酸奶机是可以做酒酿的。 1、第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用。 2、第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀(这步很重要)，放到反应桶中，然后将米饭中间挖个洞(这步非常重要)。 3、第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时(因为米酒发酵时间比较久)，时间到了就可以享用美味的米酒了。
酸奶机制作米酒方法：1、糯米浸泡24小时以上，根据环境查看米的状态，可以响应调整对浸泡的时间2、上锅蒸30分钟，取出后先将糯米晾凉，然后加入凉白开水搅拌、打散米粒（注意：放置糯米的器皿不要有水或油脂，避免有自来水导致细菌滋生）3、将酸奶机的奶盒中装入温开水，放入酒曲，搅拌均匀，然后倒入糯米团搅拌，打散。装好后要在糯米中间挖个洞便于后期查看出酒情况 （注意：酒曲的添加量需要按照购买的酒曲说明进行操作）4、将奶盒放入酸奶机中，选择米酒的功能（若无此功能也可选择酸奶功能），发酵时间控制在36-48小时，若功能工作时间不够，则发酵效果不好，可延长工作时间或重新选择一遍功能继续操作
酸奶机做甜酒用料 糯米500克安琪甜酒曲5.5克步骤 1点击查看大图我用热水泡的糯米，因为女儿闹着要吃甜酒，我等不了一个晚上，所以用开水泡的糯米，大概泡了一小时左右，这个时间，可以自己决定，我不喜欢太烂烂的。所以，没泡那么那么久，如果，觉得不够，等水吸收了，可以再加水泡。步骤 2点击查看大图很多方子不到半斤米用8克酒曲，我以前没买称，估摸着放，总是时间没到就酸了，我就试着这次少放点，大不了时间放久点，结果意想不到的好！还是称称更有谱！一斤米，5.5克。这个也不是就是标准，看时间长短来。没称的同学，可以看一包多少克，然后分等份倒进去，也差不多。步骤 3点击查看大图把泡好的米用滤网沥干水，不用沥得太干，因为蒸的时候还需要水分，不怕的。步骤 4点击查看大图电压力锅蒸，我看很多人用纱布包着蒸，我家没行头，我就用盆蒸的，只是干蒸，不放水煮。步骤 5点击查看大图蒸熟的米，直接泡冷水，过凉！以前我做过摊开放冷，估计时间不够，没等太冷就放了酵母，结果酵母被烫死了，这一步很重要，宁愿温度低，也不要温度高，酵母失去活性，就完败！所以这次，我直接泡冷水里，彻底的，迅速的降温！然后把水用滤网沥干！这次要沥干点！然后放称好的酵母，用手抓匀，一定要抓匀！抓匀！抓匀重要的事情说三遍！???步骤 6点击查看大图把酸奶机内胆，清洗，开水烫一边，水擦干，把糯米放进去，用勺子用力压实！中间用筷子戳个洞！一定要压紧！很多人在这个步骤还会放凉开水，我没放！同学们可以自己把握，应该放了也没关系，水一样可以保温。步骤 7点击查看大图以前我直接放内胆插电，第二天早上就酸，后来我查了很多资料，估计温度高了，所以这次我垫了块纱布手巾，用来隔离点温度，酸奶发酵三十多度，对于甜酒来说温度偏高了，所以想办法降低点。步骤 8点击查看大图因为下面垫了纱布，上面盖不严实，我怕热气跑了，又弄个湿毛巾盖在上面捂着！跟着就开始忐忑了，确实失败太多次，都不敢尝试了，不是女儿闹，外面又没卖，就不会做！
1、用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。 2、将糯米放入容器，用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时。 3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。 4、将浸泡好的糯米滤掉水，上笼屉大火蒸熟，大约需要15分钟。 5、将蒸熟的糯米冷却，用手试一下温度，不热就可以了，温度低点不要紧，千万温度不要高，否则会烫死酒曲。 6、将酒曲拌入糯米中，如果觉得米比较干，可以适当放点温水，水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔，再撒点酒曲，盖上盖子。 7、在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾，接通电源，就可以了。 8、大约经过24小时，看到之前容器中的孔里渗出液体，米酒就差不多发酵好了。
