整个电路由热熔断器 FU、发热器、限温器、保温器、加热指示灯和保温指示灯等部分组成。接通文库电源后，电热发热器为内锅加热煮饭，饭煮好后限温器自动切断发热器电源，电饭煲进入保温阶段，自动控制在约70℃的温度范围。
在日常生活中，电饭煲一般用来煮干饭，如用来煲汤、煮稀饭、蒸食物却不能自动“跳闸”，而一些需要“文火”熬煮的食物也因无法调节其火力大小，容易产生汤液外溢，既不安全，又浪费电能。如果将普通的电饭煲配用这里介绍的火力控制器，就可使其功能增加，为使用者带来诸多方便。
该装置的电路原理图见上图1。它由机械定时器和无级调压电路两部分构成。CZ1是电饭煲用的插座。S是功能转换开关，当S拨至“1”时，火力控制电路失去作用，电饭煲恢复普通煮饭功能；当S拨至“2”时，接通了火力控制电路，电饭煲可用于熬汤、煮稀饭、蒸煮食物等。无级调压电路由双向可控硅VS无触点控制开关，2CS双向触发二极管，RP、R2、C移相网络构成。调节RP的阻值，可以获得不同的充电时间常数，从而得到VS不同的导通角。
定时器起自动断电的作用。R1、ZD、HTD构成定时声光报讯电路。用于熬汤时，可根据食物的烹调经验，先将机械定时器旋一定角度（如需要30分钟），此时声光报讯电路被定时器开关答短接不工作，然后按下电饭煲上的开关，调节RP，可使电饭煲两端的电压在60V－220V范围内无级变化。加在电煲上的电压不同，要获得不同的火力，其汤液既不会因火力过大外溢，同时又能节省电能，熬出的汤味道出较香美。
当定时器预定时间到，定时器开关触点断开，此时有微弱的电流流过报讯电路，引起声光报讯，通知主人，汤已熬好。在实际使用中，主人可将诸如：锅内食物量、火力大小、定时长短做记录，形成经验值，一段时间以后，便可得心应手，这样既不用长时间注意电饭煲，又能吃上熬煮的食物。
三角牌电饭煲1900发热盘接线步骤：1、将发热盘和按压开关、热感开关串联。2、保温片接在热感开关的两个接点上再和热感开关并联。3、用万用表测量电源插头在开关按下去的时候和没有按下去的时候电阻值。4、电阻不为零说明没短路，可以插插头。
拆卸三角牌电饭锅教程：螺丝拧掉，底座是卡扣扣进去的，找到着力点，适当旋转，掰开就可以了。
电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，受电源波动影响小。
电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分低压0.04M、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15～0.2MPa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。
自50年代起，电饭锅开始普及。1986年美国电饭锅产量为590万只，日本为690.2万只，1987年中国电饭锅产量已达1026.32万只。80年代中期，装有微处理器的电子电饭锅开始投放市场（火力、温度、时间、升温模式等）。
老式三角牌电饭煲的触点开关（也称电饭煲煮饭开关）是串联在电源220Ⅴ～与电饭煲电热丝的电路上的，其保温电阻（限温噐）与触点开关是并联的：
掌握电路原理，方能了如指掌，接线极易…
黄绿色电线应该是接地线的，你的那边一端应该已经接地了关键是它的这一端，你参考下这个图就可以解决了。
很简单啊，发热盘和按压开关还有那个热感开关串联，保温片接在热感开关的两个接点上和热感开关并联，这样就行了，如果自己接好后不能特别确定，要用万用表测量电源插头在开关按下去的时候和没有按下去的时候电阻值不能为零，如果是就代表短路了，这时候插插头会发生危险，电阻值在你按下去的时候不是为零说明你接的是对的，就可以插插头试验了，不懂的人修电饭锅容易出事，我说的只能给你参考，尽量还是找专业人员修理，本人从事电器维修的。
这是正常的，因为普通电饭煲有两个工作回路：一是保温，由双金属温控控制，设定温度70度左右，因此接上电源线后，不用压下煮饭磁钢按钮，它就会自动加热的，到设定温度自动断开本回路。二是煮饭，由磁钢控制，设定温度为104度，到时磁钢起跳，用余温烘饭。因为电饭煲有两个工作回路，所以很明显，因为双金属温控设定温度低，它动作断电不影响我们煮饭。而当电饭煲的余温低于双金属温控的复位温度，双金属温控动作，接通电源，自动进入保温状态。
