孩的话就不用担心会被轨道绊倒了。
这种门的使用效果比起推拉门好十倍不止，因为轨道是设计在门的上面，所以平时不会有垃圾堆积，而且吊轨安装很美观，不会让厨房的油烟飘散到其它地方，使用价值非常高，现在很多年轻人家里都很喜欢装吊轨门，有了这种门，以后做饭的心情也会好很多。
3、平开门
如今比较流行的还是平开门，这种门的安装效果很美观，而且平开门的密封性很好，不用担心会有油烟飘到家里的其它区域，平开门能够给我们创造一个舒适健康的生活环境，平开门的使用寿命比较长，不用担心在后期使用中会出现什么大问题，所以家里如果在装修厨房，可以考虑安装平开门。
装修厨房是需要我们用一些新的设计方法来设计的，如果厨房装修得很好，为了保证未来的生活环境变得更加舒适，不要浪费钱来设计一些实用的东西，例如推拉门可以尝试换一下以上文章中提到的这三种门，我推荐大家按照折叠门哦。
