西餐桌保养清洁方法

一直以来，餐桌是我们厨房的重要厨具之一。但是清洁方法也让我们头疼，那么，大家了解西餐桌的保养和清洁方法有哪些小窍门吗？

西餐桌保养方法

1、应该远离热源、避免阳光直射，太热，太晒都会使得木质家俱发生变形，产生裂纹。避免将盛有热水或热汤之杯子、餐具直接摆放于西餐桌上，而应以杯垫或隔热垫与桌面相隔，这样做可以防止木材局部干裂，发生变形。

2、有颜色的木制西餐桌椅可以先用染料在刮伤处做补色的动作，等染料干了后，再均匀地上层亮光蜡。由于餐厅位置通常就在厨房隔壁，所以西餐桌椅容易沾染油烟，使用者应勤于擦拭，以减低灰尘的附着，便于日后清理。

3、要轻拿轻放避免损坏结构造型。 千万不要将餐椅随意摇晃或翘椅子成两脚支撑，不当的使用方式会破坏原有的结构。

西餐桌清洁方法

1、无论咱们的西餐桌是木质、贴皮或是美耐板桌面，

2、如果西餐桌较脏的情况，将中性肥皂水与温水以1:20的比例混合后擦拭，再以清水擦净，并将桌面擦乾，便可恢复西餐桌清洁的面貌。

3、至于玻璃桌面，先用洗洁精洗，然后用足够多的水冲洗，之后尽量不用抹布擦;另外，有一种专门擦玻璃用的抹布，可以擦很干净。

西餐的餐桌礼仪有哪些

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。其菜式料理与中国菜不同，那么西餐的餐桌礼仪有哪些？ 1、 服饰举止。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。 2、 入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。 3、 食用面包的礼仪。放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。 4、 了解上菜的次序。正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点，咖啡和水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 5、 餐巾的使用。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 以上的就是关于西餐的餐桌礼仪有哪些的内容介绍了。

西餐餐桌礼仪知识

西餐与中餐相比，最显著特点是，就餐者不像我们这样使用筷子，而是使用刀叉进食，菜肴的烹调 方法 也与中餐大相径庭。以下是我整理的西餐餐桌礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐餐桌礼仪

一、它们源自于西方国家。

二、它们必须以刀、叉取食。久而久之，凡符合以上的两个特点者，在中国皆可以以西餐相称。

(一)西餐的菜序

品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐的菜序，在此是指西餐用餐的先后顺序问题。

1、正餐的菜序

在大多数情况下，西餐正餐的菜序由下列八道菜肴依次构成。一顿完整的正餐，一般要吃上一两个小时。

(1)开胃菜

所谓开胃菜，即用来打开胃口之物，它亦称西餐的头盆。在西餐里，它往往不被例入正式的菜序。

一般由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘，多以各种调味汁凉拌而成，其色彩悦目、口味宜人。

(2)面包

在西餐正餐里吃的面包，一般都是切片面包，或是需要当时从整个大面包上切片而食。通常可根据个人嗜好，涂上各种果酱、黄油或奶酪。

(3)汤

西餐之中的汤，大都是口感芬芳浓郁，具有很好的开胃作用。按照传统说法，汤是西餐的“开路先锋”，开始喝汤时，才算正式开始吃西餐了。常见的汤类有白汤、红汤、清汤等等。

(4)主菜

西餐里的主菜有冷有热，但应以热餐为主角。在比较正规的正餐上，通常要上一个冷菜、两个热菜。在两个热菜之中，还应有一个是鱼类，另一个则是肉菜。有时，还会再上一个海味菜。其中的肉菜必不可少，而且往往代表着此次用餐的档次和水平。

(5)点心

吃过主菜后，一般要上一些诸如 蛋糕 、饼干、吐司、三明治之类的小点心，供没有吃饱的人借以填饱肚子。

(6)甜点

吃毕点心，接着上甜品。最常见的甜品有补丁、冰淇淋，等等。

(7)果品

接下来用餐者还可以在力所能及的情况下，酌情享用干、鲜果品。常用的干果有核桃、腰果、杏仁、开心果，等等。草莓、菠萝、苹果、香蕉、橙子等等，则是西餐桌上最常见的鲜果。

(8)热饮

在用餐结束之前，应为用餐者提供热饮，以此作为“压轴戏”。最正规的热饮是红茶或什么都不添加的黑咖啡。其作用主要是帮助消化。西餐的热饮，可以在餐桌上，也可以换个地方喝。

(二)西餐的座次

在西餐用餐时，人们对于座次的问题十分关注。

座次排列的规则

1、女士优先

在 西餐礼仪 里，女士处处受尊重。在排定用餐为次时，尤其是安排家宴时，主位往往请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。

2、恭敬主宾

在西餐之中，主宾极受尊重。即使用餐的来宾之中有人在地位、身份、年级方面高于主宾，但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧挨着女主人和男主人就座，以便进一步受到照顾。

3、以右为尊

在排定位次时，以右为尊依旧是基本原则。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。

4、距离定位

一般来说，西餐餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密切相关。

5、面门为上

面门为上，有时又叫迎门为上。它所指的是，面对餐厅正门的位子，通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。

6、交叉排列

在正式一些的西餐宴会上，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一位用餐者的对面和两侧，往往是异性，而且还很有可能与其不熟悉。不过这也要求用餐人数最好是双数，并且男女人数应当各半。

座次排列的详情

在西餐用餐时，人们所用的餐桌有圆桌、方桌和长桌。

1、长桌

以长桌排位，一般有以下两个主要办法：

第一，男女主人在长桌中央对面而坐。餐桌两端可以坐人，也可以不坐人。

第二，男女主人分别就座于长桌两端。某些时候，如用餐者较多，还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图案，以便安排大家一道用餐。

2、圆桌

在西餐里，使用圆桌排位具体情况并不多见。在隆重而正式的宴会里，则尤为罕见。

3、方桌

以方桌排列位次时，就座于餐桌四面的人数应当相等。在一般情况下，一桌可共做八人，每侧各做两个人的情况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。

法国西餐餐桌礼仪

法国是公认的诗歌国度，法语被誉为诗歌的语言，法国文学史上处处流淌着诗歌的`韵律。但法国人却常说“一顿美味比一首诗价值更高。”对待比诗歌更重要的美食，法国人是从不懈怠的，餐桌上那高档精美的餐瓷以及叹为观止的礼仪，便是他们对美食发自内心的尊重。

法国菜繁复精妙。而高档的餐具、进餐场所的精致、隆重得近乎仪式化的餐桌礼仪，更让人觉得这是他们对于美食的付出与热爱，值得以最庄重的方式来对待。在欧洲，法国人最看重餐桌艺术，要知道，西方餐桌礼仪便是起源于法国梅罗文加王朝。

虽然法餐相当丰盛，但你面前一般只有一道菜，这能让你专心地享用每一份美食。“吃”只是将食物拿起放入口中的简单动作，但对法国人来说却关乎修养。他们会将叉子放在盘子的左边，尖部朝上，刀则会放在盘子右边，刀刃朝着盘子，用时则是左叉右刀，依次从外用到里面;法国餐桌礼仪由宫廷传出，餐巾就是重要体现，铺在腿上要往前折三分之一到二分之一，只有小孩才将它系在脖子上。

法国大餐的餐桌上，没有人是“孤独美食家”，若进餐中准备说话，记得先用餐巾的末端轻按几下嘴唇;如果需要远处的调味罐，伸长手或起身都并非正确的选择，此时，法国人会礼貌地请身旁的人递过来，亦可开始一场愉快交谈;如果，进食过程中遇到比较难切的面包，不要用餐刀，应该掰成适合大小再缓缓送入口才是优雅。用餐结束准备离桌时，将腿上的餐巾拿起叠好放在餐桌左侧，方能离开。

现今，法式优雅已传遍全球。很多追求生活品质的人，面对一份用高档精美餐瓷盛放的法式美食，都会来些仪式感、优雅对待。

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西方餐桌礼仪有哪些

西餐和中餐有着本质的区别，那么吃西餐时应该注意些什么呢?下面我们就一起来学习一下吧。

西方餐桌礼仪有哪些

座位安排

1. 女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

2. 以右为尊。在排定座次时，以右为尊。

3. 面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。

4. 交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。

5. 美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。

6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。若没有此项安排，则其原则如下。

7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。其他夫妇则以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。

8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。

餐具的摆设

1. 大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

2. 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。

3. 盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

4. 左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

5. 餐具之取用系由外而内。但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

6. 如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌一并送上。另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间之小匙，则为吃甜点(dessert)之用。而甜点叉则在餐盘最左方。但平常为避免混淆，则会将吃甜点所需之餐具置于餐盘上方，以示区别。

7. 坐定后必须注意女主人的暗示。当女主人打开餐巾，放在膝上表示开动，女主人将餐巾取下放在桌上则表示餐宴完毕。即使已填满肚子，也应继续进餐，到餐会结束。餐巾正确的位置应放在膝上，而非夹在衣领或衣带间。用完餐巾应稀松放在餐盘之左方，如餐盘已移走，则放在正中央，切勿将之揉成一团。餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝饮料前最好能揩一下嘴，以免杯子尽是油渍。餐巾不可用来当桌布，擦去桌巾的污渍。如不小心弄脏了桌巾，应向主人道歉。

8. 餐具取用由外而内，切用时或以法式之左手拿叉，右手拿刀边切边用。或为英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。美国较偏好后者，但法式亦为美国人所接受。谈话间有肢体表情或传菜时，应将刀叉放下，不可持刀叉于空中挥动。刀叉用完后应横放于在餐盘中央，而非盘边，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。餐盘用完后，不应往外推，留在原处即可。

9. 右上角会摆设玻璃杯类的餐具。

10. 最大的是装水用的高脚杯。

11. 次大的是红葡萄酒所用的。

12. 略瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用。

13. 视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

刀叉的使用方法

1. 拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2. 拿刀的手的’食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。

3. 叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。

4. 如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。

5. 用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

6. 用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。

喝汤的礼仪

1. 西式料理用餐时，不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。日本人认为汤是饮料，而西式料理则认为汤是食物，是用来食用而非饮用。

2. 食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上，不可置于汤杯中。试过汤的温度后，可以用双手拿着汤杯耳，把汤杯端到口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。

3. 没有汤耳的汤盘，要用大汤匙来舀食。拿汤匙的姿势像握铅笔一样，由内经外侧舀食。由内经外舀食是属英国式，反之则是法国式，日本一般采用英国式。把汤倒入口中时，不可发出声音，然后再用没有残留汤的汤匙，由自己的面前往外舀汤进食。

4. 使用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。谨要把汤匙的柄放在右边的原则，而汤匙凹陷的部份必须向上，汤杯与汤盘都是如此。用汤时，不可噘起嘴来用力把汤吹凉。

西餐桌尺寸是多少西餐桌的尺寸介绍

西餐桌以前多用在西餐厅,现在很多家庭也选择西餐桌做餐桌,西餐桌一般是四方或长方的,没有圆形的西餐桌,圆形的桌子在西方主要是用来喝咖啡,吃下午茶的。那么西餐桌的尺寸是多少?下面我请专业设计师说说西餐桌的尺寸,大家留意吧。

西餐桌以前多用在西餐厅,现在很多家庭也选择西餐桌做餐桌,西餐桌一般是四方或长方的,没有圆形的西餐桌,圆形的桌子在西方主要是用来喝咖啡,吃下午茶的。那么西餐桌的尺寸是多少?下面我请专业设计师说说西餐桌的尺寸,大家留意吧。

西餐桌的特点

西餐桌有正方形、长方形之分,其中正方形的西餐桌面积较小,类似我国传统 八仙桌 ,适合吃烛光晚餐;而长方形西餐桌面积有大有小,面积小的适合家庭用,而面积大的适合朋友聚会,分别坐在两侧,便于交流与互动。西餐桌的尺寸是按餐椅的尺寸来制定的,一张桌子两边各坐一个人的话,那么桌子的宽度少为600mm,不然桌子上面不好摆繁琐复杂的西式餐具,所以桌子的 长度 一般按餐椅的宽度来计算。

西餐桌的尺寸

方形西餐桌:西餐桌常用的尺寸是760mm x 760mm的方桌和1070mm x 760mm的长方形桌,如果椅子可伸入桌底,即便是很小的角落,也可以放一张六座位的餐桌,用餐时,只把需西餐桌拉出一些就可以了。760mm的宽度是标准尺寸,西餐桌的宽度少也不宜小于700mm,否则,两人对坐时会因桌子太窄而互相碰脚。

圆形 咖啡桌 :咖啡桌的脚可以缩在中间,如果四只脚安排在四角,就很不方便。咖啡桌高一般为710mm,配415mm高度的坐椅,就餐时这样的高度可对咖啡桌上的食品看得清楚些。 圆形咖啡桌的桌面直径可从150mm递增,多人位咖啡桌的尺寸要按着以下方法来计算:一个餐椅的位置为300mm,两边大约各预留150mm的空间,那么一个餐位的长度为600mm,要是4人位的咖啡桌,桌面边长应为600mm*4=2400mm,那么这个4人位圆形咖啡桌的直径约为800mm,同理,6人位咖啡桌桌面边长应为600mm*6=3600mm,六人位圆形西餐桌的尺寸是1200mm。

开合式西餐桌:开合桌又称伸展式餐桌,可由一张900mm方桌或直径1050mm圆桌变成1350-1700mm的长桌或椭圆桌(有各种尺寸),这种餐桌从 15世纪开始流行,至今已有500年的历史,是一种很受欢迎的餐桌。

西方餐桌上的礼仪

如果你要吃西餐，那就要像西方人学习西方餐桌上的礼仪啦。下面是我为大家整理的西方餐桌上的礼仪，希望能够帮到大家哦!西方餐桌上的礼仪 西方人要是说请你吃便餐的，就是请你吃个汉堡，喝杯可乐;要是请你去到家里吃正式西餐，那么首先你得先找上一件出得了大场面的礼服去参与，如果是有女主人在的，那么女主人就是餐桌上的主人，所有的人都需要听从女主人的指示，只要女主人手势一动，你就可以愉快的起筷了(不，应该是动刀叉了)，如果你过程中吃得太慢了，而女主人已经擦嘴起身要走了，反正不管你吃饱没吃饱，只要记住一句：听从女主人的指示就是了，也就是快点跟着起来就对了 一、牛气的西餐女主人(只有正式西餐西方女主人才会这么牛) 1、正式西餐晚宴要着装正式 2、需要遵守女主人的指令语 3、整个西餐晚宴有女主人参与，女主人则为第一主人 4、参加西餐晚宴时，要学会关注女主人在做什么(女主人没有坐下你就不能坐下，女主人没有站起来你也就不能站起来，女主人把桌布放在腿上就是可以开餐了) 5、西餐晚宴中女主人吃完后起身离开房间，你也要跟随女主人一起离开 二、白葡萄酒到底是不是白葡萄酒酿的呢 ? 白葡萄酒是白葡萄酿的或是红葡萄去皮酿的 1、 葡萄酒分三种： 1)白皮白瓤(也就是不去皮的白葡萄酿的酒) 2)红皮白瓤(就是红葡萄去皮就是白葡萄酒，不去皮就是红葡萄酒) 3)红皮红瓤(就是不去皮不去籽，有时) 2、去了皮的白葡萄酒比不去皮的白葡萄酒价格贵(多一道工序就增加了成本) 三、刀叉使用的 方法 1、刀叉的使用，食指抵住叉柄或刀柄和手心握住刀柄或叉柄 2、在使用刀叉切食物时，夹肘旋腕，记得自己的胳膊肘是夹了两个生鸡蛋的 3、西餐还没有结束时，一定要把就餐的刀叉放盘子里 1)刀叉形成交叉状，刀在下叉在上交叉放在盘子里(刀刃需要朝里朝下，叉刃朝下朝上放着) 2)刀叉也可以放在盘子里，八字放 4、西餐结束时，并列式放在盘子里 1)美式放刀叉法：刀叉呈6点整、又叫18点整，用餐介绍，上班结束 2)欧式放刀叉法：刀叉在盘子里呈10点20状摆放 5、在整个用餐过程中，即使中途有电话或者有事情需要去办的，都必须把桌布放在椅子上，如果在没有用餐结束之前把桌布放在桌上，服务员会以为你已经用餐结束了，不会再给你上餐和继续服务了，注重细节，可不要把自己弄得满脸尴尬哦! 四、品酒三部曲你尝的是酒不是水 1、看：观酒瓶，观软木塞、观酒颜色、观酒的挂杯度 2、闻：闻酒香味道 3、尝：浅酌一口，放在嘴里，轻轻打转，让红酒在嘴里停留10几秒钟，感受酒里的酸、涩、辛辣味和苦味，然后再缓缓地吐下去(然后再把手放在嘴面前哈一口气，闻一闻，闻一下余味，轻轻打转，让酒在舌尖、舌中，舌尾上体验不一样的味道 4、当有朋友请你品酒时，每一个品酒的动作一定不要太快 五、酒瓶密码 1、葡萄酒瓶能鉴定葡萄酒品质的好坏 1)看软木塞是否有鼓包，因为运输或晃动比较多，容易因为外界原因导致鼓包 2)看瓶口是否有缺量，缺量的目的，让酒有膨胀的成分，软木塞在没有打开之前是凹陷还是膨胀的，好的是凹陷下去的，缺量少代表酒保存温度又问题，缺量大就是环境温度是合适的 3)看看瓶底的洞，瓶底的洞越深，酒就越好，陈年的酒凹陷才会深，外观看洞才会深 4)看软木塞与酒面接触的位置，是干燥还是湿润的，如果完全干燥，还没有裂缝，还能凑合着喝：如果干燥到有裂缝的，就是氧气过头，不能喝了，为了让软木塞保持湿润避免干燥氧化，酒都是需要平方保存的 5)看酒标，分正酒标和副酒标，从酒标就可以看出是旧世界的酒还是新世界的酒了 a、旧世界的酒是法国、德国、意大利，由于这些国家更多卖的是酒庄，如果有酒庄图标的就是代表着有质量保障的 b、新世界的酒是美国、澳大利亚、新西兰等，酿酒史两百多年，主要卖的是葡萄品种多，都是以机械造就为主。 AOC标志的红酒是最好的，质量有保障，法国是老牌的酿酒 2、与专业闻酒师对决 1、普通闻酒法：拿住杯杆，放在鼻子下面，轻转杯中红酒，闻果香味道 2、专业闻酒师：需要闻红酒4-5分钟、花香、果香味、葡萄品种、土壤年份如何等 3、还可以闻一下软木塞，如果闻到有臭鸡蛋味或是有霉味，就是证明这瓶葡萄酒的质量是有问题的 六、西餐的餐具们应“对号入座” 吃西餐时左手叉，右手刀 1、西餐桌上你的右手边全部都是“软物”(饮料的杯子、汤勺、酒水杯) 2、西餐桌上你的左手边全部都是“硬物”黄油瓶、胡椒粉瓶，黄油小碟子) 3、水杯在你的右手边 七、身体跟餐桌的仇恨 1、身体胸口不能贴餐桌(吃西餐时，身体和餐桌保持一拳的距离) 2、当去拿酒杯或水杯时，手腕可以轻碰触餐桌，胳膊肘不能放在桌上 3、桌布一定要放在腿上，桌布是信号，不要轻易放在餐桌 4、如果打电话，离开一会，餐布需要放在椅子上，刀叉使用后，不要轻易放在餐桌上 八、西餐与餐酒的爱慕关系 1、西餐中汤一半配的是开胃酒(开胃酒都是酒精浓度比较高的) 2、白肉配的是白葡萄酒，因为白葡萄酒解腥 3、红肉配的是红葡萄酒，因为红酒酸味十足有涩感，可以解腻 4、甜点陪的是气泡酒，也就是香槟 九、西人六不食 1、不吃内脏，因为西方人觉得内脏脏，还有一个比较主要的原因是信仰问题，但是除了他们自己家里做的鹅肝，但是一般鹅肝不适合在宴请的时候做 2、不吃动物的头和脚，比如鸡翅、鸡头等，因为他们觉得脏，而且比较麻烦，西方人有一个习惯就是吃到嘴里的东西是不会轻易吐出来的 3、不吃淡水鱼，西方人觉得淡水鱼翅多，而且腥味比较重，不便入口 4、不吃无磷无鳍的鱼(如：蚯蚓、蛇、鳝鱼)，西方人认为这是属于旁门左道的 5、不吃宠物，如猫、狗等小宠物，他们认为宠物是人类的朋友 6、不吃野生动物，因为他们具有环保意识 十、正式的西餐的七道菜 1、汤+开胃酒 2、白肉，但仅仅只是海鱼 3、清口的菜，是为了迎接下一道的主菜，改变一下口味的 4、红肉(猪牛羊) 5、沙拉 6、甜点 7、咖啡或红茶 西方餐桌 喝红酒的礼 仪 1.红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。 2.在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。 3.在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦，否则，根据法国的一个古老 传说 ，你这接下来的七年都运气不济。 4.如果有人向你具备，(假如是在你的婚礼，生日上等)，你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。 5.端酒杯的时候，记得捏住杯茎，就像图上左变那样，很多人可能会认为只有在和白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避免被升高，但是专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。 6.这点便是西餐的讲究和注意事项了。在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定是要放在水杯右边的。 7.当喝如一口红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。 8.作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否依旧有酒。红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都注意到那些空杯子。相比我们也应该一样。

西餐桌摆放讲究什么 西餐桌子怎样摆放

1、西餐桌的餐具要放在客人右手边,每位客人的使用桌面横24英寸,直16英寸为准。 2、西餐桌底盘要放在桌子的中央位置,这样客人才方便拿放。 3、餐刀可以放在底盘右侧,但刀口面要朝向底盘。 4、汤勺可以放在餐刀的右外侧,匙心向上。 5、面包牛油碟可以放在餐叉左前方，碟上可以横置牛油小刀一只，与餐叉平行。 6、饮料杯要放在餐刀上端的中间位置。 7、烟灰缸可以放在餐桌中央位置，方便大家使用。

西餐餐桌礼仪有哪些

第一次吃西餐很尴尬，就餐时不知所措像是个乡巴佬。但很多事就是这样，当你亲身经历一些事后，再去看一些书和一些文字说明，会有更深刻且透彻清晰的理解。为了避免大家和我一样发生不必要的尴尬场面，分享一些餐桌礼仪 Table manners 。

通常情况下大家可以在座位表上找到自己的名字，然后按照座位表就坐即可。如果在没有座位表的情况下该如何坐呢？

西餐通常的就坐方式遵循三个原则：

1.一男一女间隔开

2.伴侣拆散坐

3.男主人右手边坐的是女vip，女主人右手边坐的是男vip

4、男士应该请女士坐在靠墙的位置上，年长者通常坐在靠墙的位置。

5、男士应该让女士避免坐在人来人往的过道边上，如果有两男一女一起用餐，女士应该坐在两位男士的中间

聪明的小伙伴们可以等到大家都坐定差不多的时候，再去找位子，这样就避免了不小心坐到vip位子上的尴尬。

男生在女孩子就坐时要帮忙拉开椅子。

餐巾的使用： 坐好进餐前需要铺餐巾，餐巾通常是放在盘子上的。

将餐巾打开，对折（可以对角折成三角形，也可以对折成长方形）折痕那一面朝向自己，摊铺在大腿上。 如果中途要出去（接电话或者去洗手间），将餐巾放在椅子上,示意服务员回来还要继续用餐；用过餐后，将餐巾叠好放在盘子右边。

常见餐巾的错误使用有： 餐巾围脖 ， 餐巾垫在盘子下（多出现在中餐酒席） 。

刀叉的使用 ： 刀子和勺放在餐盘的右边，叉子放在左边，每次桌上摆放的刀叉不会超过三副。

如果这顿饭有三道以上的菜品，那么只有在使用了已摆放的刀叉之后，服务员才会放置新的刀叉。

刀叉是按照从外侧向里侧的顺序使用的。

刀叉的尺寸大小也决定了用途的不同。吃肉时用大号的刀叉；吃开胃菜、沙拉或者甜点时， 用中号刀叉；喝汤用大号勺；喝咖啡或者吃冰淇淋用小号勺。

西餐讲究量入为出，吃多少就要多少，不够再取，不要浪费，更不要打包,服务员上菜不要主动去接，会有抢菜的嫌疑，最好等服务员送到面前再拿。 吃西餐的时候要闭着嘴嚼。

倒酒顺序： 服务员一般会从客人的左侧上菜，右侧倒酒。西餐中，请不要给自己倒酒，而是等服务员添加；另外，酒不能添满，最多不超过1/2即可。

上菜顺序： 头盘——开胃酒，汤——白葡萄酒，鱼菜（鱼、海鲜）——白葡萄酒，肉菜（牛羊猪肉）——红葡萄酒，甜点——甜白、贵腐

西餐中，桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子，呈45度角摆放。 右下角最靠近你右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家观赏气泡上升的样子。

稍稍远一些的第二个杯子，是喝白葡萄酒的，它不同于起泡酒杯，是我们常见的形状。

再远一些的第三个杯子是红酒杯，它形状类似白葡萄酒杯（当然具体形状也不是绝对的，取决于主人的爱好，这里说的是一般情况），但稍高大一些。

离你右手最远的杯子则是水杯，它也是最高最大的。在换酒，换菜时饮水漱口，可以帮助更好品尝酒菜滋味

面包有时候会放在左手的小盘子里，有时候会放在大框子里需要自己挑选。如果筐子离你太远，千万不要起身弯腰去够，请靠近面包的人帮你递过来就行了（同理还有盐和胡椒的瓶子）。吃面包用手掰，掰成没一口可以吃完的分量，再用面包盘上的黄油刀刮一点黄油往上抹就行了。

前菜有时是沙拉，大块的蔬菜一口包进去不美观，需要切切切。切食物时，手肘，手腕都不要碰到餐桌，呈悬空状态：

有时候我们要谈话或者上厕所，需要将餐具稍稍放下，应该怎么放呢？如下图左，摆成一个八字，服务员就知道不要收掉。而吃完这盘菜需要服务员收碗时，则摆成下图右，刀叉柄朝5点方向。

无论是西餐还是中餐，都要注意一个点，永远不要低头去够桌上的汤。要把勺子举到与不低头情况下的嘴同高，将汤送入。怎么舀汤呢？勺子由内向外是英式舀汤的方法，勺子由外向内是法式的。如下图，左为英式，右为法式

汤剩下一个底了怎么办呢？这一点英法的礼仪又不同了，英国是将碗的内侧抬起，碗朝着外面倾斜，汤聚在碗的外侧，再用勺子去盛。法式相反，将汤碗外侧抬起，汤汇聚在碗内侧，再用勺子去刮。但无论如何，端起不带把的汤碗对嘴喝是万万不可以的。

海鲜 ：叉子通常是四个齿的，而吃海鲜的叉子会是三个齿，且微微向上翘起。鱼肉易碎，如果连特制的叉子也无法将其盛起，就用勺子帮忙吧。如果鱼带骨，吃完一面不要翻，将骨头剔除，再吃剩下的。吃生蚝，龙虾，田螺等，都会有自己特别的工具，按照顺序使用就好。

肉类 ：这里涉及到切。通常我们将叉子叉在肉上，刀靠近叉子轻轻切肉，这样可以防止食物移动。一般来说，从肉的左边开始，往右切，肉的大小适宜一口吃下。

欧式和美式切东西的方式不尽相同：

左边的美式礼仪，先将一整块肉全切成一小块一小块，放下刀子，右手拿叉，将一盘碎肉叉着吃。

右边比较传统算是欧式，切一块吃一块，依旧左叉右刀。若牛肉有骨，需要沿着骨头切。

如果吃鸡，有细小的骨头需要吐出来，千万不要直接吐到桌上。把餐巾打开，手拿着遮挡住嘴，叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上。再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。

意大利面 ：将左右手的叉勺于桌面交换。用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。

甜点用盘子上方的叉勺，叉子用来叉水果，勺用来吃布丁类的软食物。有时候遇到了水果块头太大无法一口吞下的情况，也可以用勺代替刀，帮助切一下再吃。

用随着cheese board端来的刀切cheese，将它放在一起端来的饼干上，直接用手拿着吃。

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整个进餐过程中需要注意的地方：

1.手握刀叉，不可以去端酒杯，更不可以用刀叉指向别人。

2.用餐巾可以擦嘴，擦嘴时将餐巾的角卷在食指上，轻轻擦嘴角。如果是很严重的脏渍，就不要在餐桌上用餐巾擦了，去洗手间。

3电话静音。

4.不要包着食物说话。

5.如果汤和菜比较烫，可以等凉一些了再吃，不要用嘴吹,喝汤时不要吸啜，发出声音。

6.剔牙时，要用手或者餐巾遮住；用过的餐具、牙签都要放在盘子里，别扔在桌上。

7.用餐过程中如果要叫服务员，不要大声叫喊或者打响指，这样很不礼貌，只需做个手势让服务员看到即可。

8.嘴里还有食物的时候不要开口说话，要先咀嚼吞咽下去后再开口。

9.整个用餐期间都不要将手腕、胳膊肘放在桌上，更不要托着头。

用餐结束后，餐巾脏渍朝内叠起，放到原本的餐盘内。

如果用餐愉快，千万不要忘了感谢主人，最礼貌的做法是寄一张感谢函呢。

西餐的穿衣礼仪 Dress Code最正式的晚礼服——白领结（White Tie） 其实就是全套的礼服和下摆及地的长裙，在具体的规格、面料、以及配饰、手袋等方面都有严格的规定。

半正式的晚礼服——黑领结（Black Tie）在美国又被称作无尾礼服（Tuxedos），相比白领结来 半正式的晚礼服—黑领结（Black Tie）在美国又被称作无尾礼服（Tuxedos），相比白领结来 。

精致休闲装（Smart Casual）既然有精致盖头，也就是说休闲要适度，不可以过分得随心所欲，优雅和精致是必须的。 牛仔裤、无领的Polo衫、运动鞋或者凉鞋就免了吧。女士们裙子仍不宜过短，大方得体，不要搞得花里胡哨才好。

推荐一部英剧《唐顿庄园》，通过观看这部剧集也能更好的可以学习正式的西餐礼仪。